健康的呼喚 集成灶脫穎而出

廚房是每個(gè)家庭的健康和營(yíng)養(yǎng)中心，但也是整個(gè)家里污染最嚴(yán)重的地方。中國(guó)傳統(tǒng)烹飪習(xí)慣以煎、炒、炸為主，油溫很高，當(dāng)油溫升高到60℃時(shí)開始氧化，升到130℃時(shí)氧化物開始分解，形成含有多種化合物的油煙。美國(guó)、英國(guó)、中國(guó)等多個(gè)國(guó)家的研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，廚房油煙含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及苯并芘和二苯并蒽。長(zhǎng)時(shí)間吸入將導(dǎo)人的呼吸道疾病和慢性中毒，誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。據(jù)美國(guó)《資訊周刊》報(bào)道，全球每年有150萬人死于因廚房引起的空氣污染。世界衛(wèi)生組織在2002年的報(bào)告中首次提到這一問題，報(bào)告把室內(nèi)空氣污染列為發(fā)展中國(guó)家面臨的最大的環(huán)境衛(wèi)生問題之一。

為了對(duì)付廚房油煙，人們發(fā)明了吸油煙機(jī)。中國(guó)的家用吸油煙機(jī)起步于上世紀(jì)80年代中期。在引進(jìn)國(guó)外產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，經(jīng)過不斷滿足中餐烹飪習(xí)慣的改良，經(jīng)歷了頂吸式薄型機(jī)、深吸機(jī)、歐式機(jī)和近吸式的發(fā)展階段，吸排油煙的效果不斷提高，但仍不能從根本上解決廚房油煙的排放和污染問題。

國(guó)家有關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)單位和廣大消費(fèi)者急切呼喚既能滿足中餐烹飪需求，又能從根本上杜絕廚房油煙污染的廚具新產(chǎn)品出世。在包括美大、奧普、風(fēng)田、東康、帥豐等一批有志于擔(dān)當(dāng)這一歷史重任的企業(yè)在內(nèi)，經(jīng)過多年不懈的研究、試驗(yàn)，終于將具有完全中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的，既能滿足中國(guó)家庭烹飪習(xí)慣，又能從根本上完全排除廚房油煙和污染的集成灶推向市場(chǎng)。因集成灶無可比擬的功能和性價(jià)比，經(jīng)過這幾年不懈的市場(chǎng)推廣，使得越來越多的消費(fèi)者接受并喜愛這一產(chǎn)品，集成灶成了當(dāng)前中國(guó)廚具產(chǎn)品領(lǐng)域的明星品類。

集成灶同傳統(tǒng)廚具產(chǎn)品相比，具有革命性的優(yōu)勢(shì)

何為集成灶?顧名思義，是將灶具、油煙機(jī)、消毒柜(或儲(chǔ)物柜)等集于一體，是具有完全中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，能充分滿足中國(guó)家庭烹飪習(xí)慣需求的廚具產(chǎn)品的新興品類。集成灶同傳統(tǒng)油煙機(jī)、灶具相比，具有產(chǎn)品集成化，節(jié)省廚房空間;一次性采購(gòu)成本降低15-20%;滿足從蝸居族到舒適型再到享受型等不同居住條件人群的需求等優(yōu)勢(shì)。但其最重要的貢獻(xiàn)是從根本上解決了傳統(tǒng)吸油煙機(jī)目前尚未克服的油煙吸凈度不高的技術(shù)難題。集成灶油煙吸凈度高達(dá)99%，比傳統(tǒng)油煙機(jī)吸凈度提高40%以上。不少產(chǎn)經(jīng)專家在分析集成灶產(chǎn)品后，均表示集成灶是傳統(tǒng)廚具產(chǎn)品的革命性創(chuàng)新。

集成灶的發(fā)展軌跡

2002年，美大將第一代環(huán)吸下排式集成灶推向市場(chǎng)。經(jīng)過幾年艱苦的市場(chǎng)拓荒，集成灶產(chǎn)品逐步被一部分消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和接受，然而獨(dú)木難成林。自2005年起，具有“中國(guó)廚具之都“美譽(yù)嵊州的帥豐、普田、億田等一批企業(yè)先后進(jìn)入集成灶領(lǐng)域。這些企業(yè)充分利用其在廚具行業(yè)多年積累的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，研制開發(fā)了側(cè)吸下排式及第二代集成灶，第二代集成灶無論在安全性、工藝性、功能性及相關(guān)技術(shù)指標(biāo)上都得到了極大的改進(jìn)和提高。由于有了嵊州這一批企業(yè)的參與和付出的不懈的努力，從此，中國(guó)的集成灶產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)走向了快速發(fā)展的軌道。

