從古至今，中國人都推崇“民以食為天“，在中國上下五千年的燦爛文明中，飲食及廚房文化扮演者極為重要的角色，隨著歷史的轉(zhuǎn)變和時(shí)間的推移，中國廚房形態(tài)不斷演變，廚房文化內(nèi)涵不斷豐富，成為世界廚房文化史上一道璀璨的奇葩。

1、中國廚房文化的起源

文化是一個(gè)群體在一定時(shí)期內(nèi)形成的思想、理念、行為、風(fēng)俗、習(xí)慣、代表人物，及有這個(gè)群體整體意識所輻射出來的一切活動(dòng)。廚房文化，應(yīng)當(dāng)包括物質(zhì)層面、功能層面、精神層面三個(gè)層面的內(nèi)容，即物質(zhì)層面的構(gòu)筑材料、結(jié)構(gòu)形態(tài)、技術(shù)特征、功能層面的性能與使用方法，精神層面的信仰、禁忌、禮俗、傳統(tǒng)與演變等。從古至今，中國人都推崇“民以食為天“，在中國上下五千年的燦爛文明中，飲食及廚房文化扮演著極為重要的角色。隨著歷史的演變和時(shí)間的推移，中國廚房形態(tài)不斷演變，廚房文化內(nèi)涵不斷豐富，成為世界廚房文化史上一道璀璨的奇葩。

中國廚房文化從史前時(shí)代的“廚房“文化、夏商周三代的烹飪文化、秦漢魏晉南北朝時(shí)期、隋唐宋元時(shí)期 、明清時(shí)期、＊＊＊＊時(shí)期引進(jìn)新食料和西餐，一直到新中國成立后，經(jīng)歷多個(gè)階段。

2、中國廚房文化之發(fā)展演變階段

俗話說“柴米油鹽醬醋茶“，人們每天都要與這些東西打交道。引申到我們的生活中，一日三餐必不可少，隨著現(xiàn)代生活水平日益提高，人們對“食“的追求不僅僅停留在味覺的層次上，對烹飪的環(huán)境，廚房裝修的要求也越來越高。擁有一個(gè)精心設(shè)計(jì)、裝修合理的廚房會(huì)讓你變得輕松愉快起來。廚房裝修首先要注重它的功能性，縱觀我們歷史上廚房格局的演變，它一方面取決于生產(chǎn)力的發(fā)展，另一方面也決定于當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和居民的生活習(xí)慣。廚房大致經(jīng)歷了鉆木取火烤炙熟食的天然洞穴文化、“一家之主“地位確定后的廚房文化、“三日下廚房“的庶民階層廚房文化、爐灶處于一隅的家廚文化發(fā)展時(shí)段，通過不同時(shí)期的演變，廚房的功能性逐漸走向合理。

3、21世紀(jì)廚房向現(xiàn)代化開放式和多功能創(chuàng)新演變

整體櫥柜、亦稱“整體廚房“，是指櫥柜、電器、燃?xì)饩?、廚房功能用具四位一體組成的櫥柜組合。其特點(diǎn)是將櫥柜與操作臺以及廚房電器和各種功能部件有機(jī)結(jié)合在一起，并按照居民家中廚房結(jié)構(gòu)、面積以及家庭成員的個(gè)性化需求、通過整體配置、整體設(shè)計(jì)、整體施工、最后形成成套產(chǎn)品；實(shí)現(xiàn)廚房工作每一道工序的整體協(xié)調(diào)，并營造出良好的家庭氣氛、濃厚的生活氣息。

整體廚房是近年來隨著我國房地產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，以及居民生活水平的不斷提高而興起的，是廚房向品質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化發(fā)展的必然趨勢。在產(chǎn)業(yè)配套成熟、消費(fèi)者認(rèn)知成熟、櫥柜公司是整體廚房的總承包商、從廚房家具到抽油煙機(jī)、冰箱、灶具、烤箱、水盆、龍頭、洗碗機(jī)，全部由櫥柜公司提供，甚至連小飾品都一應(yīng)配齊。目前，我國整體廚房出現(xiàn)只有二十年左右的時(shí)間，尚處于整體廚房的發(fā)展初期，市場潛力巨大。