日漸普及的微波食品因方便快捷，深受現(xiàn)代人喜愛；然而微波食品說明書往往名不副實，反給消費者添了諸多麻煩。

近日，市民曲女士想為家人調(diào)劑一下口味，到某大型超市購得數(shù)張速凍印度飛餅。根據(jù)說明書上的指示，曲女士把飛餅放入微波爐，并按下燒烤鍵，設(shè)定五分鐘?？沙龊跛囊饬希瑳]到五分鐘微波爐里已冒出煙來，仔細(xì)一看，飛餅發(fā)焦發(fā)黑，裝飛餅的容器則幾乎熔化。

有的微波食品說明書內(nèi)容則含糊其辭。市民李小姐買了一包用微波爐加熱的爆米花，說明書上寫道：微波爐加熱時間不等，請在加熱時仔細(xì)觀察。于是，李小姐只好“守候”在微波爐旁。“這樣太不方便了，況且微波爐有磁場輻射，開啟時離得太近對人體不好?！崩钚〗懵裨沟?。

微波食品說明書，何以如此名不副實？記者采訪微波食品生產(chǎn)廠家獲知：微波爐自身的功率不盡相同，說明書卻只針對某一種規(guī)格微波爐的設(shè)定。目前，市面上常見的家用微波爐，其輸出功率約在600瓦至900瓦之間，各種規(guī)格繁多。上海理工大學(xué)食品安全研究所所長徐斐說，同樣的食物使用不同功率的微波爐加熱，其設(shè)定時間自然不一樣。此外，食物的大小、裝食物的容器對食物加熱都會有一定影響。

面對不同規(guī)格的微波爐，微波食品廠家選擇以偏概全，而非增添說明內(nèi)容。究其原因，正是食品廠家圖方便怕麻煩的后果。徐斐舉例說，國外知名廠家生產(chǎn)煮蛋器，大小不一的雞蛋可置放在不同格子里，同時設(shè)置生熟程度不同的按鈕。微波食品說明書不妨學(xué)學(xué)上述例子，按照不同規(guī)格微波爐，詳細(xì)寫明烹飪時間。

目前，微波食品說明書的準(zhǔn)確科學(xué)與否，主要由本市食品技術(shù)監(jiān)督部門進行監(jiān)管。不過，說明書內(nèi)容以偏概全，在監(jiān)管范疇內(nèi)也算合格。業(yè)內(nèi)專家指出，微波食品廠家還應(yīng)從提升自身品牌、服務(wù)消費者的角度出發(fā)，多做基礎(chǔ)試驗，完善說明書的內(nèi)容；監(jiān)管機構(gòu)則可適時為廠家提供指導(dǎo)服務(wù)，讓微波食品說明書名副其實，滿足消費者的實際需求。

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