整體廚房被稱作“家電行業(yè)的最后一桶金”

據(jù)預(yù)測，我國未來五年整體廚房市場份額將達(dá)到580億元。在這一巨大利潤的吸引下，已經(jīng)疲于白熱化競爭的家電企業(yè)紛紛進(jìn)軍整體廚房領(lǐng)域。然而他們并非是唯一的競爭者，櫥柜企業(yè)和一直專注于廚房電器的小家電企業(yè)緊隨其后，磨刀霍霍，盯緊了這塊大蛋糕。

對(duì)不少消費(fèi)者來說，“整體廚房”還是一個(gè)比較新的概念。然而在眾多廠家看來，整體廚房即將引起的消費(fèi)熱潮呼之欲出。海爾一馬當(dāng)先，率先亮出“櫥柜家電一體，服務(wù)一站滿意”的牌子。有了領(lǐng)頭羊，長虹、美的、華帝、櫻花等眾多家電企業(yè)緊隨其后，斥資打造整體廚房產(chǎn)品；櫥柜生產(chǎn)企業(yè)不甘示弱，科寶、圖騰寶佳、歐派等櫥柜企業(yè)同樣打起了整體廚房的招牌。

俗話說，無利不起早，整體廚房行業(yè)的高額利潤是吸引家電企業(yè)和櫥柜企業(yè)紛紛試水的重要原因。海爾廚房設(shè)施有限公司北京中心總經(jīng)理張斌告訴記者：“海爾整體廚房毛利率將近30％。”據(jù)悉，家電行業(yè)的目前平均利潤約為5％-10％，在業(yè)內(nèi)人士口中已經(jīng)屬于“夕陽行業(yè)”，與此相比，整體廚房將近30％的利潤水平可謂油水不?。欢鴵?jù)中國家具協(xié)會(huì)副理事長朱長嶺介紹，相對(duì)于整個(gè)家具行業(yè)，整體廚房也算是利潤相當(dāng)好的行業(yè)。

另外，由于整體廚房在我國仍然處于推廣、上升階段，約1億戶城市家庭中，整體廚房的擁有率僅為6.8％，而歐美發(fā)達(dá)國家為35％。朱長嶺會(huì)長推測，在未來的幾年中，整體廚房將保持30％左右的增長率。

盡管是一個(gè)高利潤、高增長的市場，整體廚房領(lǐng)域卻是“群小混戰(zhàn)”的局面。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國整體廚房領(lǐng)域沒有一個(gè)能夠拿得出手的龍頭企業(yè)。張斌說，現(xiàn)在整體廚房行業(yè)有超過1000家企業(yè)，市場上魚龍混雜，產(chǎn)值超過十億元這個(gè)“檻”的企業(yè)大概只有兩三家。他認(rèn)為，經(jīng)過三到五年的發(fā)展，整體廚房領(lǐng)域?qū)⒅饾u出現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)到百億以上的龍頭企業(yè)。

隔行如隔山 家電、櫥柜廠家各有長短

盡管行業(yè)利潤高，卻有業(yè)內(nèi)人士向記者透露，去年，一些自主生產(chǎn)櫥柜的家電企業(yè)在“比誰虧得少，而不是比誰賺得多”，有位老總感嘆自己是“誤入白虎堂”。這些家電企業(yè)的錢究竟虧在了哪里？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，圖騰寶佳、歐派等櫥柜企業(yè)均采用自產(chǎn)櫥柜、合作家電的形式推出“整體廚房”。相比之下，家電企業(yè)顯得“出手不凡”，紛紛自建櫥柜生產(chǎn)基地，如海爾、長虹等等。海爾廚房設(shè)施有限公司北京中心總經(jīng)理張斌透露，海爾櫥柜的采購、物流、設(shè)計(jì)、制造等成本占據(jù)生產(chǎn)成本的30％-50％。

歐派董事長姚良松分析說，這是因?yàn)榧译娖髽I(yè)對(duì)于櫥柜制造并不熟悉。由于櫥柜產(chǎn)品均為“量房訂制”，大企業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)優(yōu)勢不復(fù)存在，體系管理難度大。針對(duì)訂制化的生產(chǎn)模式，如何提高效率、壓縮成本、加強(qiáng)管理，家電企業(yè)還需要進(jìn)一步磨合。

