持續(xù)遇冷的廚電產(chǎn)業(yè)，結(jié)束長達(dá)10多年高增長后，先于全國氣候變化進(jìn)入冬天，不只是全行業(yè)增長乏力、出貨下跌，原有品牌格局也分化。隨著過去10多年的房地產(chǎn)紅利、人口紅利等相繼消失，眾多專業(yè)化廚電企業(yè)遲遲未能找到應(yīng)對(duì)新商業(yè)時(shí)代競爭的風(fēng)口。由此，廚電業(yè)大變局將在2019年一觸即發(fā)。

即使遭遇凜冽寒風(fēng)，整個(gè)中國家電行業(yè)仍然是面臨著機(jī)遇疊加挑戰(zhàn)，而廚電市場仍是家電行業(yè)中最具增長潛力與想象空間的主力軍。

與白電、黑電有所不同，更多人對(duì)廚電的認(rèn)識(shí)仍囿于“星星多月亮少、大行業(yè)小企業(yè)”的印象。事實(shí)上，航空母艦級(jí)的廚電大軍團(tuán)已經(jīng)開始顯山露水：12月7日，2019海爾廚電產(chǎn)業(yè)首屆全球年會(huì)在青島召開，海爾系5大品牌廚電（斐雪派克、GE Appliances、海爾、卡薩帝、統(tǒng)帥）紛紛亮出成績單，并率先在行業(yè)首推從產(chǎn)品到服務(wù)的“智慧大成套”解決方案。

雖然來自奧維云網(wǎng)全渠道推總大數(shù)據(jù)表明，2018年前10月廚電（煙灶消）的推總銷售額為528億元，同比下降4.2%，進(jìn)入發(fā)展換檔期。但是，小編認(rèn)為，下跌是為了更好出擊、謀求新軌道的引爆，廚電作為家電業(yè)新的增長引擎和動(dòng)能，由此這一行業(yè)和領(lǐng)域的品牌化、高端化、科技化也在加速引爆。同時(shí)，整個(gè)行業(yè)的競爭也從單一產(chǎn)品的較量，轉(zhuǎn)向產(chǎn)品、服務(wù)，以及成套解決方案的綜合博弈。這將會(huì)催生新的商業(yè)巨頭，也開創(chuàng)新的競爭格局。

產(chǎn)業(yè)新變量：“智慧大成套”加速落地

今年以來，在廚電產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展降速、增長乏力背后，除了來自經(jīng)濟(jì)周期性調(diào)整、房地產(chǎn)調(diào)控加碼等外部因素，更重要的還是產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)品同質(zhì)化競爭無序，傳統(tǒng)廚電遭遇創(chuàng)新天花板，而面向廚房家裝集成化、成套化的轉(zhuǎn)型停滯不前。

事實(shí)上，對(duì)于眾多廚電企業(yè)來說，“成套化”并不是一個(gè)新鮮詞匯。但行業(yè)對(duì)“成套”的理解仍停留在概念階段，認(rèn)為成套廚電僅是“小成套”，即兩三個(gè)獨(dú)立廚電產(chǎn)品的連接，比如煙灶消的成套化。但是，在消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的時(shí)代背景下，這顯然已經(jīng)無法滿足追求美好生活用戶的需求。

雖然，一些深耕市場多年的專業(yè)型廚電領(lǐng)軍企業(yè)，近年來有意識(shí)地跳出小廚電的范疇，推出“大成套”解決方案。但由于這些企業(yè)背后缺乏強(qiáng)大的用戶交互創(chuàng)新模式、技術(shù)研發(fā)支撐和對(duì)未來趨勢的精準(zhǔn)把握，僅在廚電產(chǎn)品外觀上達(dá)成統(tǒng)一、協(xié)同，“大成套”淪落為形式上的集成。

就在海爾廚電產(chǎn)業(yè)首屆全球年會(huì)上，海爾率先在行業(yè)跳出產(chǎn)品集成，而是推動(dòng)從產(chǎn)品、設(shè)計(jì)到安裝服務(wù)一體化協(xié)同的“智慧大成套”解決方案，全方位升級(jí)高端成套戰(zhàn)略布局，推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)從單品競爭向成套解決方案競爭的平臺(tái)拓寬和競爭升級(jí)。

其中，僅薩帝品牌，就涵蓋了C7指揮家、風(fēng)動(dòng)能、光動(dòng)能、天韻、天悅5等大套系，可以充分滿足不同家庭裝修和設(shè)計(jì)風(fēng)格的廚房解決方案。2019年第一季度，海爾廚電還將再推出5套成套廚電，為用戶提供多元化、套系化的高端烹飪方式解決方案，全方位滿足用戶的專屬個(gè)性化定制需求。

不只是產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新能力的提升，還涉及產(chǎn)品成套設(shè)計(jì)、成套服務(wù)、成套銷售等系統(tǒng)實(shí)力的整體躍升，最終打開的是中國廚電產(chǎn)業(yè)發(fā)展新通道，突破同質(zhì)化產(chǎn)品、同質(zhì)化營銷競爭的“天花板”。

