全國家用電器工業(yè)信息中心的研究數據顯示，2019年第一季度，廚電市場整體規(guī)模達到405億元（包括廚房大家電、凈水產品以及廚房小家電），同比增長4．1％。這是經濟日報記者在由中國家用電器研究院指導，環(huán)球家電網、《家用電器》雜志主辦的“2019年中國廚房電器高峰論壇”上獲悉的。

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據了解，在經過了多年的高速增長之后，廚電產業(yè)整體增速放緩，給企業(yè)帶來了不小壓力。中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，國家相關政策的大力扶持以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動了廚電產業(yè)的蛻變升級，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機遇，但也必須意識到，目前的行業(yè)發(fā)展確實存在著諸多問題，比如，熱衷概念炒作、制造業(yè)成本提高、消費趨勢多變等，這些問題需要全行業(yè)攜起手來，共同解決。

全聯(lián)房地產商會全裝修產業(yè)分會秘書長陳忠莉表示，房地產全精裝已經成為未來趨勢。建材、衛(wèi)浴、廚房用品幾乎成為標配，配置率在95％以上，2018年增幅也將近60％。廚房電器中的洗碗機增長最快，2018年增幅超過110％，配套量近26萬套，電烤箱、空調等電器也在2018年取得高速增長。2019年住宅全精裝市場規(guī)模預計超過300萬套，市場滲透率達32％，將為廚電產品帶來更大的增量市場。與此同時，全精裝也讓市場對廚電產品需求產生了顯著變化，高端化、全品類、智能化、時尚化趨勢顯著，對企業(yè)的研發(fā)能力提出了更高的要求。

全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學也指出，廚電產品需要“存同求異”?！巴笔侵竸?chuàng)新，比如，油煙機和灶具產品分別追求大風量和大火力，凈水產品追求大通量和用戶交互等，這是行業(yè)發(fā)展需要堅持的主流趨勢；“異”則是強調產品的差異化和精細化，打造特色鮮明的產品，立足消費者真實體驗開展技術升級。

事實上，廣大消費者由于居住環(huán)境、生活習慣、飲食習慣等不同，會對廚電產品提出不同需求，特別是在品質消費理念的驅動下，個性化需求會更加顯著。

“當前，廚電消費人群偏年輕化、互聯(lián)網化，追求品質生活，有一定消費能力，且接受新事物能力強、社交屬性強，這促成了廚電產品客單價提升，向中高端、定制化、智能化發(fā)展的趨勢日益明顯。”北京蘇寧易購公司廚衛(wèi)家裝經營部采銷總監(jiān)章艷光指出，消費者對智能化、成套化廚電產品需求增加的同時，對附加內容如體驗、物流、服務等愈加關注。廚電企業(yè)想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術創(chuàng)新，更要注重消費者的細分化需求，在功能、設計、實用性等方面全面升級，打造差異化產品。

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