新房裝修是件大事，大家都想讓自己新房里的每個(gè)細(xì)節(jié)都盡善盡美，即使因精力有限委托給設(shè)計(jì)師或者裝修公司，也還是想要各個(gè)細(xì)節(jié)都操心一遍。

尤其像廚房這塊構(gòu)造相對(duì)復(fù)雜的區(qū)域，相信大家都有困惑：如何進(jìn)行布局設(shè)計(jì)才能不浪費(fèi)有限的空間？如何進(jìn)行功能分區(qū)才能保證既美觀又實(shí)用？如何進(jìn)行工具排列才能更大程度上提高操作的便利性和烹飪效率？

(圖片來(lái)源：安德家用電器公眾號(hào)，侵刪)

不管你是第一次接觸廚房裝修還是為以后的裝修做準(zhǔn)備，這些都是需要提前做好功課的。我們今天就從廚房空間設(shè)計(jì)原則出發(fā)，著重介紹幾種常見(jiàn)廚房空間布局以及動(dòng)線設(shè)計(jì)安排，這樣先了解廚房空間整體布局的相關(guān)知識(shí)，來(lái)幫助大家裝修出適合自己的廚房！

廚房空間設(shè)計(jì)原則

一個(gè)好的廚房裝修設(shè)計(jì)可以幫助你更好的物盡其用，它也一定會(huì)是充滿人性化的設(shè)計(jì)。烹調(diào)的區(qū)域應(yīng)該盡可能的讓你行動(dòng)自如，從食材準(zhǔn)備，清洗，切割，到烹飪料理再到裝盤出鍋，按照這樣的順序進(jìn)行裝修，會(huì)很大程度上提高烹飪操作的舒適度和便利性。

1、安全性

廚房空間設(shè)計(jì)中的安全性主要有墻面、燃?xì)夤艿酪约安遄植嫉取?/p>

不能拆除承重墻；不能輕易移動(dòng)燃?xì)夤艿篮腿細(xì)獗恚膊坏米霭倒?，如果一定要移?dòng)，交給燃?xì)夤具M(jìn)行專業(yè)處理；插座分布盡量遠(yuǎn)離明火和明水濺射的部位，比如灶臺(tái)和洗滌盆。適宜安裝插座的位置通常在操作區(qū)以及常用的電器區(qū)；在廚房插座選擇的上，建議選擇帶有開(kāi)關(guān)的五孔插座。（首先，它可防止因經(jīng)常拔掉插座替換電器造成的觸電隱患，它更可以帶來(lái)方便，如果想斷開(kāi)電器電源，直接關(guān)上開(kāi)關(guān)即可。）

2、實(shí)用性

最基本的是操作臺(tái)面全且臺(tái)面空間足夠；其次，空間允許的情況下盡量多做櫥柜，把臺(tái)面上一些不常用的物件盡量的收納到地柜及吊柜中，防止長(zhǎng)期接觸油污，導(dǎo)致物品不易清洗以及損壞，在滿足收納的同時(shí)，還能安裝下類似Arda烤箱、蒸箱這樣的嵌入式廚電；燈光照明方面除了廚房的整體照明還應(yīng)該在洗滌、操作、灶臺(tái)區(qū)域設(shè)置輔助光源，方便我們操作。

3、舒適性

合理的廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)可以提高烹飪效率，減少在廚房來(lái)回折返的時(shí)間和精力。如菜板離灶臺(tái)在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)；工具儲(chǔ)納柜設(shè)置在我們的手邊，比較適合操作的范圍內(nèi)；按照洗菜功能區(qū)——切菜功能區(qū)——炒菜功能區(qū)進(jìn)行順序排列；合適的櫥柜臺(tái)面和廚電高度，如側(cè)吸式和中式油煙機(jī)的安裝高度，會(huì)讓烹飪油煙更順暢地排出、烹飪過(guò)程更舒適。

4、美觀性

在前三個(gè)原則都實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)上，愛(ài)烹飪、愛(ài)生活的你自然也會(huì)考慮廚房的美觀性，具體體現(xiàn)在櫥柜的材質(zhì)、墻地磚的花色、燈光的位置、廚房電器的外觀等等。通常會(huì)由設(shè)計(jì)師根據(jù)業(yè)主需求進(jìn)行設(shè)計(jì)和材質(zhì)推薦。

(圖片來(lái)源：安德家用電器公眾號(hào)，侵刪)

