有設(shè)計(jì)師曾在博客中這樣寫(xiě)道：“任何一張居家裝修的照片，我只要看一眼(不超過(guò)0.5秒)就能告訴你這是一個(gè)中國(guó)人的家，還是一個(gè)外國(guó)人的家。我怎么這么厲害?因?yàn)檠b修進(jìn)入中國(guó)人的視野雖然只有二十年，但就是這短短的二十年，裝修已經(jīng)進(jìn)入了中國(guó)人的血液，烙上了中國(guó)人的印記，正如開(kāi)放式廚房甚少出現(xiàn)在中國(guó)普通家庭一樣?！? 那么，開(kāi)放式廚房是否真的無(wú)法進(jìn)入廣大中國(guó)家庭?開(kāi)放式廚房距離中國(guó)家庭有多遠(yuǎn)?記者采訪了方太品牌及市場(chǎng)部副總裁孫利明。

方太品牌及市場(chǎng)部副總裁孫利明

“急火炒菜“的烹飪習(xí)慣 讓國(guó)人遠(yuǎn)離開(kāi)放式廚房

“急火炒菜“的烹飪習(xí)慣，讓講究火候的中國(guó)人享受油燒到“吐火“的快感。與西方冷餐方式相比，在中國(guó)的飲食加工過(guò)程中，煎、炒、烹、炸占了很大比例。因此，傳統(tǒng)的中式廚房油煙較大，封閉式的廚房隔間成為大多數(shù)中國(guó)家庭的選擇。

但即便是在封閉式的空間里，對(duì)于每天出入廚房的中國(guó)主婦來(lái)說(shuō)，似乎也有著各種頭疼事：廚房環(huán)境總是油膩不好清洗;廚房里總有一股說(shuō)不清道不明的廚房味兒;好不容易把油煙吸干凈，油煙機(jī)的清洗卻把自己弄得一身污。在傳統(tǒng)吸油煙機(jī)吸凈率低下的情況下，在西方人眼中時(shí)尚又健康的開(kāi)放式廚房成為了很多中國(guó)人眼中“中看不中用“的設(shè)計(jì)。

開(kāi)放式廚房距離中國(guó)家庭到底有多遠(yuǎn)?

那么，開(kāi)放式廚房真的只是中國(guó)家庭遙不可及的夢(mèng)想嗎?它距離中國(guó)家庭到底有多遠(yuǎn)?

“開(kāi)放式廚房并不遙遠(yuǎn)，你有兩種選擇：一是改變你的飲食習(xí)慣和烹飪方式;二是選擇合適的廚房家電來(lái)解決油煙問(wèn)題?！胺教放萍笆袌?chǎng)部副總裁孫利明表示。

在去年全面鋪推“風(fēng)魔方“油煙機(jī)后，方太在今年又推出了全新的“云魔方“，卯足了勁兒要以每年一推的力度把高端產(chǎn)品推向市場(chǎng)。從油煙熏人上手到爆炒產(chǎn)生瞬時(shí)噪音，從中式廚房油煙太重?zé)o法敞開(kāi)到高層住宅烹飪高峰油煙擁堵問(wèn)題，新產(chǎn)品的功能也從原來(lái)的解決小家問(wèn)題延伸到更大范圍的住宅環(huán)境問(wèn)題。

孫利明說(shuō)“改變油煙機(jī)產(chǎn)品功能及設(shè)計(jì)，其實(shí)也是在改變中國(guó)人的生活方式與家居環(huán)境，減少?gòu)N房污染對(duì)環(huán)境和人體的危害“。

中國(guó)家庭“綠色廚房“計(jì)劃

但他說(shuō)，這只是他“綠色廚房“計(jì)劃的第一步。在他的計(jì)劃中，“綠色廚房“改造計(jì)劃除了高效的油煙吸除外，還必須配備高燃燒率的燃?xì)庠詈颓度胧秸粝洹?/p>

“我希望通過(guò)‘綠色廚房’計(jì)劃推崇時(shí)尚健康的飲食習(xí)慣和環(huán)保節(jié)能的烹飪方式?！皩O利明說(shuō)。

但是，對(duì)于高端的綠色節(jié)能廚電產(chǎn)品能否進(jìn)入更多的大眾消費(fèi)家庭?產(chǎn)品高端化與價(jià)格平民化的夢(mèng)想能否實(shí)現(xiàn)?孫利明認(rèn)為，方太產(chǎn)品的目標(biāo)受眾是高端群體，推出的產(chǎn)品也屬精品系列，因?yàn)槌杀颈厝幌鄬?duì)要高一些。

“我們買(mǎi)LV包包的時(shí)候，也會(huì)希望它質(zhì)量好一點(diǎn)，價(jià)格便宜一點(diǎn)。但是高品質(zhì)的產(chǎn)品必然與低端低價(jià)產(chǎn)品不一樣，不管是研發(fā)設(shè)計(jì)還是終端服務(wù)都更加可靠，所以成本也會(huì)相對(duì)更高。但是，只要品質(zhì)在，消費(fèi)者就會(huì)愿意買(mǎi)單。我們希望通過(guò)好的油煙機(jī)精品，讓中國(guó)家庭也能享受開(kāi)放式廚房帶來(lái)的時(shí)尚健康新生活?！皩O利明表示。（來(lái)源：搜狐焦點(diǎn)）