集成灶市場(chǎng)前景風(fēng)光無限

中國(guó)是世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度最快，市場(chǎng)潛力巨大。根據(jù)權(quán)威的中怡康公司預(yù)測(cè)，2010年中國(guó)市場(chǎng)吸油煙機(jī)和灶具成套化需求量為1100萬-1200萬套，并每年以15%左右的比例遞增。且有數(shù)據(jù)表明，未來10年內(nèi)，中國(guó)每年有1000萬對(duì)新人結(jié)婚;每年600-700萬大學(xué)畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì);隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，每年將有1000-1200萬人從農(nóng)村進(jìn)入城鎮(zhèn)，上述群體都將成為廚具產(chǎn)品的消費(fèi)主力軍以及集成灶產(chǎn)品的潛在消費(fèi)者。

集成灶同傳統(tǒng)煙、灶產(chǎn)品相比具有明顯優(yōu)異的產(chǎn)品功能，隨著風(fēng)田等一批專業(yè)廠家不懈的市場(chǎng)推廣和開拓，為越來越多的消費(fèi)者所接受和喜愛，并逐步形成了由三、四級(jí)市場(chǎng)向一、二級(jí)市場(chǎng)迅猛推進(jìn)的燎原之勢(shì)。預(yù)計(jì)2010年國(guó)內(nèi)集成灶市場(chǎng)銷售占比達(dá)6-8%，并每年將以8%左右的比例遞增，其中國(guó)市場(chǎng)前景風(fēng)光無限。

集成灶產(chǎn)品完全市場(chǎng)化，任重道不遠(yuǎn)

集成灶產(chǎn)品的發(fā)展，同當(dāng)初廚具產(chǎn)品中的嵌入式灶具、歐式油煙機(jī)以及近吸式油煙機(jī)的發(fā)展具有異曲同工之處。當(dāng)初廚具行業(yè)一批非主流品牌企業(yè)在孜孜不倦地開發(fā)嵌入式灶具、歐式油煙機(jī)、近吸式煙機(jī)，并堅(jiān)持不懈的進(jìn)行市場(chǎng)開拓;一批主流品牌企業(yè)在經(jīng)歷了排斥、觀望、小心試水后轉(zhuǎn)而大手筆介入隆重推出，從而迅速搶奪市場(chǎng)份額。據(jù)中怡康2010年8月數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近吸式油煙機(jī)零售份額達(dá)16.25%;歐式油煙機(jī)高達(dá)58.68%;嵌入式灶具更高達(dá)77.50%。集成灶產(chǎn)品必將步其后塵，具有美好廣闊的市場(chǎng)前景。

集成灶產(chǎn)品發(fā)展到現(xiàn)在，人們以往曾經(jīng)質(zhì)疑的安全隱患、安裝維修不便等問題已基本得到解決，比傳統(tǒng)廚具產(chǎn)品的優(yōu)異性能更加突出。集成灶不是傳統(tǒng)油煙機(jī)、灶具的替代產(chǎn)品，但因其優(yōu)異的產(chǎn)品性能和性價(jià)比，已成為廚具產(chǎn)品中的明星品類，必將占據(jù)重要的市場(chǎng)份額，其發(fā)展趨勢(shì)不可阻擋。

據(jù)“2011廣州國(guó)際集成環(huán)保灶展“組委會(huì)深入各地市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果顯示：同所有產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展一樣，集成灶產(chǎn)品的發(fā)展，還存在一些問題，需要加以規(guī)范和提高。

(一)無相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和銷售，在中國(guó)不足為怪，歷來都是先有產(chǎn)品和市場(chǎng)，然后再有標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)重滯后，短期難以改觀。集成灶產(chǎn)品關(guān)系到千家萬戶，關(guān)系到消費(fèi)者的使用安全，是特殊產(chǎn)品，如長(zhǎng)期處在無標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)下生產(chǎn)和銷售，勢(shì)必會(huì)影響這個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，不利于正常的市場(chǎng)監(jiān)管，并會(huì)給消費(fèi)者帶來安全隱患。

