不銹鋼筷子好嗎

吃貨們必看！廚房不銹鋼筷子選購(gòu)指南

很多人都想知道不銹鋼筷子好嗎?但對(duì)于這個(gè)問(wèn)題說(shuō)好和不好都是不夠準(zhǔn)確的，這要看制作不銹鋼筷子的材質(zhì)好壞來(lái)決定。

不銹鋼的成分是由鐵、鉻、鎳等成分組成，目前我國(guó)現(xiàn)在可用來(lái)加工食用級(jí)不銹鋼鋼質(zhì)包括300和400系列不銹鋼，我們平時(shí)能買到的2-3塊錢一雙的不銹鋼筷子可以肯定不是采用這兩種系列的不銹鋼制作的，一般都采用200系列制作，這種鋼質(zhì)不在國(guó)標(biāo)中，含有重金屬，如果人們長(zhǎng)期使用這種材料生產(chǎn)的筷子，就有可能攝入更多的重金屬，對(duì)人體的肝臟和腎臟造成傷害，即使鐵銹吃多了，也會(huì)引起急性腸炎等癥狀。所以便宜的、沒(méi)有標(biāo)注廠家等信息的不銹鋼筷子一定是不合格的，建議不要購(gòu)買。

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不銹鋼筷子制作使用的鋼質(zhì)型號(hào)我們?nèi)庋劭床怀?，不過(guò)做工我們是可以看出來(lái)的，做工好、拋光好的不銹鋼筷子，不容易生銹，小作坊的做工是達(dá)不到要求的，所以一些筷子都是圓形的，這種筷子沒(méi)有工藝可言，另外實(shí)心的不銹鋼筷子也不建議選擇，不僅是沉的問(wèn)題，實(shí)心筷子工藝簡(jiǎn)單，一般小作坊可能會(huì)做實(shí)心的。

所以如果籠統(tǒng)地說(shuō)不銹鋼筷子好不好都不是正確的，這關(guān)鍵在制作筷子的不銹鋼材質(zhì)上，不過(guò)建議大家選擇品牌口碑好的不銹鋼筷子大牌子進(jìn)行選購(gòu)，大品牌的產(chǎn)品工藝成熟，選購(gòu)的材質(zhì)受監(jiān)督比較嚴(yán)格，比較有保障。

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筷子選購(gòu)

竹筷子應(yīng)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的就餐首選。質(zhì)量好的竹筷子，無(wú)毒無(wú)害，遇高溫也不會(huì)變形，且價(jià)格便宜。其次是木筷子，但需是本色木筷子，那些彩漆木筷不建議使用，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)遇高溫、油脂會(huì)溶解在食品內(nèi)，產(chǎn)生健康隱患。至于那些五顏六色的塑料筷子，還是盡早扔掉吧，其質(zhì)感比較脆，受熱之后容易變形，產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

筷子能否為健康服務(wù)，清潔是最重要的。新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。剛買來(lái)的筷子可以先用自來(lái)水沖洗干凈，再用洗潔精清洗后放到鍋里沸水煮半小時(shí)，晾干后再使用。

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正確的清潔方法是：用流動(dòng)的清水一雙雙慢慢洗，清洗過(guò)后，晾干再放進(jìn)筷子盒。每周要清洗一次筷子盒，經(jīng)常進(jìn)行消毒，以保證其內(nèi)壁干燥衛(wèi)生。

有些家庭一雙筷子可能要用好幾年，實(shí)際上筷子也有壽命，一般用了半年以后，在筷子上面細(xì)小凹槽里就會(huì)殘留許多細(xì)菌和清潔劑，這種情況下致病概率也相應(yīng)增高。因此，建議每周用沸水煮筷子5分鐘左右，進(jìn)行徹底消毒，也可以每天將筷子放在消毒柜中消毒。持續(xù)使用半年以上筷子應(yīng)及時(shí)更新。

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外出就餐，很多人選用一次性筷子，殊不知一次性筷子隱患多多。

隱患之一就是保質(zhì)期。很少有人注意一次性筷子也有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期的筷子易發(fā)生霉變，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者會(huì)滋生＊＊＊＊等致癌物。

在外就餐時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)竹筷或木筷有非本色的斑點(diǎn)，甚至是黑斑，表示已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。