近年來，伴隨消費市場不斷升級，“廚房經(jīng)濟”的大幕已經(jīng)開啟。據(jù)行業(yè)預計，2017年中國廚電市場將有望突破千億元規(guī)模，成為家電行業(yè)另一支柱產(chǎn)業(yè)。

而從渠道方面來看，目前一二級廚電市場格局已經(jīng)初步敲定，未來廚電行業(yè)的增長空間以及品牌角力將在三四級城市當中展開。隨著越來越多消費需求的釋放，三四級廚電市場將是未來幾年廚電企業(yè)的“必爭之地”。

渠道下沉 三四線市場成廚電巨頭必爭之地（圖片來源網(wǎng)絡）

一二級市場格局初定，行業(yè)高端化趨勢明顯

隨著居民收入水平的日益提高，廚電市場近幾年得到高速發(fā)展，即便是在家電整體增速放緩的背景下，仍保持不錯的市場增速水平。而發(fā)展到如今，我國一二級城市的廚電市場，可以說已從發(fā)展階段慢慢步入成熟階段，市場容量和產(chǎn)品普及率得到基本飽和，短期內(nèi)再難有“量”上的突破。

首先，這點從愈發(fā)穩(wěn)定集中的品牌格局，就可以體現(xiàn)出來。其中，微小品牌生存空間不斷減少，超八成的廚電市場份額，被少數(shù)幾家廚電巨頭分割，品牌集中度逐步提升。

據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016年抽油煙機、燃氣灶、消毒柜線上市場品牌數(shù)量分別從2015年的262個、311個、151個減少到220個、269個和143個。線下市場品牌數(shù)量則分別從2015年的200個、215個和118個變?yōu)?74個、195個和123個。另外，中怡康數(shù)據(jù)也顯示，在線下油煙機零售市場，老板、方太、美的、華帝、西門子零售額占比排名前五，線上市場，老板、方太、美的、華帝、海爾零售額占比排名前五，而2016年線下抽油煙機前十大品牌零售額份額達到了85.1%，同比上升了1個百分點，線上抽油煙機前十大品牌零售額份額達到了84.9%，同比上升了2.9個百分點。燃氣灶方面，線下前十大品牌零售份額從2015年的82.5%上升到了2016年的83.9%，線上前十大品牌零售額份額則從80.2%上升到了82.6%。

此外，產(chǎn)品趨于“高端化”也是廚電市場進入成熟階段的另外一種體現(xiàn)。在此階段，國民對廚房電器的要求逐漸提高，以老板、方太、華帝為代表的廚電產(chǎn)品在設計理念、產(chǎn)品質量和用戶體驗等方面都得到不斷的改善，呈現(xiàn)出明顯的“高端化”市場趨勢。

三四級市場，成廚電行業(yè)“必爭之地”

而相對增長放緩的一二級市場，有待開發(fā)的三四級市場逐步成為諸多廚電企業(yè)爭奪的重點。特別是隨著一二級市場格局的初步敲定，廚電的競爭正逐步從發(fā)達城市轉向三四級市場。

根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，以油煙機為例，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)百戶擁有量為68.2臺，而鄉(xiāng)村百戶擁有量僅為13.9臺，相比之下三四級市場顯然有更加廣闊的空間。如今，伴隨著農(nóng)村居民消費水平的提高以及城鎮(zhèn)化的推進，可以說廚房電器在三四級市場正處于開拓普及的當口，將為廚電市場未來發(fā)展提供新的動力。

值得一提的是，與成熟的一二級市場不同。有調查顯示，在三四級市場有近八成的消費者都會選擇通過實體店來購買家電，如此情況就更加凸顯出傳統(tǒng)實體專賣店在這些地區(qū)的銷售地位。

以廚電行業(yè)龍頭企業(yè)老板電器為例，2015、2016以及2017上半年，兩年半的時間，老板電器在三四級市場新開專賣店數(shù)量分別為450、449和214家。按2016年底公司專賣店數(shù)量2650家算，截止2017年6月底，老板電器專賣店數(shù)量已經(jīng)達到了2864家，其中40%為近幾年的新開門店，可見廚電巨頭在專賣店渠道上的發(fā)力。

此外，華帝在2017年針對傳統(tǒng)渠道也開啟了“百城樹旗，千店升級”計劃，致力于在100個核心城市布局品牌旗艦店，全力打造終端“一體化、智能化、體驗化”的購物環(huán)境，并對舊形象門店進行千店升級改造，提升零售終端的運營能力，提高單店產(chǎn)出。在針對三、四級市場上，同樣鼓勵當?shù)亟?jīng)銷商開大店、升級旗艦店?？梢哉f是在深耕一二級市場的同時，繼續(xù)深化三四級渠道的下沉。

而總體來看，隨著廚房經(jīng)濟的加速發(fā)展，市場競爭無疑將越來越激烈。對于廚電企業(yè)而言，目前需要面對的是在將產(chǎn)品“高端化”的同時，將渠道“沉下去”，而如何把握好三四級市場，將是未來廚電市場競爭的關鍵點。

（來源：慧聰家電網(wǎng)）