值得注意的是，“智慧大成套”不僅實(shí)現(xiàn)了從局部到整體的一體化設(shè)計(jì)，更依托海爾“人單合一”的COSMOPlat平臺(tái)，提前為廚電注入物聯(lián)網(wǎng)基因，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的網(wǎng)器互聯(lián)，產(chǎn)品與人之間的需求滿足，人與人之間的創(chuàng)意分享。這種“智慧大廚電”，兼具工業(yè)效率、生活美學(xué)、藝術(shù)熏陶及大規(guī)模個(gè)體共識(shí)，本身就是一種沖擊和變種。而海爾將這種變革率先在廚電變成了現(xiàn)實(shí)可以觸摸、可體驗(yàn)的方案，并將于2019年大力推廣普及。

可以說，在廚電行業(yè)，海爾近年來憑借全球化大戰(zhàn)略的落地，實(shí)現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)跑；如今又通過“智慧大成套”實(shí)現(xiàn)商業(yè)化引領(lǐng)，屬于水到渠成的引爆。背后所依靠的正是海爾廚電的全球創(chuàng)新實(shí)力：全球5大研發(fā)中心、5大制造基地，24項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、6000多項(xiàng)專利發(fā)明，COSMOPlat讓全球用戶全流程參與到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)等各個(gè)過程，實(shí)現(xiàn)高端廚電產(chǎn)品的大規(guī)模定制和個(gè)性化滿足落地。

競爭新拐點(diǎn)：“賣價(jià)值”創(chuàng)造用戶滿足感

可以看到，在廚電產(chǎn)業(yè)換檔調(diào)整通道中，市場下跌趨勢已無法避免，而且將會(huì)在未來2、3年保持低速發(fā)展通道下的橫盤。市場下跌對(duì)于眾多廚電企業(yè)來說，即是下一步發(fā)展的挑戰(zhàn)，也是低位洗牌重組的機(jī)會(huì)。

今年以來，在廚電市場整體下滑背景下，海爾廚電在2018年前11月的市場累計(jì)增幅達(dá)到49%，可以說“異軍突起”。其中，卡薩帝廚電累計(jì)增幅190%、統(tǒng)帥廚電累計(jì)增幅164%、GE Appliances上半年整體增幅11%。在海外市場，前三季度，海爾廚電東南亞市場凈收入同比增長157%;中東非市場同比增長31%。

可以看到，在大廚電戰(zhàn)略的持續(xù)深耕下，以及大套系解決方案的快速落地下，海爾正在國內(nèi)和海外兩個(gè)廚電市場上迎來一輪發(fā)展的新機(jī)會(huì)，也給寒冬中苦苦爭氣的其它廚電企業(yè)和商家，注入信心和動(dòng)力。對(duì)此，家電圈認(rèn)為，這一系列成果背后，正是彰顯海爾“智慧大成套”的產(chǎn)業(yè)本質(zhì)，就是從經(jīng)營市場到經(jīng)營用戶的蛻變，通過創(chuàng)造全新的用戶價(jià)值，給廚電行業(yè)開辟出一條新的增量通道。

近年來，伴隨著廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)與品類創(chuàng)新，消費(fèi)者的選擇和機(jī)會(huì)越來越多，但是與對(duì)幸福生活的滿足感和獲得感不成正比。同時(shí)，越來越多的廚電企業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，紛紛邁入高端、科技、品質(zhì)等競爭軌道，但受制于創(chuàng)新能力卻未能在寒冬市場上取得逆勢增長的新動(dòng)力。那么，為何海爾可以在廚電業(yè)的寒冬中收割紅利、贏得收獲？

事實(shí)上，最大差距就在于，大量廚電企業(yè)至今還在與消費(fèi)者做交易，一錘子買賣后很快就結(jié)束生意。而海爾廚電做的卻是交互，打造終身用戶。特別是“智慧大成套”的新亮點(diǎn)，就在于做“價(jià)值加法”，不斷創(chuàng)造全新的產(chǎn)品滿足感和體驗(yàn)感。

通過強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈整合實(shí)力，海爾將油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟?、蒸箱、烤箱、咖啡機(jī)、洗碗機(jī)、酒柜、廚凈寶、微波爐、冰箱11大廚電品類聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的一站式購買，帶來的是時(shí)間價(jià)值；一站式設(shè)計(jì)，創(chuàng)造的是消費(fèi)者美學(xué)價(jià)值；一站式服務(wù)，創(chuàng)造的是超出心理預(yù)期的價(jià)值。最終完美演繹出“企業(yè)的核心競爭力就是企業(yè)創(chuàng)造用戶價(jià)值的能力。由于用戶的價(jià)值、用戶的需求不斷變化，所以核心競爭力就要不斷變化”。

業(yè)內(nèi)人士指出，1個(gè)大廚電戰(zhàn)略的基本點(diǎn)，1套智慧大成套的解決方案，通過線性交互、全面覆蓋，形成了廚電產(chǎn)業(yè)新的出路和方向 。海爾廚電將以全新的品牌形象、產(chǎn)品體系、核心競爭力，打造中國廚電市場的航空母艦級(jí)戰(zhàn)隊(duì)，從而引發(fā)廚電在轉(zhuǎn)型變革十字路口的新一輪嬗變與崛起。

(文章來源：第一家電網(wǎng)，侵刪)