“人間百烹，最上蒸味?！闭簦_(kāi)啟了我們對(duì)味覺(jué)最初的記憶，引領(lǐng)了我們對(duì)“原汁原味”的追求。

12月10日，由老板電器牽頭，中國(guó)食文化研究會(huì)、浙江旅游職業(yè)學(xué)院等機(jī)構(gòu)共同創(chuàng)辦的中國(guó)蒸文化研究院在杭州老板電器總部召開(kāi)發(fā)布會(huì)，宣告“中國(guó)蒸文化研究院”成立。

(圖片來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)

世界上最早使用蒸汽烹飪的國(guó)家就是中國(guó)，并貫穿了整個(gè)中國(guó)農(nóng)耕文明。蒸，也是中國(guó)人對(duì)味覺(jué)最初的記憶。通過(guò)對(duì)中國(guó)獨(dú)特的飲食文化環(huán)境和當(dāng)代中國(guó)人的精確洞察，我們發(fā)現(xiàn): 在新的消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)下，人們更加注重健康和營(yíng)養(yǎng)，人們更加注重烹飪的效率，蒸箱被越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注和選擇。

對(duì)此，我們將在蒸這種烹飪方式上投入更多資源，一方面以滿足當(dāng)下以及未來(lái)更多、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的消費(fèi)者需求; 另一方面，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，和社會(huì)各界一道，傳承和弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀的烹飪與飲食文化；

匠心技術(shù)標(biāo)桿

打造“中式蒸箱”第一品牌

據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年蒸箱(電蒸爐)的需求量有望在2017年43.2萬(wàn)臺(tái)的基礎(chǔ)上飆升至55萬(wàn)臺(tái)。事實(shí)上，截至2018年10月，今年嵌入式蒸箱（電蒸爐）零售量已突破64萬(wàn)臺(tái)，蒸箱市場(chǎng)發(fā)展前景十分可觀。

其中老板電器以33.73%的市場(chǎng)份額，穩(wěn)居行業(yè)第一。這就意味著，市場(chǎng)上每賣出三臺(tái)嵌入式蒸箱，就有一臺(tái)產(chǎn)自老板電器。

老板電器技術(shù)總監(jiān)周海昕說(shuō)，之所以能有今天的成績(jī)，正是源于老板電器對(duì)產(chǎn)品研發(fā)的執(zhí)著追求?！袄习咫娖髦铝τ诶矛F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，將中國(guó)傳統(tǒng)烹飪的智慧融入產(chǎn)品當(dāng)中，解決中國(guó)家庭烹飪痛點(diǎn)。”

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老板電器技術(shù)總監(jiān)周海昕

發(fā)布儀式上，嘉賓們對(duì)老板電器的品牌擔(dān)當(dāng)進(jìn)行了高度肯定，對(duì)中國(guó)蒸文化研究院的成立寄予了厚望。

余杭區(qū)科技局局長(zhǎng)周堅(jiān)表示，老板電器通過(guò)整合專業(yè)組織、高校、科研機(jī)構(gòu)等資源，傳承和弘揚(yáng)中國(guó)蒸文化，對(duì)社會(huì)發(fā)展有著重要意義，也是余杭區(qū)在科創(chuàng)融合方面的一次積極探索。

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中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼民族食文化委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)張立方

“我們認(rèn)為，老板電器是一家有社會(huì)責(zé)任感、有眼光的企業(yè)，是一家令人尊敬的企業(yè)?！敝袊?guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼民族食文化委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)張立方指出，老板電器主動(dòng)挑起弘揚(yáng)和傳承中國(guó)蒸文化的重任，從某種意義上填補(bǔ)了蒸在中國(guó)食文化研究領(lǐng)域的空白。

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浙江旅游職業(yè)學(xué)院烹飪系主任金曉陽(yáng)

浙江旅游職業(yè)學(xué)院烹飪系主任金曉陽(yáng)認(rèn)為，中國(guó)蒸文化研究院的成立，“將成為中國(guó)烹飪產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，高?！爸菐?kù)”服務(wù)社會(huì)的標(biāo)桿案例。”

老板電器首席品牌官葉丹芃表示，以蒸為代表的烹飪文化是中國(guó)文化自信中最值得驕傲、最值得自信的一部分。老板電器牽頭成立中國(guó)蒸文化研究院，旨在“肩負(fù)起傳承與創(chuàng)新烹飪飲食文化、追求與實(shí)踐美好生活向往的重任，為社會(huì)、為消費(fèi)者創(chuàng)造更多的價(jià)值?！?/p>

TNS高級(jí)研究經(jīng)理Sophia Hao，老板電器EMT電子商務(wù)CEO蒸箱事業(yè)部CEO 蔣凌偉、行政副總裁葛浩等嘉賓出席了本次活動(dòng)。

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TNS高級(jí)研究經(jīng)理Sophia Hao

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中國(guó)蒸文化研究院將各方合作下，定期產(chǎn)出研究成果，包括但不限于蒸文化的挖掘、蒸的烹飪方式研究、食物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究、健康烹飪方式場(chǎng)景研究、蒸箱產(chǎn)品研發(fā)等。

老板電器中式蒸箱

助力中國(guó)新廚房

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發(fā)布儀式上還發(fā)布了《廚房蒸行為和需求分析》報(bào)告和數(shù)款老板電器中式蒸箱新品。報(bào)告對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展趨勢(shì)、消費(fèi)者廚房需求趨勢(shì)、下廚的態(tài)度和場(chǎng)景三個(gè)部分進(jìn)行闡述，全面生動(dòng)地說(shuō)明了蒸作為一種健康的烹飪方式，更能匹配現(xiàn)代消費(fèi)者需求與生活方式的發(fā)展趨勢(shì)，而作為現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)物，蒸箱的未來(lái)可期。

(圖片來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)

中國(guó)蒸文化研究院的成立，是老板電器探索中式烹飪、創(chuàng)造中國(guó)新廚房的又一里程碑事件，同時(shí)對(duì)于更好地傳承和弘揚(yáng)蒸文化、滿足國(guó)人對(duì)品質(zhì)生活的美好向往有著重大意義。

(文章來(lái)源：老板電器公眾號(hào)，侵刪)