已經(jīng)過去的2011年，我國廚電行業(yè)競爭十分激烈，各路品牌盡顯神通。隨著中怡康等權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)年度數(shù)據(jù)出爐，行業(yè)走勢已塵埃落定，高端化背景下穩(wěn)中有變的市場格局凸顯。“2012年低迷的經(jīng)濟(jì)形勢將使廚電行業(yè)品牌集中度進(jìn)一步加強(qiáng)，并向兩級(jí)分化發(fā)展?！皩I(yè)人士表示，其中，主流廚電品牌各展拳腳角力比拼，廚電行業(yè)高端走勢難以逆轉(zhuǎn)。

市場格局穩(wěn)中有變

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2011年度廚電市場總體平穩(wěn)，保持了品牌格局穩(wěn)中有變和國產(chǎn)品牌優(yōu)勢地位不變等趨勢。

一方面，品牌格局基本穩(wěn)定，但穩(wěn)中有變。就吸油煙機(jī)行業(yè)來說，2011年1-11月零售額累計(jì)約47億元，同比2010年略有增長。其中，位列前十的品牌拿走了接近65%的市場份額，老板、方太領(lǐng)銜浙系占據(jù)行業(yè)前兩強(qiáng)。在保持高品牌集中度的同時(shí)，品牌陣營排序已發(fā)生微妙變化，美的超越華帝位居第三，萬和超越帥康躍居第五，這改變了過去兩年紋絲未動(dòng)的行業(yè)前五強(qiáng)品牌格局，使得粵系品牌在行業(yè)前五格局中占據(jù)三席，增強(qiáng)了粵系品牌的整體實(shí)力。

另一方面，“國進(jìn)洋退“趨勢不變。“目前國產(chǎn)品牌掌握著廚電業(yè)的核心技術(shù)、行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)以及90%以上的市場份額?！皳?jù)專業(yè)人士介紹，這再次表明了一直以來，廚電領(lǐng)域始終以老板、方太、美的、華帝、萬和、帥康等國內(nèi)專業(yè)廚電品牌為主流，國產(chǎn)品牌優(yōu)于外資品牌是廚電行業(yè)的群體優(yōu)勢，專業(yè)品牌優(yōu)于綜合家電品牌是廚電行業(yè)的明顯特征。

行業(yè)趨勢比拼高端

隨著國家層面開始推動(dòng)家電產(chǎn)業(yè)升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整，廚電行業(yè)轟轟烈烈地拉開了高端轉(zhuǎn)型的大幕，主流品牌紛紛劍指高端。業(yè)內(nèi)專家普遍認(rèn)為，中國廚電業(yè)的高端走勢不可逆轉(zhuǎn)。中怡康2011年 1-11月份數(shù)據(jù)顯示，以吸油煙機(jī)等為主體的廚電市場銷量同比下降3.68%，銷售額卻同比增長3.02%，這表明整個(gè)市場的增長重心已經(jīng)開始向高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，因而呈現(xiàn)出了量減額升的態(tài)勢。

“2011年以來，17立方米大風(fēng)量吸油煙機(jī)作為高端吸油煙機(jī)的分水嶺，銷量和份額持續(xù)增長?！皳?jù)萬和廚電事業(yè)部總經(jīng)理徐衛(wèi)國介紹，廣東品牌一直在提高自己的產(chǎn)品定位，而萬和2011年高端歐式吸油煙機(jī)的銷量占比已達(dá)30%，銷售額占比也已超過45%。

近年來，快速吸排與低碳節(jié)能作為高端廚電技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的主流趨勢已經(jīng)成為了行業(yè)的共識(shí)。而快速吸排真正觸及到了吸油煙機(jī)的根本訴求，如何吸盡中國式家庭廚房的油煙，進(jìn)而保障消費(fèi)者的身體健康成為了全行業(yè)的一道命題。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)了吸油煙機(jī)市場出現(xiàn)的有趣的現(xiàn)象，各大主流吸油煙機(jī)品牌均與“雙“字結(jié)下不解之緣，如萬和“雙渦輪“、老板“雙勁芯“、帥康“雙子輪“等，打著“雙“字旗號(hào)的吸油煙機(jī)產(chǎn)品蔚然成風(fēng)，“雙“煙機(jī)漸成市場主，渠道上三駕馬車并駕齊驅(qū)。

“廚電企業(yè)一般信奉渠道為王，老板、萬和、華帝、方太、美的等主流廚電品牌都非常注重渠道擴(kuò)張。傳統(tǒng)渠道的擴(kuò)張一般是兩駕馬車，一是穩(wěn)居專業(yè)連鎖店，二是渠道下沉自建網(wǎng)點(diǎn)。“據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，隨著電商行業(yè)的成熟，電商渠道開始異軍突起，電子商務(wù)正成為廚電企業(yè)渠道新興的第三駕馬車。渠道已能夠覆蓋全國 70%-80%的縣級(jí)市場的萬和更是在祭出了意在擴(kuò)張的“千店工程“之后，加大了與京東商城、淘寶商城的合作，并自搭微博平臺(tái)進(jìn)行微博航天營銷，效果明顯;而華帝也已在早些時(shí)候宣稱將采取電子商務(wù)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場并進(jìn)的擴(kuò)張策略。

專業(yè)人士預(yù)測，一線品牌加緊渠道擴(kuò)張，帶來的結(jié)果將是廚電行業(yè)在所難免的再度洗牌。而新興的電商渠道或?qū)⒊蔀榻?jīng)濟(jì)“嚴(yán)冬“下廚電行業(yè)企業(yè)的重要選擇。

出口受阻，內(nèi)需不振，中國經(jīng)濟(jì)遭遇高通脹、低增長的嚴(yán)冬期或?qū)砼R，而身處市場一線的廚電行業(yè)難于幸免。數(shù)據(jù)顯示，目前行業(yè)整體銷量下滑趨勢明顯，“馬太效應(yīng)“凸顯，強(qiáng)者越強(qiáng)、弱者越弱現(xiàn)象普遍，品牌集中度進(jìn)一步增強(qiáng)，兩極分化更加明顯。

業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，在經(jīng)濟(jì)形勢繼續(xù)低迷、房地產(chǎn)業(yè)繼續(xù)緊縮、二次裝修市場相對(duì)減少，包括廚電在內(nèi)的家居行業(yè)不容盲目樂觀的2012年，“馬太效應(yīng)“的洗牌作用會(huì)更加明顯。

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