2016年12月28日，由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)主辦的《家用不銹鋼整體廚柜》《家用食物垃圾處理器》《家居用功能五金輔件》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)在廈門隆重舉行，中華櫥柜網(wǎng)作為本次會(huì)議的戰(zhàn)略媒體出席會(huì)議并全程報(bào)道會(huì)議盛況。會(huì)議期間，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)柳潤(rùn)峰先生接受了中華櫥柜網(wǎng)的專訪，就制定這三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的初衷及意義進(jìn)行了詳細(xì)解答，以下為采訪實(shí)錄。

中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)柳潤(rùn)峰先生接受中華櫥柜網(wǎng)專訪

【中華櫥柜網(wǎng)】中華櫥柜網(wǎng)的網(wǎng)友大家好，現(xiàn)在我們所在的地方是中國(guó)五金協(xié)會(huì)整體廚房分會(huì)三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，今天我們邀請(qǐng)到了中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)的副理事長(zhǎng)柳潤(rùn)峰先生接受我們的采訪，柳副理事長(zhǎng)，您好。

【中國(guó)五金制品協(xié)會(huì) 柳潤(rùn)峰】你好，各位網(wǎng)友大家好。

【中華櫥柜網(wǎng)】此次協(xié)會(huì)為什么會(huì)選擇在不銹鋼廚柜、五金拉籃和家庭食物垃圾處理器這三個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的起草工作呢?其背后又有著哪些意義?

【中國(guó)五金制品協(xié)會(huì) 柳潤(rùn)峰】實(shí)際上，在去年＊＊＊發(fā)布了《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》以后，我們就已經(jīng)有了這方面的計(jì)劃。目前五金制品行業(yè)，特別是廚房設(shè)備這一塊，這幾年的發(fā)展非常迅猛。當(dāng)然，這也和國(guó)家相關(guān)政策的貫徹、落實(shí)有很大的關(guān)系，比如說(shuō)中國(guó)制造2025，供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，以及現(xiàn)在所提倡的工匠精神等等，其核心都是要為消費(fèi)者提供更滿意的產(chǎn)品。中國(guó)人的廚房要求和歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家是完全不同的，中國(guó)人有著自己的烹飪特點(diǎn)，所以消費(fèi)者的廚房需求與其他國(guó)家不一樣，但是現(xiàn)在不少消費(fèi)者在買這方面產(chǎn)品時(shí)還是會(huì)有很多不滿意的地方，整個(gè)行業(yè)存在著不少消費(fèi)痛點(diǎn)。

我們這次制定的三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，恰恰就是要針對(duì)我們的消費(fèi)痛點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量中詬病最密集的方面進(jìn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的約束和指導(dǎo)。一個(gè)是不銹鋼廚柜、一個(gè)是廚余垃圾處理器，還有一個(gè)就是五金拉籃。

這幾年，中國(guó)的家用廚房設(shè)備逐步發(fā)展起來(lái)了，木制櫥柜還有人造板材、石材等產(chǎn)品都比較多，但在實(shí)際使用一段時(shí)間后，消費(fèi)者可能還是會(huì)有一些不滿意的地方。所以我們選擇在這三個(gè)方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)編寫，通過(guò)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)消費(fèi)。因?yàn)樵谙M(fèi)者不是專業(yè)人士，所以他選擇產(chǎn)品的時(shí)候，受銷售人員的引導(dǎo)比較多，那什么樣的廚房設(shè)備、廚柜產(chǎn)品是最好的呢?消費(fèi)者對(duì)此并不是十分了解。比如不銹鋼廚柜，以不銹鋼材質(zhì)為主體的廚柜實(shí)際上具有很多優(yōu)勢(shì)，它的表面更容易清潔打理，廚房細(xì)菌會(huì)變得更少，而且硬度足夠，加工食材也不怕砍剁。其它的人造石臺(tái)面等就會(huì)存在各種各樣的麻煩，比如用了一段時(shí)間以后，會(huì)發(fā)現(xiàn)滲色比較嚴(yán)重，廚房的湯湯水水都會(huì)滲在里邊，而且人造石的強(qiáng)度也不夠，容易裂縫，在進(jìn)一步加工食材，比如剁雞、砍排骨時(shí)，這種板材承受不了那么強(qiáng)的力道。

這一類產(chǎn)品(不銹鋼廚柜)作為廚房行業(yè)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，我們應(yīng)該有責(zé)任去推動(dòng)他進(jìn)一步地健康發(fā)展。但是目前行業(yè)并沒(méi)有一個(gè)完整的標(biāo)準(zhǔn)去引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)出更符合市場(chǎng)需求的好產(chǎn)品。所以我們協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)討論后就批準(zhǔn)了這個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，目的就是要做一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。下一步，我們也希望這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)18884之上進(jìn)一步完善，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步，滿足中國(guó)消費(fèi)者的需求，再把它逐步引入到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里邊，形成一個(gè)全國(guó)通用的高標(biāo)準(zhǔn)。

