中怡康2011年第一季度報(bào)告顯示，17立方米以上大風(fēng)量高端吸油煙機(jī)占比逐步提升，其中老板的零售量、零售額分別占據(jù)69%和75%的份額。 4000元以上高端吸油煙機(jī)零售額老板高居榜首。方太近期也籠統(tǒng)地宣稱，五一期間的銷售在高端市場占有率接近60%。其他主流品牌皆不甘示弱，紛紛亮出自己的“高端“成績表，甚至一些小品牌也是“高端“二字不離口。

消費(fèi)者在購買吸油煙機(jī)時(shí)，“高端“的參考指標(biāo)究竟是什么?記者為此走訪了多數(shù)行業(yè)專家，他們一致認(rèn)為，真正可信的“高端“不是喊出來的，而是在品牌影響與技術(shù)獨(dú)創(chuàng)的基礎(chǔ)上，看誰更關(guān)心消費(fèi)者的感受和體驗(yàn)，看誰能為消費(fèi)者提供最根本的關(guān)心和最完善的配套服務(wù)。

大風(fēng)量技術(shù)

據(jù)記者走訪發(fā)現(xiàn)，17立方米以上大風(fēng)量技術(shù)，已經(jīng)成為消費(fèi)者公認(rèn)的高端吸油煙機(jī)的首要參考指標(biāo)?？茖W(xué)研究表明，中國烹飪由于具有煎、炒、烹、炸等傳統(tǒng)習(xí)慣，會(huì)造成空氣中產(chǎn)生更多的“苯丙芘“，這是一種國際公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)。因此要想切實(shí)保障廚房健康，首要任務(wù)就是要真正吸盡油煙。17立方米以上大風(fēng)量吸油煙機(jī)之所以是最重要的高端指標(biāo)，是因?yàn)樗鼮橄M(fèi)者提供了最根本的關(guān)心。

技術(shù)的獨(dú)創(chuàng)性

“高端“不是喊出來的，而是需要實(shí)實(shí)在在的技術(shù)指標(biāo)作支撐。技術(shù)的獨(dú)創(chuàng)性，毫無疑問是高端吸油煙機(jī)的核心標(biāo)志。記者搜集到的資料表明，老板從早期引領(lǐng)“免拆洗“技術(shù)，到如今引領(lǐng)17立方米以上大風(fēng)量技術(shù)，始終走在吸油煙機(jī)技術(shù)創(chuàng)新的前列，西門子在智能化技術(shù)方面一直孜孜不倦，方太、帥康為提高吸油煙機(jī)靜音效果而不懈努力，華帝的技術(shù)投入則主要集中在燃?xì)庠睢?/p>

資料顯示，市場上主流吸油煙機(jī)品牌的音量等附屬指標(biāo)全部達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，但在大風(fēng)量技術(shù)上仍有差距。主流品牌都在著力改進(jìn)風(fēng)機(jī)系統(tǒng)。自從2008 年老板首創(chuàng)雙勁芯技術(shù)，將吸油煙機(jī)領(lǐng)入17立方米大風(fēng)量時(shí)代，到近兩年來萬和、西門子等品牌的積極跟進(jìn)，整體上體現(xiàn)了吸油煙機(jī)的大風(fēng)量趨勢。

此外，記者從杭州老板電器內(nèi)部獲悉，老板的新一代風(fēng)機(jī)系統(tǒng)已經(jīng)研發(fā)成功，不久將會(huì)有更先進(jìn)的大風(fēng)量技術(shù)新品上市。

品牌的文化內(nèi)涵

除了消費(fèi)者公認(rèn)的17立方米以上大風(fēng)量指標(biāo)之外，其他被看作高端吸油煙機(jī)指標(biāo)的還有很多，記者認(rèn)為有些指標(biāo)值得商榷。比如中怡康數(shù)據(jù)顯示，老板在4000元以上吸油煙機(jī)市場占有率始終第一，這再次確立老板的高端地位，但4000元這一價(jià)格分水嶺對(duì)二三線城市消費(fèi)者來說是否定位過高?是否應(yīng)該分不同消費(fèi)水平的區(qū)域來定位?目前業(yè)內(nèi)尚無統(tǒng)一意見。

還如德意，在近吸式吸油煙機(jī)領(lǐng)域的總體銷量相對(duì)領(lǐng)先，但在消費(fèi)者的普遍觀念中，近吸式目前還未被視為高端吸油煙機(jī)產(chǎn)品，這種觀念是否合理?

各主流企業(yè)還在不斷深化品牌的文化內(nèi)涵，以體現(xiàn)高端氣質(zhì)。方太打出國學(xué)和教育牌，在企業(yè)內(nèi)部力倡儒家文化，并創(chuàng)辦“基業(yè)長青“學(xué)院?！凹夹g(shù)派“ 的老板打出烹飪文化牌，嫁接中國上古烹飪文明良渚文化，以“改善人類烹飪環(huán)境“為企業(yè)使命。華帝則數(shù)年來持續(xù)投入體育與公益項(xiàng)目。

廚電需要統(tǒng)一“高端“理念

引領(lǐng)高端市場發(fā)展，必須寄希望于行業(yè)高端品牌的積極推動(dòng)，因?yàn)楦叨似放凭邆湫袠I(yè)發(fā)展的高端認(rèn)識(shí)。但目前，廚電各大品牌的“高端“理念尚不統(tǒng)一。據(jù)悉，老板4月份啟動(dòng)了史上最大規(guī)模的廚電高科技巡展，全國各大城市的消費(fèi)者參與熱情很高，雖然消費(fèi)者身臨其境獲得了高端體驗(yàn)，但老板方面也沒有就“高端廚電“作出一個(gè)明確的概念界定。或許，這本身就是難以清晰界定的，它來自消費(fèi)者的感受、體驗(yàn)、滿足及心理認(rèn)同。

因此多數(shù)專家建議，老板、西門子、方太、帥康等主流廚電企業(yè)，應(yīng)該統(tǒng)一廚電“高端“理念，共同從資本、市場、渠道、創(chuàng)新技術(shù)等各方面做好引領(lǐng)高端市場的準(zhǔn)備，集體為中國廚電高端時(shí)代的來臨奠定健康發(fā)展的基調(diào)。