突如其來的疫情重塑了人們的生活，尤其是以洗碗機(jī)為代表的健康家電，逆勢上揚(yáng)風(fēng)頭無倆。奧維云網(wǎng)零售端監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度洗碗機(jī)實現(xiàn)銷量24.6萬套，同比增長10.4%;零售額10.4億元，雖同比微降，但在疫情最嚴(yán)重的時期，卻跑贏了絕大多數(shù)家電品類。

隨著形式好轉(zhuǎn)，消費(fèi)迎來復(fù)蘇，洗碗機(jī)市場表現(xiàn)堪稱優(yōu)秀，618期間洗碗機(jī)線下銷售量、額均同比翻番;線上銷量同比翻番，銷售額同比增長88%。2020上半年，洗碗機(jī)全渠道銷售量、額基本與去年持平，而絕大多數(shù)家電品類的跌幅在20%-60%之間。消費(fèi)者對于健康的迫切需求正在推動洗碗機(jī)走入普及化軌道，洗碗機(jī)行業(yè)正在迎來天時、地利、人和的發(fā)展時機(jī)。

健康需求催熱洗碗機(jī)市場

網(wǎng)絡(luò)上流傳一句話，健康是1，金錢、幸福、地位等都是1后面無數(shù)的0;而網(wǎng)友“桔子”的概括更富于哲學(xué)意味，“健康，所有幸與不幸的開始”。新冠疫情的爆發(fā)，讓人們更加珍視健康的價值，而飲食是身體健康的第一屏障，洗碗機(jī)關(guān)注的便是這“一飲一啄”間的守候。近日央視財經(jīng)頻道做了“疫情下的家居新消費(fèi)”專題報道，其中提到新冠疫情很大程度上提升了消費(fèi)者的健康意識，帶有“清潔、除菌”等功能的健康家電成為消費(fèi)者熱衷選購的產(chǎn)品。

方太洗碗機(jī)產(chǎn)品線資深高級產(chǎn)品經(jīng)理查丁丁認(rèn)為，不喜洗碗、洗衣等耗時且重復(fù)無聊的瑣事是人的本性，對于釋放勞動的需求一直存在;類比洗衣機(jī)，洗碗機(jī)在國內(nèi)家庭仍處于極不飽和狀態(tài)。而疫情沖擊下，洗碗機(jī)不僅斬獲大量關(guān)注，而且實現(xiàn)了銷量轉(zhuǎn)化，“疫情是一個契機(jī)，更多人將對洗碗機(jī)的需求提升到家庭必需品的地位?！?/p>

“有線下經(jīng)銷商向我們反饋，從沒見過洗碗機(jī)如此容易出貨;疫情非但沒有削弱洗碗機(jī)銷量，反而助推了其普及?！?談及2020上半年洗碗機(jī)市場表現(xiàn)時，華帝股份嵌入式產(chǎn)品總監(jiān)孫宏這樣說。她提到，“以往，洗碗機(jī)需要做促銷活動;但疫情催化了消費(fèi)者除菌消毒的意識，洗碗機(jī)不僅線上銷量不錯，線下客戶也會通過微信秒殺、直播等下單;甚至有老用戶直接找到我們的經(jīng)銷人員，為親戚朋友咨詢洗碗機(jī)裝修方案。”

老板電器洗碗機(jī)高級產(chǎn)品經(jīng)理徐小婉也觀察到類似現(xiàn)象;她認(rèn)為，洗碗機(jī)的普及是必然，而疫情的偶然因素成為加速行業(yè)發(fā)展的催化劑，“疫情決定了具有高溫除菌功能點(diǎn)的家電需求被放大，加之品牌和渠道的共同助推，以及專家對于55℃下30分鐘有效滅活新冠病毒的背書，洗碗機(jī)成為當(dāng)下熱點(diǎn)問題的有效解決方案，就如當(dāng)初＊＊催化消毒柜一樣，新冠催熱了洗碗機(jī)發(fā)展?！贝送?，她還提到，疫情促使人們更多地回歸廚房，一天一頓飯變成了一天兩頓或三頓，洗碗的痛點(diǎn)更加凸顯，促使消費(fèi)者尋求更加品質(zhì)化的洗碗解決方案。同時，洗碗機(jī)越發(fā)豐富的產(chǎn)品形態(tài)也便利了消費(fèi)者的選購，“一季度，由于免接觸自主安裝的需要，免安裝型的臺式和臺嵌兩用產(chǎn)品增長顯著，適于解決消費(fèi)者當(dāng)前最急迫的需求?！?/p>

