Donews 8月26日 消息（丁凡）今日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“極·大成 系·空間 悅·味來(lái)——2021中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇”在北京舉行，會(huì)上，制造商代表博世家電、卡薩帝、格蘭仕、海爾、老板電器、SAKURA櫻花、森歌、西門(mén)子家電、百尊、萬(wàn)和、華帝、萬(wàn)家樂(lè)等品牌，與獨(dú)家渠道合作伙伴京東家電、數(shù)據(jù)支持單位Gfk中怡康、獨(dú)家美食內(nèi)容合作平臺(tái)豆果，共同探討當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)變化、產(chǎn)品發(fā)展方向、后市潛在機(jī)遇等，厘清行業(yè)接下來(lái)的發(fā)展脈絡(luò)。

根據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)“Z世代”群體中有40.7%的人表示會(huì)每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超過(guò)13.8%。如此頻繁的下廚頻率，廚房以及廚電無(wú)論在使用頻率還是社交分享動(dòng)態(tài)中都成為了家庭的新中心。面對(duì)廚電行業(yè)百花齊放的技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)王雷表示，“我們家電人要努力通過(guò)技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)提升人們生活的幸福感，‘不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要’，這也應(yīng)該是我們廚電人的目標(biāo)?！?/p>

廚房電器產(chǎn)品品類(lèi)諸多，在消費(fèi)需求變化之下，各個(gè)品類(lèi)也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)，Gfk中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021上半年家電零售額（不含3C）為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%，具體到各品類(lèi)，其中傳統(tǒng)品類(lèi)油煙機(jī)、燃?xì)庠畹牧闶垲~為197億、121億元，對(duì)比2020上半年同比增長(zhǎng)23%、20%，對(duì)比2019上半年，油煙機(jī)持平，燃?xì)庠钔任⒃?%。新興品類(lèi)洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)、集成灶的零售額為52億元、24億元、97億元，對(duì)比2020上半年同比增長(zhǎng)33%、65%、67%，對(duì)比2019上半年，分別同比增長(zhǎng)59%、144%、58%。此外，像消毒柜、臺(tái)式微波爐、臺(tái)式一體機(jī)、電飯煲、煮水系列小家電等則呈現(xiàn)同比下滑的態(tài)勢(shì)。

根據(jù)京東家電的數(shù)據(jù)，今年1-7月京東平臺(tái)的廚電銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超40%，各品類(lèi)整體價(jià)格段均有提升，其中油煙機(jī)、集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式品類(lèi)在5000元以上的高端價(jià)格段提升明顯，尤其是集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)等新興品類(lèi)的銷(xiāo)售增速要高于廚電行業(yè)平均水平。

去年以來(lái)，原材料漲價(jià)潮給家電行業(yè)帶來(lái)不少壓力，受原材料漲價(jià)影響廚電市場(chǎng)均價(jià)也出現(xiàn)不同程度上漲，據(jù)Gfk中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，油煙機(jī)、燃?xì)庠罹鶅r(jià)為2262元、1137元，同比上漲8%、10%，新興品類(lèi)洗碗機(jī)、集成灶均價(jià)為4559元、8135元，同比上漲16%、11%，其他廚電如消毒柜、電飯煲、電壓力鍋、咖啡機(jī)等均價(jià)也都出現(xiàn)上漲。

作為年輕人喜愛(ài)的社交分享平臺(tái)，小紅書(shū)的一些數(shù)據(jù)也展示了這屆年輕人對(duì)做“人間煙火客”有多癡迷，2020年，小紅書(shū)社區(qū)美食類(lèi)筆記發(fā)布量同比增長(zhǎng)230%，成為社區(qū)第三大品類(lèi)。2020年2月，美食類(lèi)內(nèi)容一度超過(guò)美妝，成為小紅書(shū)社區(qū)第一大垂直品類(lèi)。

會(huì)上，舉行了主題為《空間智慧與美食生活》的圓桌論壇，廚電企業(yè)分別對(duì)如何滿足當(dāng)下年輕人的廚房需求各抒己見(jiàn)。同時(shí)，827京東廚衛(wèi)超級(jí)品類(lèi)日也在會(huì)上正式宣布啟動(dòng)。

雖然廚電行業(yè)面臨著原材料漲價(jià)、進(jìn)入存量市場(chǎng)增速放緩等外部壓力，但是伴隨著消費(fèi)者生活方式的變化、人口結(jié)構(gòu)的調(diào)整、存量房的換裝等一系列的機(jī)遇到來(lái)，廚電市場(chǎng)仍然有廣闊的藍(lán)海待挖掘。

（文章來(lái)源：DoNews，侵刪）