家庭廚余垃圾處理器這個(gè)產(chǎn)品，實(shí)際上在歐美普及率已經(jīng)很高了，它不單單只是一個(gè)處理垃圾的產(chǎn)品，更大的是其背后環(huán)保的積極意義。中國(guó)人買來(lái)的蔬菜、食材等，都要回到家再次處理，有菜頭菜尾，有剩骨頭，還有各種各樣的廚余垃圾。現(xiàn)在的狀況就是每家處理完垃圾以后，扔到垃圾袋里，然后再統(tǒng)一扔到小區(qū)的垃圾箱里邊，其實(shí)這部分廚余垃圾比例非常高，現(xiàn)在中國(guó)“垃圾圍城“的現(xiàn)象很明顯，所以大家都在想要怎么樣才能把這種垃圾處理得更好。家庭廚余垃圾處理器可以把這些垃圾全部粉碎打成漿，通過(guò)下水道排出去以后，不僅對(duì)垃圾道中的環(huán)境清理有一定幫助，還可以避免人們帶著垃圾坐電梯的尷尬場(chǎng)面。

我們?cè)鲞^(guò)一次實(shí)驗(yàn)，一個(gè)小區(qū)如果用了垃圾處理器后，其生活垃圾量至少減少一半，這個(gè)意義非常大，但是這么多年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的認(rèn)知度并不高。目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的垃圾處理器企業(yè)，就是尚宇環(huán)保，但是可能還是有很多消費(fèi)者對(duì)其并不太了解，關(guān)鍵還是我們自身宣傳不夠，而且在現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)里邊，規(guī)定并不嚴(yán)謹(jǐn)。下一步我們也是想通過(guò)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，讓產(chǎn)品更規(guī)范，讓它有一個(gè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

而且，中國(guó)的家庭廚余垃圾和國(guó)外的不一樣，我們的廚余垃圾會(huì)有骨頭這些比較硬，相對(duì)難以處理的東西，但是國(guó)外垃圾里沒(méi)有這一塊。那么我們的垃圾處理器就需要融入中國(guó)特色，它的攪碎力度、強(qiáng)度指標(biāo)，都要比國(guó)外同類產(chǎn)品要高，才可以處理這些硬骨頭。

拉籃是廚柜里邊一個(gè)很關(guān)鍵的五金件，過(guò)去，我們很多產(chǎn)品都是直接借鑒過(guò)來(lái)的，針對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)需求并不一定適合，所以我們想通過(guò)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，把適合中國(guó)廚房用的拉籃，做一個(gè)規(guī)范和引導(dǎo)。在選購(gòu)廚柜相關(guān)配套產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者都會(huì)優(yōu)先選進(jìn)口的，但實(shí)際上這些產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)也有做得好的，比如說(shuō)這次標(biāo)準(zhǔn)的主體起草單位悍高，在五金拉籃這方面就做得非常好，但可能消費(fèi)者并不十分了解其中的細(xì)節(jié)。那么我們就想通過(guò)一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)去引領(lǐng)消費(fèi)理念，落實(shí)＊＊＊強(qiáng)調(diào)的消費(fèi)回流理論，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到國(guó)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，選擇我們自己生產(chǎn)的好產(chǎn)品。

現(xiàn)在，國(guó)外一些大牌的五金件在中國(guó)的市場(chǎng)非常好。我們做廚柜的廠家，因?yàn)橄M(fèi)者的需求就必須要從國(guó)外的這些品牌去選配件。比如去年發(fā)生的海外搶購(gòu)電飯煲和智能馬桶蓋的事件等等。另外，很多消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)要求說(shuō)“某某配件我就要某某外國(guó)品牌“，這會(huì)讓不少?gòu)S家被動(dòng)的選擇國(guó)外的相關(guān)配件，這其中也存在著消費(fèi)資金外流的情況。所以我們希望通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的制定，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們中國(guó)有好產(chǎn)品，將這個(gè)理念宣導(dǎo)下去，那么消費(fèi)者就從會(huì)我們國(guó)內(nèi)廠家的產(chǎn)品里邊挑選，這樣實(shí)際上也是一種消費(fèi)回流，也間接給了國(guó)內(nèi)廠家更大的信心，更有利于整個(gè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。

今天我們啟動(dòng)的是這三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上我們?cè)?0月份已經(jīng)完成了另外兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，就是家居用緩沖型滑軌和緩沖型鉸鏈。這兩個(gè)產(chǎn)品也是廚柜和家具中比較關(guān)鍵的五金件。以前對(duì)于這個(gè)配件，消費(fèi)者要指定買進(jìn)口品牌，但實(shí)際上很多進(jìn)口品牌也是國(guó)內(nèi)廠家OEM代工。所以其實(shí)我們也可以做得好，但只是消費(fèi)者不認(rèn)可。那么這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)以后，得到了家具行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的一致認(rèn)可，他們都在積極倡導(dǎo)推廣使用。