解廚房清潔痛點(diǎn)之倒懸

知乎上一個關(guān)于“洗碗機(jī)到底是雞肋還是神器” 的話題，吸引到994萬閱讀量。知友“馮不悔”說，“洗碗機(jī)不論價格、品牌，怎么洗都比人洗得干凈，省下來的時間是屬于自己的，翹著腿在沙發(fā)上吃西瓜、看電視，才是我想要的人生?！辟~號名為“兔子大王”的網(wǎng)友則表示，“洗好的碗筷都熱乎乎地，經(jīng)過高溫殺菌消毒，拿出來亮亮地，超級干凈;尤其玻璃制品，光亮如新”，而在疫情期間，她還開發(fā)出洗碗機(jī)洗案板、洗抹布以及洗兒童玩具的新用途。消費(fèi)者正以自己的經(jīng)歷和體驗，嘗新與試錯吸引更多人加入到與洗碗機(jī)的邂逅中。

上半年，洗碗機(jī)零售市場出現(xiàn)量升額降現(xiàn)象，對此幾位洗碗機(jī)業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，這主要是受線上、線下產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)變化影響。徐小婉提到，上半年線上是洗碗機(jī)的主出貨渠道，而線上選購更關(guān)注性價比，線上產(chǎn)品整體均價也較低，以臺式、臺嵌兩用式等中小容量產(chǎn)品為主;此外，直播、團(tuán)購等新營銷模式對低價的追求，也導(dǎo)致整個品類均價下探。隨著線下消費(fèi)的重啟，品質(zhì)型洗碗機(jī)消費(fèi)仍將是市場主流。

孫宏認(rèn)為，洗碗機(jī)品牌做低價產(chǎn)品主要基于兩個因素，一是為了普及性消費(fèi)，降低消費(fèi)者“嘗新”成本，低價格可增加更多人接觸新品類的機(jī)會;二是品牌利用資源、技術(shù)、規(guī)模、資本等優(yōu)勢，設(shè)置價格門檻，贏取規(guī)模效應(yīng)，阻止更多新進(jìn)者入場分羹。大部分品牌會采用中低端走量“卡位”，高端引領(lǐng)，攫取利潤的雙線路徑。

查丁丁提到，今年受疫情影響，方太針對線上渠道重點(diǎn)開發(fā)了新品，除菌消毒的功能點(diǎn)上均有提升，線上線下新品推廣均采取了直播方式，整體收到了很好效果。

他們一致認(rèn)同，生活回歸常態(tài)化后，用戶品質(zhì)需求終是洗碗機(jī)行業(yè)前進(jìn)的根本，而技術(shù)進(jìn)步則是行業(yè)的助推器。

譬如，針對目前消費(fèi)者關(guān)注的除菌消毒功能，行業(yè)除了關(guān)注到餐具本身的消毒，對于如何處理洗碗機(jī)腔體內(nèi)的冷凝水，保持儲存環(huán)境干燥，也正在成為技術(shù)探索的新方向。孫宏表示“洗消存一體化”正在成為國內(nèi)洗碗機(jī)行進(jìn)的方向，“在解決冷凝水問題上，華帝采用了機(jī)體底部增加抽真空泵的思路，定期排殘水;同時增加雙風(fēng)機(jī)環(huán)流，在存儲過程中定期排風(fēng)?！?019年，華帝推出戰(zhàn)略新品干態(tài)洗碗機(jī)，重點(diǎn)解決了洗碗機(jī)存儲過程中存在的潮濕問題;2020年，由華帝牽頭制定的行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《洗碗機(jī)干態(tài)儲存測試方法和技術(shù)要求》發(fā)布，為洗碗機(jī)存儲環(huán)節(jié)的健康標(biāo)準(zhǔn)提供了可供參考依據(jù)。

徐小婉提到，在餐具除菌消毒方面，老板電器做了相應(yīng)技術(shù)儲備以增加餐具消毒的可靠性。同樣，他們也關(guān)注到餐具存儲過程中的環(huán)境干燥問題，“中國廚房面積較小，我們的洗碗機(jī)除了清潔工作外，還更多承載著存儲功能。傳統(tǒng)洗碗機(jī)高溫除菌主要針對餐具本身，但腔體冷凝過程造成的潮濕環(huán)境可能再度成為細(xì)菌滋生的溫床。對此，老板電器目前的解決方案是增加洗碗機(jī)內(nèi)部送風(fēng)結(jié)構(gòu)，洗滌結(jié)束后通過送風(fēng)加速腔體干燥，營造適于碗筷長期存儲的腔體環(huán)境?！?/p>

在上述問題上，方太水槽洗碗機(jī)采用的是熱對流+余熱烘干的方式，讓碗碟和腔體同樣干爽。

此外，如何通過噴淋臂的改造提升餐具潔凈度;發(fā)展臺式、水槽式、抽屜式等適于不同廚房環(huán)境的多元產(chǎn)品;增加不同的產(chǎn)品套系選擇;設(shè)計適合中式餐盤的活動碗架;發(fā)展節(jié)能節(jié)水環(huán)保洗滌、烘干方法等都是目前國內(nèi)洗碗機(jī)品牌技術(shù)進(jìn)步的方向，多線并行?，F(xiàn)在針對中國消費(fèi)者特有需求痛點(diǎn)，開發(fā)本土化產(chǎn)品，已成為洗碗機(jī)行業(yè)新風(fēng)尚。