欣喜的是，近期國(guó)家行業(yè)主管部門、有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及地方政府主管部門都對(duì)集成灶產(chǎn)品的發(fā)展及存在的問題表示了極大的關(guān)注，并表示首先要通過制定相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的手段，以設(shè)立行業(yè)準(zhǔn)入門檻，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，保障消費(fèi)者利益。

作為中國(guó)廚具之都及中國(guó)最大的集成灶產(chǎn)品研發(fā)制造基地的嵊州，由嵊州廚具行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，會(huì)同有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化部門和檢測(cè)機(jī)構(gòu)，在全國(guó)率先制定了《集成灶產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)》，并將于近期在嵊州集成灶產(chǎn)品制造企業(yè)推廣實(shí)施，以此來規(guī)范嵊州集成灶產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。同時(shí)該聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，也將給行業(yè)主管部門或國(guó)家有關(guān)部門制訂集成灶產(chǎn)品行業(yè)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)帶來有益的借鑒和有力的推動(dòng)。

(二)無序發(fā)展，惡性競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)予扼制

因集成灶無標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)監(jiān)管泛力，利益驅(qū)動(dòng)等因素影響，造成集成灶行業(yè)近期螺絲刀工廠和“三無“企業(yè)有泛濫之勢(shì)。產(chǎn)品粗制濫造、偷工減料、低價(jià)拋售，從而使一部份消費(fèi)者失去了正常的選擇和判定標(biāo)準(zhǔn)，給行業(yè)的健康發(fā)展帶來了一定的負(fù)面影響。近期，嵊州市相關(guān)主管部門將聯(lián)手技監(jiān)、工商、稅務(wù)等部門對(duì)上述行為進(jìn)行查處整制，以給嵊州乃至中國(guó)的集成灶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和企業(yè)的公平競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)造健康的環(huán)境和公平的機(jī)會(huì)。

(三)產(chǎn)品銷售渠道狹窄，品牌力不強(qiáng)

目前集成灶的銷售大都集中在建材市場(chǎng)和自營(yíng)專賣店中，對(duì)傳統(tǒng)煙機(jī)，灶具銷量占55%以上(大、中城市統(tǒng)計(jì))的蘇寧、國(guó)美等家電連鎖渠道基本未涉足，這一渠道的缺失，延緩了集成灶產(chǎn)品市場(chǎng)推廣普及的進(jìn)度。

集成灶行業(yè)同傳統(tǒng)油煙機(jī)、灶具行業(yè)相比，因行業(yè)發(fā)展沉淀不夠，總體品牌力不強(qiáng)，鮮有品牌企業(yè)，在消費(fèi)群體中難有深刻印象。這也是影響集成灶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸之一。好在集成灶行業(yè)的一些主導(dǎo)企業(yè)對(duì)此已有所認(rèn)識(shí)，深知培育品牌、走品牌之路對(duì)行業(yè)及企業(yè)發(fā)展的重要性和必要性。于是，“2011廣州國(guó)際集成環(huán)保灶展“組委會(huì)力邀了網(wǎng)易、新浪、搜狐、等300多家媒體和全國(guó)人民加入了這場(chǎng)新革命。一時(shí)間集成灶行業(yè)媒體匯集，用媒體力量和人民力量打造集成灶這個(gè)廚具行業(yè)的明星品類，可迅速縮短產(chǎn)品市場(chǎng)推廣的時(shí)間，提高企業(yè)及產(chǎn)品的知名度，是快速提升品牌的有效手段之一。

我們堅(jiān)信有全國(guó)媒體和全國(guó)人民的關(guān)注，所有上述的問題都會(huì)得到解決。集成灶這一廚具產(chǎn)品中的明星品類，在行業(yè)主導(dǎo)企業(yè)的共同努力，在國(guó)家有關(guān)部門的關(guān)注支持下，將繼續(xù)克服重重困難，使其不斷完善和提高，其必將成為深受廣大消費(fèi)者接受和喜愛的廚具產(chǎn)品的耀眼明星。我們對(duì)此充滿信心，并將始終為此而不懈努力。

財(cái)富熱線：4006-258-268 www.gzhbz.com