過去三十年，中國家庭變化最大的無疑是廚房；廚房的變化，直接映射出中國社會的巨大變化。事實上，人們對廚房的功能定位乃至價值認知，也經(jīng)歷了一個不斷變化的過程。今天的廚房，無論內(nèi)涵還是外延都有新的詮釋，我們正在進入“大廚房”時代。

3月4日，星期一，歐派家居（603833）股市表現(xiàn)優(yōu)異，當日上漲7.18%，股價再次回歸100元以上，報收于101.90元。

3月5日，歐派家居（603833）再次大漲6.46%。

就在兩天前的3月2日，2019中國資本年會剛剛揭曉“2019最佳上市公司20強”，歐派家居成為家居行業(yè)唯一上榜企業(yè)，與此同時，歐派也是MSCI前30成分股唯一入選輕工制造品牌。

事實上，歐派近期引發(fā)人們關注的，還有它剛剛啟動的一項名為“尋找城市合伙人”計劃。依據(jù)該計劃，歐派擬投入7億元扶持經(jīng)銷商并招募更多優(yōu)秀經(jīng)銷商加盟。

2018年，被稱為家居、廚電等行業(yè)的“寒冬之年”，但歐派依舊取得不錯的增長業(yè)績。歐派家居2018年業(yè)績預測公告顯示，報告期內(nèi)實現(xiàn)營收111.67億元到121.38億元，同比增長15%—25%；凈利潤14.95億元到16.25億元，同比增長15%—25%，明顯高于主流廚電企業(yè)營收均在8%以下的增幅。

大廚房經(jīng)濟具有三大特征

中國正在進入大廚房經(jīng)濟時代。

大廚房經(jīng)濟具有三大明顯特征：

一是廚房的內(nèi)涵、外延發(fā)生了變化。傳統(tǒng)的廚房是一個狹義的概念，但是今天，它正在從廚房向餐廳、陽臺（一般指廚房陽臺）延伸，這就是我們常說的“大廚房”。

大廚房的“大”，不啻面積的大，更是內(nèi)涵的大。比如，歐派率先提出三大空間（廚房、餐廳、陽臺）一體化設計的概念，將廚房的設計空間延伸至廚房之外。

二是廚房有兩大主體構成，一是廚電產(chǎn)品，二是櫥柜。在過去相當長時間，廚電扮演了廚房的主角，櫥柜一直是配角。事實上，從經(jīng)濟體量的角度看，櫥柜的體量甚至比廚電還要大。櫥柜和廚電之間是互相擁抱、密不可分的關系。

三是廚房經(jīng)濟具有可持續(xù)發(fā)展特征。很多行業(yè)受國家房地產(chǎn)調(diào)控影響增速放緩，比如2018年，主流廚電上市企業(yè)增速均降至8%以下，但主流櫥柜企業(yè)仍然保持了超過15%的增長，從而確保廚房經(jīng)濟持續(xù)快速增長。

櫥柜和廚電的關系，是互相擁抱的關系，與夫妻關系相似，誰也離不開誰。因此，近年來，廚電企業(yè)大多已延伸至櫥柜定制領域，櫥柜制造商則向廚電方向延伸。

櫥柜行業(yè)的品牌格局是怎樣的？

目前，家居定制行業(yè)有三大品牌給人留下的印象最為深刻，它們分別是歐派、尚品宅配和索菲亞。依據(jù)三大企業(yè)此前發(fā)布的2018年業(yè)績預告，歐派實現(xiàn)營收111.67億元到121.38億元，尚品宅配實現(xiàn)營業(yè)收入66.45億元，索菲亞實現(xiàn)營業(yè)收入73.1億元。

三大品牌定位各有不同，有人打了這樣一個比方：尚品宅配好比手機行業(yè)的小米，善于營銷創(chuàng)新，以年輕人為主流消費群體；歐派好比華為，產(chǎn)品力出眾，給人以強烈品質(zhì)感；索菲亞則有點像OPPO或vivo，介于歐派和尚品宅配之間。

在我看來，家居制造行業(yè)有點類似于空調(diào)行業(yè)，格力一枝獨秀非常相似，而歐派就是家居定制行業(yè)的格力。

為什么這么說呢？

我們看下面一些數(shù)據(jù)：

第一財經(jīng)公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年，高端整體櫥柜市場歐派占比43.63%，每銷售3套高端整體櫥柜其中1套是歐派。

