中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院日前發(fā)布的《2021年中國(guó)家電市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2021年，我國(guó)家電市場(chǎng)全面復(fù)蘇，零售規(guī)模達(dá)到8811億元，同比增長(zhǎng)5.7%，整體基本恢復(fù)至疫情前2019年的水平。其中，消費(fèi)升級(jí)激活高端市場(chǎng)成為拉動(dòng)我國(guó)家電市場(chǎng)迅速走出低谷的重要引擎。

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廚電市場(chǎng)也是如此。比如，在傳統(tǒng)家電中，大屏電視、多門(mén)冰箱等更大尺寸、更大容量、更高品質(zhì)的產(chǎn)品受到青睞；在新興家電中，凈熱水一體凈水器、集成灶等需求更加細(xì)分、品質(zhì)改善型產(chǎn)品持續(xù)熱銷(xiāo)。

居住條件改善、生活方式變革、消費(fèi)理念升級(jí)，正在重塑中國(guó)人的廚房。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，廚電市場(chǎng)呈現(xiàn)出“全健康、新智慧、集成化”三大趨勢(shì)。

艾媒咨詢(xún)集團(tuán)CEO張毅表示，2021年，廚電業(yè)呈現(xiàn)出幾大特點(diǎn)，一是頭部企業(yè)集中度越來(lái)越高；二是銷(xiāo)量下滑但單價(jià)提升；三是整體市場(chǎng)繼續(xù)保持一定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；四是向智能化方向升級(jí)。

“當(dāng)前廚電業(yè)也面臨一些挑戰(zhàn)，包括疫情對(duì)線(xiàn)下銷(xiāo)售帶來(lái)的影響，原材料成本上漲較大給行業(yè)利潤(rùn)帶來(lái)擠壓等。為了生存，廚電產(chǎn)品謀求向高端化發(fā)展，但提價(jià)就得提質(zhì)，這對(duì)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、環(huán)保指標(biāo)等提出了更高要求。”張毅說(shuō)。

在此背景下，中國(guó)廚電企業(yè)應(yīng)如何探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)？方太集團(tuán)副總裁孫利明表示，充分重視基礎(chǔ)科研，從根本打破技術(shù)壁壘，才能推動(dòng)廚電行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。攻克關(guān)鍵核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)新自信”，對(duì)于打造中國(guó)廚電未來(lái)的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，有著至關(guān)重要的作用。

為了實(shí)現(xiàn)更多創(chuàng)新突破，方太集團(tuán)日前與國(guó)家航天局資訊宣傳中心達(dá)成了航天技術(shù)成果轉(zhuǎn)化合作意向框架協(xié)議，未來(lái)將與國(guó)家航天院所開(kāi)展聯(lián)合課題研究，并計(jì)劃年內(nèi)在2條至3條產(chǎn)品線(xiàn)中開(kāi)啟航天技術(shù)合作，取得可行性成果。此外，方太還與中國(guó)家用電器研究院牽頭制定了《吸油煙機(jī)吸油煙效果評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，重新定義“不跑煙”新標(biāo)準(zhǔn)。

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，市場(chǎng)對(duì)廚電的需求也呈現(xiàn)出多層次、多樣化的特點(diǎn)。胡潤(rùn)光谷《2021中國(guó)高凈值人群健康家居特別報(bào)告》顯示，43%的受訪(fǎng)者已經(jīng)不再將做飯視為單純的菜肴烹飪活動(dòng)，更是一種同家人相處、休閑及服務(wù)家人的家庭活動(dòng)。同時(shí)，對(duì)合理的收納規(guī)劃設(shè)計(jì)，以及臺(tái)面的干凈整潔都有較高的需求。注重美學(xué)設(shè)計(jì)、體現(xiàn)科技智能化、使用體驗(yàn)感強(qiáng)的設(shè)計(jì)備受青睞。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，高品質(zhì)、高顏值、低能耗、智能化、套系化家電全渠道高速增長(zhǎng)。

近日，云米科技推出全屋智能“全家桶”，包括空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、油煙機(jī)、凈水器、激光影院等在內(nèi)的多款高端人工智能新品，全面加碼布局高端全屋智能市場(chǎng)。此前一天，華為也推出了新一代全屋智能解決方案，包括智能門(mén)鎖、智能便攜音箱、手機(jī)、電腦等多款智能終端新品。

“廚電行業(yè)也把套系產(chǎn)品升級(jí)作為主力賣(mài)點(diǎn)，以提升競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率?！睆堃阏f(shuō)。

方太于2019年推出了集成烹飪中心，僅用三年時(shí)間銷(xiāo)量就突破了100萬(wàn)臺(tái)。據(jù)中怡康2021集成市場(chǎng)半年度總結(jié)報(bào)告顯示，2021年上半年方太集成烹飪中心線(xiàn)下實(shí)現(xiàn)了26%的增長(zhǎng)，排在第一。自2020年3月上市以來(lái)，方太集成烹飪中心Z系列累計(jì)18個(gè)月位列中怡康暢銷(xiāo)榜第一名。

張毅表示，當(dāng)前，廚電業(yè)頭部企業(yè)愈加集中，消費(fèi)者更看重品牌，廚電企業(yè)要想提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還需在產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新、智能化程度等方面下功夫。

“未來(lái)，方太將堅(jiān)持在三大核心領(lǐng)域‘空氣、水、烹飪’，持續(xù)推進(jìn)基礎(chǔ)科研縱深發(fā)展?！睂O利明說(shuō)。

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