【記者】：很高興隗總接受我們的訪問，我們看到展位上酷彩的產(chǎn)品顏色特別豐富，這是不是酷彩的一個比較大的特色?

【隗新梅】：應該是的，有三個詞匯來定義我們酷彩的特色，第一個因為我們的中文名字叫酷彩，所以我們的色彩是非常亮麗，我們提供的是一個美味、健康、時尚的廚房生活，所以這三個字是缺一不可的。中國人講民以食為天，吃是很重要的一件事情，廚具第一重要的是功能性，第二是要達到健康烹飪，現(xiàn)在用不銹鋼或者是鐵鍋，怕不健康甚至用沙鍋，前一段說陶瓷里面有重金屬啊，說明大家現(xiàn)在對健康很關(guān)注，所以第二個關(guān)健詞是“健康“。然后酷彩的色彩是我們追求的第三個元素就是“時尚“，我們老板說“我們的競爭對手不是鍋具品牌，而是蘋果“，他把蘋果看作競爭對手，他看中的是蘋果的一種創(chuàng)新的精神，我們酷彩也是一個很大的亮點，每年都會像時裝發(fā)布會一樣，有一個色彩的發(fā)布，我們會研究在滿足你味覺需要的時候，再怎么樣去酷彩你的視覺，怎么樣去享受烹飪的過程，或者是享受你的廚房和餐桌，生活中的廚房和餐桌占了很大時間，我們希望這個過程是一個享受的過程，讓大家來享受烹飪、享受美食。所以“美味、健康、時尚“是我們酷彩追求的理念，也是我們向消費者提供的。

【記者】：您剛提到的色彩發(fā)布，那今年發(fā)布的是什么色彩?

【隗新梅】：我們今年發(fā)布的中文名字叫做“孔雀藍“，實際上它的英文名字叫做“馬賽藍“。馬賽大家都知道是一個法國的城市，用城市來命名。我個人非常喜歡這個顏色，我覺得它很沉穩(wěn)、內(nèi)斂，但又有一種低調(diào)的奢華，就像深邃的湖水之藍，我個人非常喜歡這種顏色。我們作為時尚品牌之一，我們曾經(jīng)被評為法國最有價值的三十個時尚品牌之一，作為一個時尚的品牌，我們不斷在開發(fā)顏色。我們相信這一款“孔雀藍“的產(chǎn)品，是我們提供給客戶的酷彩廚房或者是酷彩餐桌的一大亮點吧。

【記者】：其實餐具很大的功能是用于烹飪，中國的烹飪方式跟西方有很大的不同，咱們的產(chǎn)品對于中國的消費市場是否做一些改動?

【隗新梅】：就算中國的烹飪的話，南方和北方也是不一樣的，南方菜比較甜，東北菜以燉為主。我們已經(jīng)考慮到市場的需要，比如說國外用烤箱用得很多，所以烤盤產(chǎn)品或者是瓷器產(chǎn)品賣得很多。我們中國一般喜歡炒、煎、燉、煮這幾種主要的烹飪方式。比如說我們的赤燒鍋很適合用作我們的炒鍋，尤其是烹飪?nèi)澆?，大家都知道用鐵鍋炒菜很香，我自己在家里也嘗試過，甚至是拿我們的鍋做米飯和電飯煲做米飯，同樣的時間來看，同樣的數(shù)量，比較下來味道是不一樣的，我們的鐵鍋做米飯真的是有一種特殊的味道，我們說口感特別好，不是像電飯煲有時候米很糯，沒有嚼勁，我也同時跟高壓鍋燉牛肉做過測試，把牛肉分成兩份，一份用高壓鍋做，還有用我們的鐵鍋燉，同樣的調(diào)料，高壓鍋燉了40分鐘，用鐵鍋燉了50分鐘，但火是最小的，肉的味道燉出來也是不一樣的，用高壓鍋燉出來的，湯和肉融合性不好，湯是比較清的，用我們的鐵鍋湯的味道更濃，跟肉本身的材質(zhì)融為一體。我們也開發(fā)了不沾鍋，大家看起來好象這個鍋的樣子跟普通的鍋差不多，實際上在炒制一些掛漿的蔬菜，比如說青椒肉絲，廚師對我們的產(chǎn)品是贊不絕口的，第一是超級不沾，淀粉在里面滑來滑去。其次，它的掛漿效果很好，菜的色相特別好，他們對這個也是贊不絕口，我自己經(jīng)常在家里用它做煎魚、煎餃子等等，真的是非常非常喜歡它。因為它超級不沾，清洗的話，只需要在里面滑動就可以，而且基本上不需要清潔，做完了以后，拿廚紙輕輕的一擦就行了。

