開(kāi)放式設(shè)計(jì)在現(xiàn)代家居中比較多見(jiàn)了，特別是開(kāi)放式的廚房，在一些小戶(hù)型的住宅中，經(jīng)常有餐廚連為一體，或是進(jìn)階為餐廚客一體化，這種廚房都被通稱(chēng)為開(kāi)放式廚房。選擇開(kāi)放式廚房其實(shí)是選擇了一種新的生活方式，隨著烹飪方式、生活理念的改變，開(kāi)放式廚房布局有什么特點(diǎn)呢?

廚房裝修效果圖

1.釋放廚房空間

在傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)理念中，客廳、餐廳、廚房等不同功能的空間都是比較獨(dú)立的空間，一般用實(shí)體墻作為區(qū)隔。所以傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)，廚房就是廚房，除了烹調(diào)的功能外，很少參與到人們?nèi)粘Ｉ畹钠渌顒?dòng)中來(lái)。但隨著人們生活方式的改變，以及飲食文化的發(fā)展，灶爐旁的溫馨也逐漸成為行色匆匆的都市人追求的幾種居家狀態(tài)。

2.空間的改造

開(kāi)放式廚房多半是裝修時(shí)進(jìn)行改造而成的，開(kāi)放商建造的商品房，每個(gè)廚房空間都會(huì)有隔墻或者是頂梁等基本結(jié)構(gòu)。對(duì)廚房隔墻進(jìn)行改造時(shí)，一定要考慮結(jié)構(gòu)的現(xiàn)有情況，做到“因勢(shì)利導(dǎo)，巧妙利用“。例如墻體上有過(guò)梁，出于建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，一般不建議拆除。但如果不拆除、不做任何處理，又影響美觀。這是就可以將其改造成吧臺(tái)的燈光頂。

3.有回轉(zhuǎn)的空間

餐桌椅在開(kāi)放式廚房的擺放，不能影響烹飪操作空間，當(dāng)餐椅拉出時(shí)，椅背與櫥柜的距離至少要有1米，再加上櫥柜的進(jìn)深，廚房長(zhǎng)或是寬的一邊至少要在2.6米以上。

4.臺(tái)面五區(qū)要注意

從取、洗到切、炒、裝，是烹飪必經(jīng)的幾個(gè)環(huán)節(jié)，所以除了冰箱、消毒柜等廚電外，廚房的操作臺(tái)一般按照順序分布依次為清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、烹飪區(qū)，要保證在廚房里高效操作這些步驟而不會(huì)慌亂、不順手，除了保證常說(shuō)的準(zhǔn)備區(qū)這個(gè)黃金區(qū)域外，盛盤(pán)區(qū)和瀝水區(qū)這兩個(gè)常被忽略的地方也要注意。

準(zhǔn)備區(qū)用來(lái)放砧板等工具、切菜準(zhǔn)備的區(qū)域，忙起來(lái)東西最多，所以長(zhǎng)度至少要60cm以上;而瀝水區(qū)和盛盤(pán)區(qū)分別是水槽到墻邊的距離、灶臺(tái)到墻邊的距離，建議條件允許的話(huà)分別保留至少30cm的位置。

開(kāi)放式廚房相比傳統(tǒng)的獨(dú)立廚房雖然更顯通透、寬敞，但無(wú)論是風(fēng)水上還是家居生活的體驗(yàn)上，都存在一定的問(wèn)題，尤其是習(xí)慣中式烹飪方式的家庭。所以開(kāi)放式廚房布局時(shí)，應(yīng)該是有限的開(kāi)放，利用玻璃或推拉門(mén)等來(lái)制造半隔斷的效果，靈活利用開(kāi)放式空間的優(yōu)勢(shì)。