近期，廚電頭部品牌老板、華帝、萬和三季報已經(jīng)公布。三家前三季度都實現(xiàn)凈利潤的增長，與今年上半年廚電行業(yè)高速復蘇的趨勢相吻合。

不過如果單看第三季度單季，華帝單季度主營收入13.06億元，同比上升0.04%；單季度歸母凈利潤3828.46萬元，同比下降64.52%；萬和2021年第三季度，公司單季度主營收入16.82億元，同比上升5.0%；單季度歸母凈利潤7641.57萬元，同比下降47.84%；老板電器公司第三季度實現(xiàn)凈利潤5.5億元，同比增長8.14%，凈利潤5.52億元，環(huán)比增速連續(xù)兩個季度下滑。三家都遭遇凈利潤增長乏力的困境。

這或許跟廚電行業(yè)日益增長的原材料價格脫不開關系，據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年五月起，玻璃指數(shù)上漲66%，不銹鋼指數(shù)上漲13%，螺紋鋼價格上漲34%、鐵礦石價格上漲33%。這些都是與廚電產(chǎn)品相關的原材料。

受到原材料價格上漲的影響，各類廚衛(wèi)商品的價格表現(xiàn)出現(xiàn)了上行趨勢。1-6月，油煙機全渠道均價上漲11%。灶具價格平均上漲12%，消毒柜價格平均上漲16%，電熱水器平均上漲2%。這也進一步解釋三大廚電品牌為何營收增長，但是凈利潤增速下滑的原因。

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高開低走趨勢延續(xù) 廚電行業(yè)面臨增速“挑戰(zhàn)”

據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，整體廚衛(wèi)市場（含油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、嵌入式、集成灶、電熱、燃熱）規(guī)模達到726億，同比增長了25.8%。其中一季度規(guī)模295億元，同比上漲67%，二季度規(guī)模430億元，同比增長8%。

從2021年上半年廚電行業(yè)的走勢來看，一季度高速增長，二季度開始回落，整個走勢高開低走，這也就意味著下半年將比較艱難。廚電行業(yè)三個頭部品牌的三季報也呈現(xiàn)出這一點。

同時，在原材料價格等因素的影響下，廚電產(chǎn)品價格整體上調，產(chǎn)品高端化趨勢也更加明顯。例如抽油煙機和燃氣灶，從產(chǎn)品價格段來看，線上市場售價在500—999元價格的油煙機和200—499元價格段的燃氣灶零售份額占比明顯下降，與此相反，售價2500元價格段及以上油煙機和售價1700元價格段及以上燃氣灶零售份額占比全線增長。從機型上看，線上近吸式油煙機、T型油煙機以及4.2KW及以上燃氣灶占據(jù)主流。

另外值得注意的是，廚電市場正在迎來一波新的消費者。根據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年中國“Z世代”群體中有40.7%的人表示會每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到49.4%。針對新世代帶來的新需求，廚電行業(yè)也需要做出新的改變。

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創(chuàng)新成為行業(yè)增長驅動力

面對增速下滑帶來的困境，廚電行業(yè)亟需尋找新的增長點。而在危機中，也存在著不少機遇。

隨著宅經(jīng)濟以及健康意識的崛起，廚電品類在直播商場上迎來熱賣。環(huán)比1月，9月廚房電器銷售額增長303%，超過用品行業(yè)平均增幅。2021年前三季度，廚房電器行業(yè)在抖音上保持高漲的銷售熱度，銷售額穩(wěn)居品類前列。

此外，隨著和AI智能技術的發(fā)展，智能化趨勢也逐漸滲透到廚房電器領域。帶有遠程操控、自動烹飪等功能的廚電產(chǎn)品極大方便了人們的生活，市場需求逐步提升。除了各大品牌自身推出的系統(tǒng)之外，越來越多的廚電品牌開始選擇和華為鴻蒙等科技公司合作，典型代表如老板、美的、帥康，華帝等品牌在7月初的新品發(fā)布會上宣布全面融合鴻蒙系統(tǒng)。

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以套系、整體廚房為代表的廚房解決方案也在快速升溫。在今年的AWE 2021上，參展的大部分廚電品牌都展出了自己包括煙灶、洗碗機、集成灶、熱水器在內(nèi)的整體套系化廚電產(chǎn)品。不同企業(yè)圍繞套系化的設計、功能和技術比拼，將會全方位展開新競爭。正如華帝董事長潘葉江曾提到對現(xiàn)代理想廚電模樣的暢想：“家居一體化”與“沐浴定制化”。

從渠道創(chuàng)新到產(chǎn)品創(chuàng)新，面對各式各樣的新變化，廚電企業(yè)需要將創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的源動力。行業(yè)人士指出，廚電產(chǎn)業(yè)正步入轉型升級的重要階段，迎來結構換擋期，在新渠道、新趨勢、新標準等方面拉開了新一輪的競爭大幕。

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廚電行業(yè)未來發(fā)展：新機遇顯現(xiàn)

在家電業(yè)內(nèi)人士看來，雖然廚電行業(yè)面臨著原材料漲價、進入存量市場增速放緩等外部壓力，但是伴隨著消費者生活方式的變化、人口結構的調整、存量房的換裝等一系列的機遇到來，廚電市場仍然有廣闊的藍海待挖掘。

從宏觀層面來看，今年公布的第七次全國人口普查數(shù)據(jù)中，人口結構出現(xiàn)了諸多變化，例如，老齡化人口進一步增加，三胎政策的放開，家庭結構的變小等讓業(yè)內(nèi)人士瞄準了包括老年群體、母嬰群體以及三口“小”家等在內(nèi)的更多機會，如何利用創(chuàng)新性的技術和產(chǎn)品研發(fā)抓住這些機遇，是廚電企業(yè)要面對的。

從微觀層面看，消費者生活方式出現(xiàn)新的變化，愛上下廚、愛上分享美食，廚房成為新的家庭中心。年輕人對于廚房或者廚電的要求，除了功能的實現(xiàn)之外，還要滿足個體的體驗感甚至是視覺需求。這樣反過來也會給廚電企業(yè)提出一個新的命題：面對未來90后、95后、00后對于廚房空間與上一代人不一樣的要求，廚電企業(yè)應當如何去滿足他們。

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巨大的存量房市場也蘊藏機遇，據(jù)房地產(chǎn)相關業(yè)內(nèi)人士介紹，中國的房地產(chǎn)行業(yè)積累了大約1.8億套的存量房市場，2010年以前的住宅總量，差不多有8000萬套左右。按正常的家庭裝修重裝和升級周期，如果平均以10年為周期來算的話。相當于2010年以前的老舊住宅，都會逐步面臨重新裝修或局部改裝，這一龐大的市場會給家電和家居行業(yè)帶來新的機會。

業(yè)內(nèi)人士表示，廚電行業(yè)是有強大的自主創(chuàng)新能力的，在廚電這片市場上，從來不缺“新產(chǎn)品”，集合了多種小家電功能的智能烹飪一體機、嵌入式一體機、各種網(wǎng)紅小家電等新品類產(chǎn)品如雨后春筍般你方唱罷我登場，未來，伴隨廚電企業(yè)的自主研發(fā)，將會有更多的新品類來助推廚電市場的壯大。

（文章來源：家電網(wǎng)，侵刪）