2017年，歐派售出超過60萬套廚柜，市占率超越排名第2至第10位企業(yè)之和，連續(xù)十六年行業(yè)第一。

從全球看，歐派是全球第二大整體櫥柜制造商，亞洲最大櫥柜制造商，產(chǎn)品出口六大洲118個國家和地區(qū)。

2013年，歐派建立國家級博士后科研工作站和廚電實驗室，組建了一支包含意大利、德國等專家在內(nèi)的專業(yè)設計研發(fā)團隊。

那么，未來櫥柜行業(yè)走勢怎樣呢？

光大證券提供的報告顯示，2020年，中國整體櫥柜、整體衣柜、木門和衛(wèi)浴加在一起約為9592億元的市場規(guī)模，目前歐派全屋定制市占率行業(yè)最高，但111億元的營收規(guī)模僅占整個行業(yè)約1.2%的份額，這是一個比較低的占有率。這意味著，得益于中國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，國民購買力持續(xù)提升、生活水平持續(xù)提高，未來三至五年家居定制行業(yè)有望持續(xù)快速發(fā)展。

光大證券和招商證券均預測，未來三年歐派凈利潤有望以年均30%的復合速度增長。

再換一個角度看，中國商品房一年成交近2000萬套，作為中國家居定制行業(yè)第一品牌的歐派，年銷售櫥柜約60萬套，占有率才3%，未來增長空間巨大。

還有，＊＊＊＊波房地產(chǎn)浪潮出現(xiàn)在2006—2007年，這個階段交付的大量房產(chǎn)已過10年，正在進入櫥柜換新期。舊廚改造生意空間很大，現(xiàn)在各個品牌都在探索中，歐派也不例外，正在各省試點。

目前，定制家具占我國整體家具市場份額在20%-30%左右，參照國外定制家具市場滲透率在60%-70%，可以預見這個市場的機會仍然很多。

櫥柜消費的主力軍是80后和90后一代，這個群體具有強烈的品牌意識，這對于品牌企業(yè)十分有利。

歐派的判斷是：到2020年，中國定制家居市場將突破8000億元大觀，未來5年仍將保持兩位數(shù)增長。

正因為櫥柜是一個巨大的機會市場，目前的櫥柜市場很像2005—2008年的手機市場，魚目混珠，良莠難辨，山寨品牌眾多。隨著歐派、尚品宅配等品牌的持續(xù)崛起，必將迎來一個大洗牌的過程，從而由大亂到大治。今天的手機市場不正是這樣嗎？

據(jù)統(tǒng)計，目前櫥柜市場滲透率大概60%，衣柜40%，全屋定制20%，和空調(diào)、彩電、手機滲透率超過100%，沒法相比，這不正是機會嗎？

歐派，中國廚房經(jīng)濟的風向標

有研究表明，過去30年，中國人在家的行為軌跡經(jīng)歷了“從廚房到客廳，再從客廳回歸到廚房”的過程，大約是15年一個半圓，30年一個閉環(huán)。“從廚房到客廳”是中國人解決溫飽問題之后轉(zhuǎn)向精神生活追求的過程；“從客廳回歸到廚房”則是人們精神生活得到滿足之后向更高層面追求的過程，是精神生活的升華。

今天的廚房，早已不再是單純解決吃飯問題的空間，它承載了越來越多精神層面的職能，比如情親的交流，朋友的聚會，以及用來學習。

毫無疑問，廚房功能定位的改變，不僅反過來影響人們的生活方式，還將對相關產(chǎn)業(yè)鏈上眾多企業(yè)及經(jīng)銷商形成影響。

一個看得見的事實是，近年來，“廚房經(jīng)濟”、“客廳經(jīng)濟”等概念頗為流行。

推動中國廚房經(jīng)濟到來的力量來自方方面面，但有一個企業(yè)被認為貢獻巨大，它就是歐派。

人們對歐派最初的認知，始于那句著名的廣告語——“有家，有愛，有歐派”。

而歐派最終成長為家居行業(yè)領導品牌，則源于其領先的產(chǎn)品觀念及強大的產(chǎn)品力。

歐派餐廚陽一體化概念的提出，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間從廚房之內(nèi)延伸至廚房之外，形成“大廚房”、“泛廚房”、“廣義廚房”的概念，一下子將廚房經(jīng)濟的體量放大許多。歐派櫥柜近期組織的“百家媒體走進全球第一定制櫥柜生產(chǎn)基地”活動，意在展示“為國人定制好廚房”的企業(yè)愿景。

我認為，目前歐派發(fā)起的“尋找城市合伙人”行動，正是為即將到來的市場爆發(fā)提前布局，這對于廚電經(jīng)銷商無疑是一個向上游拓展的好機會。

今天，越來越多人認同這樣的觀點：未來顛覆你的，不是你的同行而是跨界者。這句話有可能被歐派再次印證。

（文章來源：步塵觀察，侵刪）