廚房空間布局類型

廚房的形狀往往取決于房型，所以廚房的形狀不盡相同，針對(duì)不同情況廚房布局也有不同的方案選擇。常見(jiàn)的有一字型、L型、U型、中島型等。

合理的廚房布局和動(dòng)線設(shè)計(jì)可以節(jié)省做飯時(shí)間，提高廚房的使用效率，具體要根據(jù)戶型結(jié)構(gòu)、廚房面積大小及家庭成員數(shù)量進(jìn)行選擇。

1、一字型

也叫線型廚房或者單排式廚房，冰箱、清洗區(qū)、操作臺(tái)、烹飪區(qū)、裝盤區(qū)都沿墻面一字排開(kāi)，節(jié)省空間，從冰箱里取出食材到最后入鍋、裝盤，流水線作業(yè)、一氣呵成。但烹飪時(shí)，須來(lái)回走整個(gè)廚房的長(zhǎng)度，因此操作臺(tái)不宜太長(zhǎng)，否則易降低效率。

適合：面積小、空間狹長(zhǎng)的封閉式戶型廚房，或生活簡(jiǎn)單、收納需求不多的年輕人。

(圖片來(lái)源：安德家用電器公眾號(hào)，侵刪)

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2、L型

L型廚房是一個(gè)很好的增加容納空間的三角設(shè)計(jì)，這種布局對(duì)于廚房面積要求不是很高，因此最為常見(jiàn)。將烹飪區(qū)和料理區(qū)擺放在L型較長(zhǎng)的一面，把清洗區(qū)，儲(chǔ)物柜或者冰箱擺在L型較短的一面，充分利用L型墻壁空間。

適合：各種房型，可保證空間廚房為矩形最佳；功能分區(qū)有所側(cè)重，布局靈活多變，互動(dòng)性強(qiáng)，也適合經(jīng)常下廚的熱愛(ài)烹飪之人。

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3、U型

U型廚房是在L型廚房的基礎(chǔ)上，在另一個(gè)長(zhǎng)邊再多增加一個(gè)臺(tái)面，用于收納物品或擺放電器。利用三面墻，設(shè)計(jì)三面櫥柜。只要廚房足夠大，U形布局就能更好發(fā)揮物品擺放的作用，擁有充足的收納空間，可安置更多的Arda嵌入式廚房電器，緊湊但不擁擠；冰箱、水槽、灶具呈三角形，可容更多人一起做飯。

適合：U型廚房的洗滌區(qū)、烹飪區(qū)、操作區(qū)、貯藏區(qū)可以劃分得很明確，空間利用率高，適合成員多、收納需求大的家庭。

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4、雙線型

也叫平行布局廚房設(shè)計(jì)或雙排式廚房，就是一字型廚房的對(duì)面一面墻也安裝櫥柜，中間留出合適距離的過(guò)道，高效的廚房布局。雙一字型廚房將烹飪區(qū)、備餐區(qū)與洗滌區(qū)設(shè)在對(duì)立面，廚房的功能區(qū)域大大加強(qiáng)，可設(shè)置更多炊具和儲(chǔ)存更多物品。兩側(cè)都有空間，這樣即使兩三個(gè)人一起打下手，也不會(huì)覺(jué)得擁擠（在平行式廚房為了保證兩人在廚房動(dòng)工同時(shí)打開(kāi)抽屜和柜門時(shí)不會(huì)相撞，兩邊的距離應(yīng)至少控制在1.2米以上）。

適合：空間較大，特別是對(duì)于門窗都在兩端的房型；空間利用率高，也適合對(duì)收納有較多需求的家庭。

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5、中島型

這類布局我們經(jīng)常會(huì)在美劇中看到，其實(shí)就是一字型＋島臺(tái)布局，在廚房中央增設(shè)一張獨(dú)立的桌臺(tái)，用于將廚房與餐廳及其他區(qū)域隔開(kāi)，作半開(kāi)放式隔斷。臺(tái)面可同時(shí)作為餐臺(tái)、吧臺(tái)和清洗區(qū)，櫥柜還增加了收納空間。中島臺(tái)提供了完美的開(kāi)放式烹飪體驗(yàn)，并且可讓廚房變成社交場(chǎng)所，是體現(xiàn)主人生活品位的重要部分。

適合：因占用空間比較大，適合寬敞的大戶型、別墅、開(kāi)放式廚房；可多人同時(shí)操作，適合成員多、客人多、社交需求高、對(duì)生活品質(zhì)要求高的家庭。

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在遵循廚房設(shè)計(jì)原則的基礎(chǔ)上，我們選擇出一種適合自己的美觀又實(shí)用的廚房空間布局類型，先讓廚房具備可打造出更多創(chuàng)意設(shè)計(jì)的好底子！

(文章來(lái)源：安德家用電器公眾號(hào)，侵刪)