6月16日下午，以“智·嵌未來健·享生活“為主題的2016年中國廚房電器高峰論壇在北京如期舉辦。方太、老板、海爾、美的、格蘭仕等眾多廚電業(yè)大佬齊聚一堂，共同研討智能廚電、嵌入式廚電、綠色廚房的發(fā)展趨勢。在整體家電行業(yè)市場低迷的2016年，廚房電器市場的表現具體如何呢?

智能化升級轉型 拉動廚房電器逆勢增長（圖片來源網絡）

智能廚電反行業(yè)低迷趨勢 滋生健康養(yǎng)生廚電浪潮

進入2016年，在互聯(lián)網思維的影響下，智能廚電行業(yè)一反彩電、冰箱等行業(yè)的低迷趨勢，雖小受壓力但卻市場表現出欣欣向榮的發(fā)展趨勢，不僅嵌入式產品頗受市場及廣大消費者青睞，還滋生出了一股健康養(yǎng)生的廚電新浪潮，令業(yè)界欣喜若狂。據中怡康數據顯示，在整體家電行業(yè)規(guī)模同比呈現下降0.3%趨勢下，吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機、煮水系列等廚小產品零售規(guī)模達371億元，同比增長14.5%，遠高于家電行業(yè)整體發(fā)展水平。

這一數據表明，在整體家電行業(yè)低迷趨勢的情況下，廚房電器及小家電一反行業(yè)逆勢而上，呈現出了一片欣欣向榮的發(fā)展趨勢。對此，業(yè)界專家表示，廚電產品以及小家電之所以呈現逆勢增長的趨勢，離不開產品陣容的擴大、產品的結構的不斷升級，嵌入式產品的助力以及健康養(yǎng)生觀念的影響。

市場消費理念轉變 健康養(yǎng)生概念滋生新的經濟增長點

首先，從廚電廠商的角度來考慮，時下，隨著消費的不斷升級及人們生活水平的不斷提高，之前單純以滿足消費者基本生活需求的家電產品已經難以慢足廣大消費者日益?zhèn)€性化、多元化的消費需求了，因此，廚電廠商要以消費者需求為第一要義，不斷進行產品更迭換代的同時，還要從外觀、質量、個性化、時尚更方面進行考慮。

這一說辭也得到了相關數據的證實。據中怡康數據顯示，今年1-4月，歐式和近吸式吸油煙機零售額占比達96.1%，嵌入式洗碗機零售額占比達79.4%，IH電飯煲的增速也非常迅猛。這一數據表明，市場的銷量受人們需求的變化呈現出新的新的發(fā)展趨勢。就拿嵌入式洗碗機來說吧，大家都知道中國老百姓很難接受洗碗機，但是并不知道為什么不接受?事實上，究其不接受的原因，除了價格貴之外，就是國內洗碗機不適合中式烹飪習慣。而專門針對中式廚房設計的洗碗機就不一樣了，以美的為例，在洗凈系統(tǒng)、碗籃設計、安裝尺寸等進行了中國化的升級優(yōu)化，每次工作僅耗水8L，為手洗的1/4，高溫除菌率達99.99%，打破了消費的認知壁壘。這一產品目前在市場上較為受歡迎就說明了這一道理。

其次，從市場的角度來看，嵌入式產品在眾多家電產品中脫穎而出，較受市場及廣大消費者認可與青睞。據中怡康數據顯示，嵌入式電烤箱零售額同比增速為60.6%，嵌入式產品占電烤箱市場的37.2%;嵌入式洗碗機零售額同比增速為157.8%，嵌入式產品占洗碗機市場的62.9%;嵌入式微波爐零售額同比增速為42.8%，嵌入式產品占微波爐市場的4.6%。這一趨勢表明，隨著人們生活水平的不斷提高及人們對生活品質的不斷追求，人們對廚電產品的功能性需求提出了更高的要求，相比與一般的洗碗機，專門為中式廚電定制的嵌入式洗碗機就是一個典型的例子。

最后，從消費者角度來看，隨著時下人們生活水平的提高及人們健康環(huán)保意識的逐漸增強，市場上主打健康養(yǎng)生理念的產品頗受市場。就拿養(yǎng)生水壺來說吧，養(yǎng)生壺的零售額同比增速在線上更是高達27271%，線下也達到467%。

這一趨勢不僅表明隨著人們消費能力及消費理念的轉變，主打健康養(yǎng)生給廚電市場帶來了新的經濟增長點，還表明了隨著時下新一代消費者成為市場主力軍以及消費需求的不斷升級，以主打節(jié)能、健康、養(yǎng)生、環(huán)保等時尚消費理念的產品逐漸成為市場發(fā)展的主流。時下，隨著人們生活水平的不斷提高及人們消費理念的不斷轉變，以往以滿足消費者基本功能的產品已經不能滿足廣大消費者的需求了，只有以消費者多元化需求為中心，不斷進行產品的更迭換代、實施產異化戰(zhàn)略的廚電產品才能最終贏得市場及廣大消費者的認可與青睞，也才能在市場上站穩(wěn)腳跟。