據(jù)近兩年奧維云網(wǎng)（AVC）2019、2020對傳統(tǒng)煙灶廚電產(chǎn)品統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年全年油煙機零售額352.4億，同比下滑7.5%；燃?xì)庠盍闶垲~200.2億，同比下滑4.1%；2020年油煙機全年零售量2283.0萬臺，同比下滑7.6%；零售額319.5億元，同比下滑9.3%，燃?xì)庠盍闶哿?803.9萬臺，同比下滑8.1%；零售額188.4億元，同比下滑5.9%。

(圖片來源：廚電參考-公眾號，侵刪)

在家電業(yè)增長最快的廚電行業(yè)正迎來一場“中年危機”。有關(guān)分析認(rèn)為，近兩年，廚電市場正處于變革期，一方面，隨著我國房地產(chǎn)進(jìn)入存量時代，以傳統(tǒng)三件套（煙灶消）為代表的傳統(tǒng)廚電企業(yè)盈利空間被壓縮，進(jìn)入產(chǎn)品同質(zhì)化、品牌活力下降、增長乏力的“內(nèi)卷化“怪圈；另一方面，以集成灶、洗碗機為代表的新興廚電，以連年兩位數(shù)的高速增長，成為廚電企業(yè)走出”內(nèi)卷化“的重要引擎。

在剛剛結(jié)束的2021AWE上，廚電的領(lǐng)導(dǎo)品牌都在探索集成化、全套系的方向。方太副總孫立明透露，在戰(zhàn)略層面，方太將繼續(xù)創(chuàng)新驅(qū)動，不斷夯實科技創(chuàng)新的品牌定位和核心價值；在產(chǎn)業(yè)層面，方太圍繞空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素，立足集成烹飪中心豐富產(chǎn)品布局，推動水槽洗碗機、凈水機等品類迭代，引領(lǐng)廚電集成化。

據(jù)老板電器營銷總經(jīng)理劉超介紹，2021年老板電器在市場戰(zhàn)略＊＊繼續(xù)聚焦吸油煙機，擴＊＊灶第一品類優(yōu)勢，發(fā)力包括蒸箱、烤箱、蒸烤一體機的第二品類，穩(wěn)步推進(jìn)以洗碗機為核心的第三品類。經(jīng)過去年一年的推進(jìn)，老板以煙灶蒸洗老板四件套為基礎(chǔ)的套系化策略取得成效，2021年將進(jìn)一步發(fā)力套系化。

2020年，華帝首次對外發(fā)布“全系專業(yè)，時尚不凡”全新品牌口號，首次提出全系概念，同時聯(lián)合千年文化大IP“敦煌莫高窟”，推出敦煌套系產(chǎn)品，以時尚的方式將國風(fēng)文化帶到大眾面前。2021年，華帝時尚廚電定位進(jìn)一步明確，并向公眾公布了“全系時尚廚電”的slogan。

除了品牌和產(chǎn)品的升級，廚電廠商的渠道與服務(wù)變革也箭在弦上。4月14日，在2021華帝服務(wù)升級年啟動暨1000輛服務(wù)車交付盛典上，華帝副總裁王操告訴北京商報記者，華帝秉持的渠道下沉策略是“全鏈路多點突破”，在渠道下沉、產(chǎn)品升級、品牌與用戶溝通方面，都已取得不俗的表現(xiàn)。此外，華帝計劃今年進(jìn)一步擴大服務(wù)團(tuán)隊：售后工程師由目前的6000人增加到20000人，縣級以下市場由現(xiàn)有的1000人增加到10000人，目標(biāo)是“縣城全覆蓋，重點區(qū)域鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋”。

奧維云網(wǎng)AVC數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度，廚電兩大支柱產(chǎn)品油煙機和燃?xì)庠钪?，華帝油煙機重回三甲；洗碗機全線份額提升，燃熱仍有較大的增長空間。

奧維云網(wǎng)（AVC）總裁郭梅德表示，廚房現(xiàn)已成為家電消費增長最為核心的場景，也是品類多元化發(fā)展最豐滿的場景。而從廚房場景來看，廚房的功能分區(qū)將會沿工業(yè)化升級路徑，這些變化對廚電品牌來說，既是變革挑戰(zhàn)也蘊藏著巨大的彎道超車機會。

(文章來源：廚電參考-公眾號，侵刪)