隨著“家電下鄉(xiāng)”的推廣普及，最初由少數(shù)品牌所倡導(dǎo)的“廚房革命”如今已越演越烈。在搜房網(wǎng)近期舉辦的“廚房新革命”系列訪談中，記者發(fā)現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)“廚電一體化”前景看好，但目前仍面臨著門檻不高導(dǎo)致品牌混亂、品牌跨行業(yè)整合能力低下、原有消費(fèi)觀念難以改變等多方面的問(wèn)題。

門檻不高導(dǎo)致品牌混亂

有業(yè)界人士曾用“低、散、亂、小”四字來(lái)形容中國(guó)整體廚房行業(yè)的現(xiàn)狀。行業(yè)門檻低、品牌不集中、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、不知名的小品牌充斥市場(chǎng)，這是目前中國(guó)整體廚房行業(yè)給外界的普遍印象。

據(jù)了解，在廣州員村二橫路口，不到100米的距離內(nèi)集中了歐派、歐典、迪諾等近20個(gè)有著亮麗洋名字的品牌，然而真正致命的大品牌卻沒有幾個(gè)。近幾年來(lái)，光是以“廚衛(wèi)公司”注冊(cè)的家居品牌和家電品牌就有數(shù)千家，打著整體廚房名號(hào)的企業(yè)大至坐擁數(shù)億資產(chǎn)的國(guó)際大品牌到只有十幾人的小手工作坊都有。

由于進(jìn)入門檻低，行業(yè)缺乏相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，加之消費(fèi)者對(duì)整體廚房概念的模糊不清，整體廚房行業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)其發(fā)展阻力難題也逐步顯現(xiàn)。對(duì)此，華帝市場(chǎng)部經(jīng)理熊矯認(rèn)為建立技術(shù)上的壁壘很是關(guān)鍵，樹立一個(gè)更高的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是目前亟需解決的問(wèn)題，“不要讓那些以次充好的產(chǎn)品影響到整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)氛圍”。

捆綁銷售考驗(yàn)整合能力

中國(guó)整體廚房行業(yè)的現(xiàn)狀，大抵跟所有家居行業(yè)的所處的初步發(fā)展階段一樣，面臨的最大問(wèn)題是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。但隨著今年6月1日新廚衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的推行，這些問(wèn)題或許能得到緩解。只是，除了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，以“廚電一體化”為主要表現(xiàn)形式的整體廚房發(fā)展之路，仍然面臨著整合不同產(chǎn)業(yè)的難題。

康寶廣州營(yíng)銷中心營(yíng)銷總監(jiān)周俊認(rèn)為，整體廚房是以現(xiàn)代設(shè)計(jì)和消費(fèi)理念為基礎(chǔ)，包括整體廚房和廚房電器兩方面的配套結(jié)合。然而，在“櫥柜家電一體化”基本上已成為業(yè)界對(duì)整體廚房詮釋的當(dāng)下，不少整體廚房品牌僅能生產(chǎn)簡(jiǎn)單的櫥柜，而將廚房電器電器這一塊的生產(chǎn)假手于人。由此一來(lái)，雜牌電器充斥整體廚房市場(chǎng)，櫥柜生存與廚電配套不相吻合，這些都為整體廚房的設(shè)計(jì)、安裝和售后帶來(lái)巨大的麻煩。

“在整體廚房領(lǐng)域，以前專營(yíng)抽油煙機(jī)的企業(yè)就生產(chǎn)抽油煙機(jī)，專營(yíng)煤氣爐的就生產(chǎn)煤氣爐，整體性比較弱。”華帝市場(chǎng)部經(jīng)理熊矯指出，整體廚房的設(shè)計(jì)，精髓就在于“整體搭配”，只有櫥柜、家電成套系的搭配設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，這才是真正意義上的整體廚房。因此，業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于一些濫竽充數(shù)的小品牌來(lái)說(shuō)，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)容易，但真正實(shí)現(xiàn)成配套生產(chǎn)卻很難，這也是為何整體廚房的“林子”很大，但“大鳥”卻沒幾個(gè)的原因。

改變固有消費(fèi)觀念和習(xí)慣尚需時(shí)日

周俊認(rèn)為，整體廚房是以現(xiàn)代設(shè)計(jì)和消費(fèi)理念為基礎(chǔ)的。換言之，除了現(xiàn)代的整體配套和設(shè)計(jì)之外，區(qū)別于傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念和習(xí)慣是整體廚房得以發(fā)展的“養(yǎng)分”。然而，在海爾整體廚房天河旗艦店總經(jīng)理蔡建偉眼中，目前“廚電一體化”發(fā)展的最大困難正是消費(fèi)者固有的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣。

“整體廚房”在消費(fèi)者的眼中是一個(gè)新概念。消費(fèi)者陳小姐向搜房記者介紹，她與她的朋友大多還是習(xí)慣于單獨(dú)購(gòu)買櫥柜和廚房電器，如她家的櫥柜是歐派的，抽油煙機(jī)是華帝的，在她眼中，專業(yè)的品牌做專業(yè)的產(chǎn)品，這更能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

但是，在近日搜房家居網(wǎng)與信息時(shí)報(bào)所發(fā)起的一項(xiàng)櫥柜消費(fèi)聯(lián)合調(diào)查中，參與調(diào)查的6000多名網(wǎng)友就有超過(guò)7成表示，假如有需求，他們?cè)谫?gòu)買櫥柜的同時(shí)，會(huì)考慮一并購(gòu)買相配套的廚房電器，理由是省時(shí)能力。調(diào)查結(jié)果顯示，“專業(yè)的品牌生產(chǎn)專業(yè)的產(chǎn)品”，這個(gè)曾在消費(fèi)者的觀念中根深蒂固的思維，似乎已有了很大改變。記者就此問(wèn)題咨詢業(yè)界人士，他們指出，網(wǎng)上抽樣調(diào)查跟實(shí)際購(gòu)買之間存在著差距，最終促成消費(fèi)的原因是多樣的，要想改變消費(fèi)者固有的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣還需時(shí)日。

記者手記：

中國(guó)櫥柜行業(yè)第一人的雅迪爾櫥柜總經(jīng)理崔壽官在接受搜房記者采訪時(shí)曾表示，突破手工作坊式弱勢(shì)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)是櫥柜業(yè)唯一出路。但對(duì)于以“廚電一體化”為主要表現(xiàn)形式的整體廚房行業(yè)來(lái)說(shuō)，僅靠突破是不夠的。整體廚房行業(yè)和企業(yè)要升級(jí)發(fā)展，既要有可篩除弱小品牌的行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、可供大企業(yè)遵循的行業(yè)新規(guī)范，還需要企業(yè)＊＊＊有跳出原有范疇，整合多行業(yè)的魄力統(tǒng)籌能力，而萬(wàn)事俱備以后，所欠的“東風(fēng)”正是消費(fèi)者適應(yīng)行業(yè)變化的新消費(fèi)觀念和新消費(fèi)習(xí)慣。