朱長嶺會(huì)長認(rèn)為，目前來說，家電企業(yè)的電器制造、櫥柜企業(yè)的整體設(shè)計(jì)仍然是各自的優(yōu)勢所在。歐派董事長姚良松告訴記者，櫥柜和家電是完全不同的制造業(yè)，二者沒有共通之處。因此，櫥柜企業(yè)肯定在櫥柜定制方面有一技之長，而家電企業(yè)在電器制造方面得心應(yīng)手。另外，除了櫥柜設(shè)計(jì)和制造方面的優(yōu)勢，櫥柜企業(yè)的渠道優(yōu)勢也不容小覷。以歐派為例，歐派已經(jīng)在全國建立了1000多家櫥柜專賣店，覆蓋了全國幾乎所有一、二級(jí)城市，專業(yè)化的渠道建設(shè)對(duì)于精耕市場、推廣產(chǎn)品有著非凡的含義。

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同樣，也有家電業(yè)內(nèi)人士告訴記者，家電生產(chǎn)的技術(shù)含量較高，生產(chǎn)設(shè)備精密，櫥柜生產(chǎn)企業(yè)沒有實(shí)力對(duì)家電生產(chǎn)進(jìn)行投資。這也是不少櫥柜企業(yè)選擇“貼牌”或是“合作”形式推出整體廚房的重要原因。大型家電企業(yè)優(yōu)秀的售后服務(wù)也是吸引消費(fèi)者的重要方面，櫥柜企業(yè)在這方面仍有不足。

所謂整體廚房，是將廚房用具和廚房電器進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一個(gè)有機(jī)的整體形式。老板家電品牌總監(jiān)蔣曉清對(duì)整體廚房的構(gòu)成如此描述：“櫥柜是載體，廚房家電是靈魂。”海爾張斌抱有類似的想法：家電配套讓整體廚房更具有實(shí)際意義。而歐派董事長姚良松則告訴記者，在整體廚房電器和櫥柜差不多“三七開”：即價(jià)值一萬元的整體廚房中，電器占30％，而櫥柜則占到70％。

作為整體廚房市場中的兩股重要?jiǎng)萘?，櫥柜企業(yè)和電器企業(yè)誰能夠在這場爭霸中拔得頭籌，目前依然眾說紛紜，尚無定論。

以專業(yè)化生產(chǎn)提高效益 以行業(yè)間聯(lián)合擴(kuò)大規(guī)模

作為橫跨兩個(gè)行業(yè)的新興事物，整體廚房究竟會(huì)如何發(fā)展？業(yè)內(nèi)人士不約而同地提出兩個(gè)詞：專業(yè)和合作。

姚良松認(rèn)為，大而全的企業(yè)將逐漸退出整體廚房領(lǐng)域，專業(yè)化的生產(chǎn)將占據(jù)主流。他打了個(gè)比方：五星級(jí)飯店服務(wù)固然周到，但是飯菜口味很難比得上專業(yè)飯館。企業(yè)應(yīng)該揚(yáng)長避短，然后進(jìn)行異業(yè)合作。

中國家具協(xié)會(huì)副理事長朱長嶺同樣認(rèn)為，整體廚房未來的發(fā)展趨勢必然是專業(yè)化生產(chǎn)，通過專業(yè)的、精益化的管理，才能使效益、利潤最大化。這就要求不同行業(yè)之間加強(qiáng)滲透。在整體廚房領(lǐng)域中，原有的行業(yè)之間的融合越來越明顯的顯現(xiàn)出來，“泛家居產(chǎn)業(yè)”的輪廓越來越清晰。他說，從國外的經(jīng)驗(yàn)來看，整體廚房的生產(chǎn)都是通過行業(yè)之間相互滲透而實(shí)現(xiàn)，上下游企業(yè)以資產(chǎn)為紐帶進(jìn)行聯(lián)合，雙方將通過更密切的合作取得共同的發(fā)展。

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