常在廚房出沒的人，尤其是廚師和主婦們，難免都會和油煙打交道。油煙是百害無一利的家伙，哪里都不歡迎，偏偏它哪里都能無孔不入。那么我們要如何防護油煙的危害呢！

廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關系：

當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分＊＊＊，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產(chǎn)生＊＊＊外，還會產(chǎn)生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。

第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習慣

不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

第2招：最好不用反復烹炸的油

有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

(圖片來源：金利集成環(huán)保灶官網(wǎng)，侵刪)

第3招：一定要做好廚房的通風換氣

廚房要經(jīng)常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的集成灶。在烹飪過程中，要打開抽油煙機，金利集成灶采用下排式設計，省去上方傳統(tǒng)壁掛式吸油煙機的空間，吸油煙率高達99.96%，不會碰頭，不會滴油、溢油，不會噪音擾頭，健康保障，讓油煙無處可逃。還有，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。

(圖片來源：金利集成環(huán)保灶官網(wǎng)，侵刪)

第4招：盡量多用用蒸、煮等烹飪手段

這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。金利金普90大蒸箱，為數(shù)不多3D立體多方位加熱烹飪美食，可抑制食物營養(yǎng)成分的氧化，且達到蒸無不透的效果。既能保持食物營養(yǎng)，又能減少廚房油煙。

(圖片來源：金利集成環(huán)保灶官網(wǎng)，侵刪)

如果油煙一直圍繞在我們的身邊，不僅會影響我們的健康，而且還會加大廚房的清潔難度哦，所以對于怎么解決廚房油煙問題一起要重視起來，利用小編的方法，一定有效哦！

(文章來源：金利集成環(huán)保灶官網(wǎng)，侵刪)