【記者】：傳統(tǒng)的鐵鍋，雖然炒菜比較好，但油煙比較厲害。

【隗新梅】：您剛才提到了跟傳統(tǒng)的鐵鍋相比，我們現(xiàn)在是一個革命性的進步了。因為傳統(tǒng)的鐵鍋第一油煙比較大，第二容易生銹，第三容易沾在鍋底，第四可能受熱不均勻，往往打開火以后，底下迅速變熱。你可以做一個實驗，用傳統(tǒng)的鐵鍋，把火打開以后，底下的鍋底都冒煙了，邊上的一圈水珠還沒有干。拿我們的鍋呢，大家首次拿的時候都會說“這個鍋怎么那么沉“?我們說不沾鍋就是因為它的鑄鐵，首先它是天然的鑄鐵材料，經(jīng)過1500度的高溫燒制變成鐵水以后澆鑄在沙模里面，所以它的厚度掌握得恰到好處，這樣子既能保證傳熱非常均勻，同時最大的限度的保證食物本身的原汁原味，所以我們才能做到無水蒸魚、無水燉肉，因為只要食物本身含水分，通過這個技術(shù)，把原汁原味的食物保持得特別好。這個應該說在中式的烹飪下能夠達到特殊的一些效果。

【記者】：那酷彩目前在中國有哪些銷售渠道?

【隗新梅】：因為我們進入中國的時間不長，應該說對中國市場非?？粗?，我們相信在一個吃為先的國度，我們又有這么大的人口基數(shù)，隨著中國人的生活水平的提高，從簡單的追求烹飪，到追求健康烹飪，現(xiàn)在到追求美味、健康、時尚的飲食文化，我們相信我們有很大的一個潛力。為了保證我們對消費者的服務，目前我們在中國實行的是百分之百直營的方式，為了保護我們的品牌、保護消費者的利益。目前，我們有幾個通道，第一是大的百貨商場，在上海、杭州、蘇州、深圳、珠海、廣州這些地方，一期進入到一些著名的商場，在上海的話，包括八佰伴、久光等等，深圳的話，像萬象城、華城，最近兩三個月，我們相繼進入了成都、大連、哈爾濱的商場，再過一個多星期左右，我們似于旗艦店的直營店將在深圳國貿(mào)三期華麗的登場，我們也希望在塑造我們的品牌同時能夠讓更多的消費者通過這些渠道了解到酷彩的產(chǎn)品。除了這個零售渠道之外，我們也有直銷渠道，主要是針對五星級的酒店，還有相關(guān)的一些高端的網(wǎng)絡平臺，還有像跟一些高端的廚具產(chǎn)品來配套。普通消費者無論是去百貨商場購買我們的產(chǎn)品或者是到我們馬上要開的國貿(mào)三期的直營店都可以看到我們的產(chǎn)品。

【記者】：有很多品牌都在嘗試電子商務的渠道，不知道你們有沒有這個計劃?

【隗新梅】：我們已經(jīng)有這個計劃，應該說電子商務無論在中國還是在其他國家都是非常重要的。因為中國的年輕消費者越來越熱衷于電子商務，足不出戶能夠購買到產(chǎn)品。這一塊我們的IT部門也是在項目上面做一些計劃，希望明年我們的電子商務平臺能夠向大家開放，大家到時候在這個平臺上面既能買到我們的產(chǎn)品，同時又能學到烹飪的方法，因為我們會在平臺上面發(fā)布很多的菜譜，然后會向大家介紹各式各樣的美食，包括我們?nèi)毡镜拿朗?、韓國的美食、包括臺灣省、韓國，希望亞太地區(qū)很多事情可以一起分享的，尤其是美食烹飪之道，我們整個亞太區(qū)很多烹飪的方法是很類似的，我們希望向中國的消費者介紹更多的烹飪方法和菜譜，能夠跟大家有這樣一個交流的平臺。

【記者】：非常感謝魏總能夠接受我們的采訪!(來源:搜狐家居)