廚房曾經(jīng)是中國與世界家居生活方式接軌的緣起。那已經(jīng)是十多年前，我在展會上第一次見識了世界最好的整體櫥柜、整體廚房到底是什么樣子，瞬間意識到中國是多么無與倫比的落后。我當(dāng)即偷師意大利，參觀學(xué)習(xí)了這個國家?guī)缀跛袡还竦旰螅谝粋€將西方整體廚房的概念引入中國，打造了“生活在廚房“。于是，從一排火眼兒的灶房到幾家你方用罷我炒菜的公用廚房，到裝上90年代我們的科寶油煙機(jī)就算一個能做飯地方的空間，開始高速融合于西方生活方式。

整體廚房櫥柜潛規(guī)則如何破局

中國的廚房什么時候成為開放式？什么時候有了中心島臺？什么時候有了吧臺吧凳？這十幾年里，我們都在見證著這些改變，而且為不同生活方式的人設(shè)計(jì)著廚房。共同點(diǎn)：造型越來越前衛(wèi)，設(shè)計(jì)越來越時尚，功用性更是從純粹意義上的烹調(diào)場所轉(zhuǎn)變?yōu)樯罱浑H空間的延伸。還有一個就不那么美好了：消費(fèi)者開始對廚房產(chǎn)生了恐懼心理。

油煙漫天的時候咱們最多也是怵頭，何談恐懼？究其根源：甲醛。這東西用途廣泛工藝簡單，數(shù)十項(xiàng)工業(yè)都少不了它，尤其是人造板工業(yè)。但就像幾十年前沒那么多癌癥患者一樣，時代變了，任何東西一過量，都會引起連鎖的質(zhì)變反應(yīng)。我們的環(huán)保研究課題組5年來的一個調(diào)研數(shù)據(jù)：40%的癌癥患者、70%以上的不孕和胎兒畸形都與甲醛形成的危害有關(guān)；90%的兒童白血病根源在甲醛。而其實(shí)2004年，世界衛(wèi)生組織就發(fā)布了153號公告--甲醛致癌。

具體到家居生活里，哪兒的甲醛危險(xiǎn)最大？很遺憾，就是廚房，四大原因。

第一，廚房是濕熱環(huán)境，這會讓甲醛的釋放率比正?？臻g高1.5到2倍不止。

第二，裝修時候，有害氣體60%都來自木作家具。哪兒的木作最多？廚房。沒什么人不要廚柜，或是廚柜全用不銹鋼的吧？

第三，廚房里板材的裝載量是普通空間的3倍，甲醛釋放量也遠(yuǎn)高于普通空間。

整體廚房櫥柜潛規(guī)則如何破局

第四，甲醛的釋放周期足足有8到15年，特別是廚柜中儲存的一般都是面粉、大米這些吸附性很強(qiáng)的食物，甲醛會通過污染食物，進(jìn)而一直危害著人體。一個廚房，能有多少甲醛？在我們的調(diào)查報(bào)告里說了，國家級甲醛排放標(biāo)準(zhǔn)，E1級標(biāo)準(zhǔn)下，三平米的人造板，需要一公斤甲醛來合成粘合劑。放在廚柜上，就是一套約3延米廚柜，甲醛用量能夠達(dá)到4-10公斤。而上班族還好，一天在居室內(nèi)的活動時間也就占全天的50%，可免疫力并不強(qiáng)的老人、孕婦和兒童，在居室內(nèi)活動的時間能達(dá)到80%以上，他們成為高危群體，對我們來說，比自己更危險(xiǎn)和揪心。這所有數(shù)據(jù)擺在這兒，還不夠讓人恐懼么？

時尚界總會循環(huán)往復(fù)地隔一段時間，就信奉“環(huán)保的才是時尚的“。不過大模兒前端設(shè)計(jì)師Party寵兒們身上穿的手里提的環(huán)保與否，都不會影響自己健康，只是對取材制造環(huán)節(jié)來說，是否環(huán)保而已。比如不用皮草，用紙取代塑料。而家居設(shè)計(jì)則與每個使用者息息相關(guān)--如同北京的天氣一樣，真要厚德載霧、自強(qiáng)不吸了，甭管你地位高低，賺錢多少，全都跑不了一塊兒吸塵土。家居中的環(huán)保也如此，是可悲的公平，且必須改變。(蔡明)