洗碗機(jī)普及有望駛?cè)肟燔嚨?/strong>

2015年，以方太水槽洗碗機(jī)的問世為標(biāo)志，中國洗碗機(jī)行業(yè)迎來第三波普及高潮;2016年，國內(nèi)洗碗機(jī)零售額同比增長達(dá)104%;而2017年，截至當(dāng)年8月，洗碗機(jī)零售額已超2016年總額，同比增長135%;2018、2019年，洗碗機(jī)行業(yè)在前幾年的高基數(shù)基礎(chǔ)上增速有所放緩，但基本保持在20%-40%區(qū)間內(nèi)增長，一種平穩(wěn)但常態(tài)化的增長趨勢顯現(xiàn)。

智研咨詢在關(guān)于洗碗機(jī)2020-2026年的趨勢調(diào)研報告中提到，每次疫情或公共危機(jī)過后，消費(fèi)者安全消費(fèi)理念都會迎來升級，并對健康家電產(chǎn)品需求形成拉動效應(yīng)，＊＊刺激了消毒柜銷量，霧霾帶動了空氣凈化器，三聚氰胺事件引爆了豆?jié){機(jī)市場。當(dāng)前，新冠疫情正在倒逼居民健康、家庭防范意識的提升，疫情期間洗碗機(jī)和消毒柜百度搜索指數(shù)顯著提升。

常態(tài)化穩(wěn)固增長+疫情引爆，雙重催化下，中國洗碗機(jī)普及有望駛?cè)肟燔嚨?。各品牌商投入大量人力、物力進(jìn)行洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)布局，其根本原因正是預(yù)見到行業(yè)光明的未來。

今年第一季度，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示精裝房市場內(nèi)洗碗機(jī)配置率首度超過10%，這向市場釋放了極為積極的信號。

查丁丁認(rèn)為，這一信號意味著洗碗機(jī)成為中國家庭必需品是必然地，“方太對于家裝、工程等潛力渠道十分關(guān)注，我們會根據(jù)趨勢變化因地制宜提供解決方案。另外，隨著中國家庭改善生活，二次裝修增加，利好換裝市場，提升洗碗機(jī)在中國家庭中的認(rèn)知，開拓新裝、換裝市場都是加速此品類普及的重要途徑?！?/p>

徐小婉認(rèn)為，洗碗機(jī)的渠道變革一直在進(jìn)行，整體趨勢存在從C端向B端轉(zhuǎn)移，從線上向線下再到線上的轉(zhuǎn)移。從品類而言，洗碗機(jī)的增長是確定性地，為此老板電器一直進(jìn)行著全渠道布局。她表示，洗碗機(jī)在精裝市場配置率首度超10%，意味著這一品類的價值正在被地產(chǎn)商所認(rèn)同，“地產(chǎn)精裝修正向著品質(zhì)家居方向發(fā)展。之前，煙灶套裝是地產(chǎn)工程招標(biāo)的主要需求，近年來蒸烤箱、洗碗機(jī)等逐漸進(jìn)入招標(biāo)類目中。地產(chǎn)商的認(rèn)同會從事實上加速新興品類的普及，現(xiàn)在我國洗碗機(jī)百戶擁有量僅為3%，如果新房配置率達(dá)到10%，會引起消費(fèi)的連帶效應(yīng)——你家有的我家也要有。”

孫宏也表示，華帝已經(jīng)將洗碗機(jī)作為企業(yè)五年內(nèi)的戰(zhàn)略品類進(jìn)行布局，關(guān)注用戶實際痛點(diǎn)，分階段解決用戶最關(guān)注的問題。

事實上，為了加速洗碗機(jī)的消費(fèi)認(rèn)知，各大品牌一直在努力。除了研發(fā)、技術(shù)、工業(yè)設(shè)計等的本土化外，各企業(yè)在品類的持續(xù)教育上也投入甚大，譬如與百度、知乎等公眾媒體平臺合作，普及洗碗機(jī)基礎(chǔ)知識;開展產(chǎn)品深度評測影響已經(jīng)“種草”的消費(fèi)人群;加大推新力度，依托消費(fèi)者反饋數(shù)據(jù)進(jìn)行C2M定制;品牌聯(lián)合渠道集體發(fā)聲，打出消費(fèi)普及組合拳等等。

2003年＊＊加熱了消毒柜市場;2008年三聚氰胺事件帶火了豆?jié){機(jī);2020年能否成為洗碗機(jī)普及的契機(jī)之年，我們且拭目以待。

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（文章及圖片來源：中國家電網(wǎng)，侵刪）