在消費者對廚電產(chǎn)品越來越挑剔的今天，廚電企業(yè)的創(chuàng)新意識也愈受關(guān)注?；仡櫧陙韽N電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一方面，廚電技術(shù)創(chuàng)新持續(xù)推動，產(chǎn)品品質(zhì)提升，不斷更新?lián)Q代;另一方面，廚電新品類誕生，洗碗機(jī)、嵌入式廚電等產(chǎn)品的需求逐步加大，廚電市場未來發(fā)展?jié)摿o限。

自我革新 看廚電企業(yè)如何探索新的空間?（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

技術(shù)革新 提升廚電產(chǎn)品品質(zhì)

消費者對于廚電產(chǎn)品的需求，推動著企業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。以吸油煙機(jī)為例，縱觀吸油煙機(jī)在中國市場的幾十年發(fā)展史，技術(shù)的發(fā)展路線始終是與市場消費需求緊密結(jié)合在一起的。從滿足最基本的吸排油煙的需求到解決煙機(jī)的清潔問題，再到注重高效、節(jié)能、使用舒適度、用戶體驗等，煙機(jī)企業(yè)針對消費者需求和消費痛點的技術(shù)革新從未停歇。

一方面是針對吸油煙機(jī)基本功能的創(chuàng)新。作為吸排油煙的核心參數(shù)，煙機(jī)風(fēng)量由最早8-9m3/min發(fā)展到今天最高可達(dá)22m3/min。在結(jié)構(gòu)上，由最早的中式煙機(jī)，到今天的歐式和側(cè)吸式油煙機(jī)。另一方面是針對消費者對吸油煙機(jī)使用便捷、高效、節(jié)能、使用舒適度等方面的需求進(jìn)行的創(chuàng)新。比如油煙機(jī)的清洗問題。目前許多煙機(jī)企業(yè)都推出了各種帶有“免拆洗“或“自清洗“功能的產(chǎn)品。其次，在吸油煙機(jī)的高效、節(jié)能方面，企業(yè)將變頻技術(shù)應(yīng)用到煙機(jī)產(chǎn)品中。變頻技術(shù)的引入，使煙機(jī)產(chǎn)品的噪音控制、節(jié)能低耗、吸排效率等方面得到了提升。在使用舒適度方面，主要是降低噪音。在滿足了消費者最基本的需求之后，企業(yè)開始向更高級別的方向研發(fā)，從關(guān)注產(chǎn)品核心功能到關(guān)注用戶情緒，從單一產(chǎn)品的思考到推動生活品質(zhì)提升，從致力優(yōu)化廚房整體空間到打造家庭交流平臺。

新品類 開辟廚電市場新藍(lán)海

從根源上講，廚房電器是舶來品，中國飲食的復(fù)雜以及精細(xì)程度與西方天差地別，如何通過廚房電器做出適合國人的飲食成為行業(yè)關(guān)注的重點。另外，隨著時代的變遷，80、90后逐變?yōu)槭袌鲋黧w，消費者生活和飲食習(xí)慣的變化也改變了他們對廚電產(chǎn)品的需求，因此越來越多的新興廚電產(chǎn)品走進(jìn)了國內(nèi)消費者的廚房。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月份電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到30億元，同比增長42.5%，洗碗機(jī)零售規(guī)模11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售規(guī)模12.2億元，同比增長108.4%。在上述所有廚電新品類中，最被業(yè)界看好的當(dāng)屬洗碗機(jī)。目前洗碗機(jī)在發(fā)達(dá)國家的市場滲透率非常高，在北美達(dá)到近80%，而在中國的大中城市普及率尚不足5%。

市場需求的爆發(fā)以及對未來增長潛力的預(yù)判，推動著廚電企業(yè)在供給側(cè)加大供給。據(jù)中怡康監(jiān)測，2015年市面上的洗碗機(jī)有90多款，而到2016年在售的洗碗機(jī)則達(dá)到220款。廚電企業(yè)對洗碗機(jī)的重視程度正在隨著市場需求的釋放而不斷提高。在新興的廚電品類中，除了大熱的洗碗機(jī)，嵌入式蒸烤箱也是廚電行業(yè)近兩年的新寵。在傳統(tǒng)廚電品類增速放緩的大勢之下，嵌入式蒸烤箱作為廚房電器的新貴以及未來良好的成長性，讓包括方太、老板、美的、華帝、德意等在內(nèi)的一批本土廚電品牌紛紛進(jìn)駐，除了推出成熟的嵌入式烤箱外，還加大技術(shù)投入，針對我國消費者的使用習(xí)慣推出嵌入式蒸箱產(chǎn)品，打破了以往西門子、博世、惠而浦等合資品牌長期占據(jù)嵌入式廚電市場的格局，共同挖掘廚電新藍(lán)海。

無論是在既有品類上進(jìn)行延伸，還是開創(chuàng)新的品類，本質(zhì)上都是廚電企業(yè)自身競爭的需要，為了開拓出更多的增長空間。而對于國內(nèi)極具創(chuàng)新意識的廚電企業(yè)來說，抓住市場需求，生產(chǎn)出符合消費者使用習(xí)慣的產(chǎn)品才能最大限度的實現(xiàn)企業(yè)價值。