改革開放以來，我國城鎮(zhèn)化水平不斷提高，居民收入水平逐年上升，消費(fèi)觀念不斷升級(jí)，健康意識(shí)逐步增強(qiáng)，我國大型廚房電器領(lǐng)域發(fā)展迅猛，市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2014年-2018年我國廚電市場(chǎng)零售規(guī)模復(fù)合增長率達(dá)8.49%。2020年受疫情影響，國內(nèi)1-6月商品房住宅銷售面積同比下滑7.6%，廚衛(wèi)電器作為強(qiáng)相關(guān)行業(yè)，在增量市場(chǎng)面臨巨大挑戰(zhàn)。另一方面，疫情影響下廚衛(wèi)市場(chǎng)消費(fèi)需求不斷升級(jí)，存量市場(chǎng)由傳統(tǒng)廚衛(wèi)產(chǎn)品向新興廚衛(wèi)品類快速轉(zhuǎn)變，成為行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國廚房電器市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)960億元。

數(shù)據(jù)來源：中怡康、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從零售規(guī)模來看，2014年至2018年我國廚電市場(chǎng)零售規(guī)模(不含集成灶)年復(fù)合增長率達(dá)8.49%。2018年廚電市場(chǎng)零售規(guī)模(不含集成灶)為931億元，較2017年度下降4.71%，主要原因?yàn)椋孩購N房電器市場(chǎng)作為耐用消費(fèi)品，受宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣影響導(dǎo)致銷售承壓；②吸油煙機(jī)和燃?xì)庠钍芗稍钇占奥侍岣邔?dǎo)致的替代效應(yīng)，銷售規(guī)模較2017年度分別下滑7.85%和7.06%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國廚電市場(chǎng)零售規(guī)模1187.5億元。

數(shù)據(jù)來源：中怡康、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

廚房電器行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1。健康意識(shí)增強(qiáng)和人均可支配收入的提高，逐步提升居民廚電保有率

明火烹飪、熟食為主是我國居民當(dāng)前最主要的飲食方式，但是明火烹飪過程中產(chǎn)生的高溫油煙中含有多種有害物質(zhì)，這些物質(zhì)既會(huì)誘發(fā)呼吸系統(tǒng)病變，同時(shí)會(huì)對(duì)皮膚造成損傷。舊式廚房電器如煤爐灶、排氣扇等產(chǎn)品價(jià)格低廉，但從食物烹飪、油煙處理等方面看往往費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效果欠佳。隨著我國消費(fèi)者人均可支配收入的提高以及健康意識(shí)的加強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者開始追求更加健康、整潔的廚房生活，使用燃?xì)庠?、吸油煙機(jī)、集成灶等廚電產(chǎn)品已經(jīng)受到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可。

2。城鎮(zhèn)化率持續(xù)提高，廚電產(chǎn)品未來前景依然廣闊

相比于農(nóng)村家庭，城鎮(zhèn)家庭居住相對(duì)集中，生活水平相對(duì)較高，對(duì)廚房空氣潔凈度需求亦相對(duì)較高，城鎮(zhèn)家庭平均每百戶吸油煙機(jī)擁有量顯著高于農(nóng)村家庭。城鎮(zhèn)化率的提高意味著農(nóng)村人口不斷向城市聚集，農(nóng)村居民不斷融入城市安居樂業(yè)并產(chǎn)生置業(yè)需求，從而為廚電產(chǎn)品市場(chǎng)需求提供充足的增長動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國城鎮(zhèn)化率達(dá)60.6%。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3。產(chǎn)品更新?lián)Q代提升行業(yè)長期市場(chǎng)規(guī)模

隨著廚電產(chǎn)品不斷普及，廚電產(chǎn)品保有率不斷上升，市場(chǎng)積累的廚電產(chǎn)品將陸續(xù)開始更新?lián)Q代，此時(shí)受益于房地產(chǎn)市場(chǎng)增長帶動(dòng)的新增需求和部分舊廚房改造的更新需求，廚電產(chǎn)品銷量將大幅增長。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)逐步加強(qiáng)，舊廚房改造將為廚電行業(yè)帶來廣闊的市場(chǎng)需求空間。

4。集成化趨勢(shì)和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯

隨著我國居民生活水平的逐步提升，廚電產(chǎn)品的消費(fèi)升級(jí)仍在延續(xù)。一方面，為解決消費(fèi)者對(duì)廚房電器功能需求的多樣性與廚房面積相對(duì)有限之間的矛盾，集成產(chǎn)品已經(jīng)越來越多地得到消費(fèi)者的認(rèn)可并出現(xiàn)在我國居民的廚房中。集成灶作為吸油煙機(jī)和燃?xì)庠畹募善?，?duì)吸油煙機(jī)和燃?xì)庠畹氖袌?chǎng)規(guī)模存在一定的替代效應(yīng)。另一方面，集成灶作為新一代廚電產(chǎn)品，集合了燃?xì)庠罹?、吸油煙機(jī)的核心功能，通過側(cè)吸下排式吸油煙結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可在保證灶具熱效率符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的同時(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)油煙吸凈能力，并使廚房更加清潔、環(huán)保、健康，能較好地滿足消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)需求，正日益得到終端消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。

（文章來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院，侵刪）