我們今天啟動(dòng)的這三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和我們已經(jīng)做完的兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，都是家居五金件中的關(guān)鍵部分，過(guò)去消費(fèi)者認(rèn)為我們中國(guó)沒(méi)有好東西，實(shí)際上只是我們沒(méi)有自己的標(biāo)準(zhǔn)而已，所以我們要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的制定讓大家知道，我們有好東西，我們能夠做出好東西，我們可以有能力通過(guò)這些高標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)消費(fèi)市場(chǎng)，讓中國(guó)制造成為中國(guó)“智“造。

整體廚房行業(yè)三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草正式啟動(dòng)

【中華櫥柜網(wǎng)】那在具體標(biāo)準(zhǔn)方面這一塊，有沒(méi)有一些已經(jīng)確定了的方向，比如說(shuō)不銹鋼的材質(zhì)性能，或者是廚余垃圾處理器的力度以及拉籃的承重等等，能先透露一下大致內(nèi)容嗎?

【中國(guó)五金制品協(xié)會(huì) 柳潤(rùn)峰】今天在啟動(dòng)儀式的時(shí)候，我們說(shuō)了本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草工作要高、新、快，要把我們行業(yè)最高的水平體現(xiàn)出來(lái)。在我們已經(jīng)完成的兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)里邊，有一些指標(biāo)參考了歐美的標(biāo)準(zhǔn)，還有幾項(xiàng)指標(biāo)高于歐美標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了目前國(guó)際上最領(lǐng)先的水平。比如說(shuō)耐腐蝕性，原來(lái)這個(gè)產(chǎn)品用一段時(shí)間會(huì)銹，通過(guò)這個(gè)指標(biāo)的產(chǎn)品就必須要保證消費(fèi)者在用的時(shí)候不會(huì)產(chǎn)生生銹的問(wèn)題。還比如原來(lái)滑軌的切角會(huì)漏出表面造成銹蝕情況，通過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，另外我們還對(duì)柜門開(kāi)的角度做了具體規(guī)定，讓小角度的開(kāi)合也能起到緩沖作用。所以我們的指標(biāo)就是高于現(xiàn)在的國(guó)際平均水平，那么在這三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定中，我們也做了明確規(guī)定，一定要高要求，否則這個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)就失去了它的意義。

在不銹鋼廚柜里邊，可能要對(duì)板材的要求更嚴(yán)格，對(duì)于它相關(guān)的幾項(xiàng)力學(xué)指標(biāo)，我們要制定高標(biāo)準(zhǔn);對(duì)于垃圾處理器，都是要高于國(guó)際上流行的同類產(chǎn)品;拉籃也一樣，我們?cè)谛阅苌系囊罂隙ㄒ鼑?yán)格。所以我們有信心也有理由相信這幾樣標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)以后，消費(fèi)者如果按照我們這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選產(chǎn)品，肯定是國(guó)內(nèi)最好的，甚至?xí)?yōu)于國(guó)外同樣產(chǎn)品的質(zhì)量，這也是我們團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的意義所在。

【中華櫥柜網(wǎng)】這一次啟動(dòng)的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制定，不僅對(duì)整體廚房行業(yè)有著積極的推動(dòng)作用，對(duì)于智能廚房的進(jìn)一步落地也有一定促進(jìn)作用。那您認(rèn)為中國(guó)的智能廚房未來(lái)會(huì)是什么樣的發(fā)展過(guò)程呢?

【中國(guó)五金制品協(xié)會(huì) 柳潤(rùn)峰】廚房領(lǐng)域的智能化趨勢(shì)是必然的，我們也相信接下來(lái)肯定會(huì)有很多智能化的功能引入到廚房設(shè)備中。實(shí)際上，我們現(xiàn)在也在預(yù)言智能廚房的一些相關(guān)技術(shù)和要求指標(biāo)，將來(lái)我們也會(huì)向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委，或者說(shuō)工信部申請(qǐng)相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。在這之前，可能為了快速地起到引導(dǎo)作用，我們也會(huì)先行起草相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在相關(guān)的項(xiàng)目我們正在籌備，但是我相信智能化廚房肯定是我們的一個(gè)趨勢(shì)。

