廚房已成為一種生活態(tài)度的體現(xiàn)，什么樣的廚房才是理想的？本站特約知名設(shè)計師教你如何打造完美廚房。

記者：認(rèn)為一般家庭在進行廚房設(shè)計的時候需要注意哪些問題？

康永鮮：主要是功能，任何事情都離不開功能，功能以后就是通風(fēng)采光。所謂功能就是我們在用的過程用操作流程一定要順，這就影響到以后你在廚房時的心情，取東西放東西不方便是最難讓人接受的。另外一個就是通風(fēng)采光，從前的廚房衛(wèi)生間都是最后考慮的，現(xiàn)在這些空間逐漸的被人們重視起來，而且是要展現(xiàn)出來給人看的，對人在廚房中的舒適度要求也越來越高，也是人性化的一種體現(xiàn)。

毛征平：我們覺得從功能和色彩，這幾個角度，包括能夠給人創(chuàng)造一個廚房的氣氛，我覺得這幾點是很重要的，現(xiàn)在一些新的設(shè)計師可能功能都很難實現(xiàn)，我們做了長時間我們會考慮
材質(zhì)的表現(xiàn)，深層次功能的到位，就是一些細(xì)節(jié)方面的東西，比如這個東西是不是好洗是不是用起來方便這個是絕對要去考慮的一些因素，水位龍頭的接口高度，水龍頭冷暖熱水是否好用，這些都是細(xì)節(jié)上的東西，這個前提是一般的家庭用戶，所以我提到的第一是功能，比如洗手盆和菜板爐灶的關(guān)系，還有客戶可能關(guān)心的窗戶的位置采光，這些方位，這些都是要考慮的，廣州人有的是講究風(fēng)水的，一些客戶的特殊要求我們都要考慮，這些要考慮的東西不是三言兩語就能概括了，每一點都可以展開來詳細(xì)的講解。廚房的設(shè)計要考慮不同人的需求和個人的生活習(xí)慣，所以在功能上也要考慮到個人的生活習(xí)慣喜好。

記者：現(xiàn)在一些人采用了開放式廚房，你對這種形式的廚房有什么看法？

康永鮮：這個是每個人根據(jù)生活方式不同去選擇的，可能經(jīng)常在家作飯的客戶就不太適合這種開放式的廚房，因為廚房中的油煙不可能完全通過排油煙機排出去，剩下的油煙對室內(nèi)的墻面，家具都有不同的影響，清潔起來不是很方便。如果廚房的利用率不是那么高，那么可以做為開放式的展現(xiàn)出來。

毛征平：我覺得做設(shè)計最主要的是要尊重客戶的生活習(xí)慣。開放式主要有兩種，一種是空間比較小的，為了節(jié)約空間才做的，另一種是大的空間為了追求空間的美感現(xiàn)代感，還有就是生活中一些人的生活方式偏向西化，基本不常在家作飯，還有一種是國外的人，真正傳統(tǒng)的中國的我不主張開放式的，開放式的最主要的涉及到的一些問題就是衛(wèi)生的問題，因為開放式廚房無法避免油煙的污染，長期的積累，對周圍的環(huán)境都有影響，開放式廚房源自國外，西餐的和中餐不同，中餐的油煙是不可避免的，但是敞開式的廚房也有他的好處，特別是家庭成員的情感交流，生活氛圍的增強，可以讓這個家庭更感性更融合。

記者：對一些小的廚房有什么好的辦法去更充分的利用空間呢？

康永鮮：可以根據(jù)實際情況對廚房的形式作些變化，比如開放式的或是擴展些空間等等。這個要根據(jù)不同的格局去考慮，充分利用空間的方法是需要因地制宜的。

毛征平：不要人為的浪費，為了形式上的東西而浪費，盡可能的利用空間，特別是對廚房用具的選擇上，水盆，吸油煙機，可以選擇利用空間比較多的產(chǎn)品，舉個例子，水盆的排水有直排和墻排式的區(qū)別，直排式的相對就浪費了水盆下面的空間，選擇墻排式就可以更充分的利用空間，能共享的空間盡可能的共享，敞開式的廚房就是一個例子，有些把餐桌放到廚房中就是空間共享的應(yīng)用，小廚房要精致，細(xì)致滿足基本的功能，要實用，空間利用率就是把空間利用做到最優(yōu)化。

記者：你認(rèn)為一般家庭的廚房在格局上需要做大的改動嗎？

康永鮮：一般改動不是很大，因為受到建筑構(gòu)造的影響，比如排煙和地漏水管等，考慮到會影響以后的施工，一般廚房和洗手間不會做太多改動，至少在位置上不會去改動。

毛征平：個人覺得改動應(yīng)盡量避免，因為廚房設(shè)計在很大程度上依賴于原有建筑結(jié)構(gòu)設(shè)施預(yù)留的位置，比如上下水的位置，排煙口的位置，改動格局對這些都會有影響，而且難度較大。如果是局部面積的擴大，在不影響上下水和排煙的前提下是沒有問題的.

記者：現(xiàn)在整體式櫥柜越來越受歡迎，做這種櫥柜設(shè)計應(yīng)該注意些什么呢？

康永鮮：如果選擇一個品牌為你做櫥柜，一定要讓他們從功能上去考慮，從個人的實際情況出發(fā)，選擇適合自己習(xí)慣喜好的功能，去掉些不常用的功能；再有就是材質(zhì)，應(yīng)該選擇耐用環(huán)保的材質(zhì)；還有的就是一個色調(diào)把握顏色搭配。廚房現(xiàn)在也是家庭裝飾的一個亮點。一個是用材上要注意，比如防潮 防滑 防火性 環(huán)保性 ，在功能性的基礎(chǔ)上再考慮外觀，美感上的東西。

毛征平：我們做的案例90%是做的整體櫥柜，這個也是趨勢，如果想保證櫥柜的質(zhì)量，盡可能要選擇一些比較專業(yè)性的做廚房的品牌，這些公司一般經(jīng)驗豐富，材料上也都是可以保證的，而且注重功能和外觀的搭配，特別是櫥柜的配件做工都很細(xì)致專業(yè)，讓人使用起來得心應(yīng)手，售后也有保障。