現(xiàn)在我們研究的廚房相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是智能化廚房、一個(gè)是整體嵌入式廚房，對(duì)于中國(guó)來(lái)講也具有積極意義。因?yàn)槲覀兊淖≌攸c(diǎn)將廚房空間都留的比較小，但是中國(guó)人對(duì)廚房又很重視，那么空間小怎么辦?我們就只能進(jìn)一步對(duì)它的功能進(jìn)行集成化、整體化，也就是要引入嵌入式的概念，讓我們的廚房空間得到更好的利用。另外，我們還有一個(gè)項(xiàng)目也在研究，就是特殊人群住房。因?yàn)橹袊?guó)的老齡化社會(huì)將很快到來(lái)，這是不可以回避的，那么老年人用的廚房就會(huì)存在很多安全性的要求，我們這方面在加緊研究，可能也會(huì)在近期啟動(dòng)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)制定。

【中華櫥柜網(wǎng)】2016年馬上就結(jié)束了，那對(duì)于2017年，整個(gè)廚房行業(yè)以及周邊配套的五金等行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，您是怎么看的?

【中國(guó)五金制品協(xié)會(huì) 柳潤(rùn)峰】對(duì)于2017年整個(gè)廚房行業(yè)的趨勢(shì)，我們是非常樂(lè)觀的，中國(guó)人不管怎么樣，對(duì)廚房都非常重視，哪怕現(xiàn)在80、90后成為消費(fèi)主體以后，我們覺(jué)得他們還是離不開(kāi)廚房。可能你家里的家具相對(duì)簡(jiǎn)單，但是廚房恐怕簡(jiǎn)單不了?，F(xiàn)在有很多年輕的消費(fèi)者不喜歡做飯，更愿意去出去吃，但是在我個(gè)人看來(lái)，這只是一個(gè)短暫的現(xiàn)象，最終我們家庭是要以廚房為一個(gè)快樂(lè)中心，所以就需要我們的廚房產(chǎn)品為新的消費(fèi)群體起到一個(gè)引導(dǎo)作用，讓大家進(jìn)入廚房是一種愉悅的、享受的過(guò)程，要擺脫過(guò)去提及廚房就是油煙、臟亂的感覺(jué)。那怎么改變呢?就是通過(guò)剛才我說(shuō)的這幾個(gè)方向，把我們的產(chǎn)品做好，功能做完善，把一些智能化的、趣味性的東西引進(jìn)到廚房中，讓消費(fèi)者進(jìn)入廚房就是一種享受。讓廚房跟臥室具有同樣重要的作用，不會(huì)再有臟亂差的感覺(jué)，不會(huì)把進(jìn)廚房當(dāng)成一種生活負(fù)擔(dān)。

現(xiàn)在，歐美人的廚房都可以做成開(kāi)放式的，看上去很藝術(shù)化，很好玩，其實(shí)我們中國(guó)人的廚房也可以做到這一步，但這還需要我們的產(chǎn)品研發(fā)為了這一個(gè)目標(biāo)而去努力，開(kāi)發(fā)出適合我們中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品。我們現(xiàn)在很多企業(yè)的產(chǎn)品，都是從國(guó)外直接進(jìn)口來(lái)的，或者說(shuō)借鑒國(guó)外的，實(shí)際上就會(huì)存在這些問(wèn)題。

我們中國(guó)人廚房里邊配備的鍋碗瓢盆和餐具和歐洲是不一樣的，歐洲是刀叉勺、平底鍋，我們有很多尖底鍋，還有蒸鍋，我們的餐具是筷子，廚具是湯勺、漏勺等，久了就會(huì)發(fā)現(xiàn)廚房沒(méi)有合適的放置空間，額外再買夾子擺放這些物件，又?jǐn)[在明面上，所以廚房看上去就很亂。下一步我們要引導(dǎo)我們的行業(yè)，開(kāi)發(fā)中國(guó)人的廚房，加強(qiáng)收納、調(diào)理清晰、儲(chǔ)藏方便，這就要求我們的廚房設(shè)備廠家能合理地安排這些的放置空間，滿足中國(guó)人的需求。所以這需要我們行業(yè)主動(dòng)下功夫去研究，研究中國(guó)人所需要的廚房，只要真正研究好了，我相信把90后的消費(fèi)者拉回廚房指日可待。

而且，整體廚房發(fā)展上來(lái)之后，周邊配套的五金、垃圾處理器以及其它配套行業(yè)都會(huì)受益于這一塊趨勢(shì)的發(fā)展。所以對(duì)整個(gè)趨勢(shì)，我們是很樂(lè)觀的，這兩年我們的廚電產(chǎn)品發(fā)展很好就是例子。所以我們既然在這行業(yè)里面，我們就有責(zé)任、有義務(wù)把它做好，我希望標(biāo)準(zhǔn)能給這行業(yè)的發(fā)展打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。

【中華櫥柜網(wǎng)】謝謝柳副理事長(zhǎng)為我們帶來(lái)這一段精彩的解答，也預(yù)祝協(xié)會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作順利完成，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展更上一層樓。