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手機(jī)瀏覽中華櫥柜網(wǎng)2014-04-16 14:39:58 責(zé)任編輯： 吳昊 瀏覽數(shù)：
每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，所以在餐桌上表現(xiàn)出較多的個(gè)體特征。在中國(guó)這個(gè)禮儀之邦，對(duì)于飲食的文化和禮儀眾多，只有了解遵循這些傳統(tǒng)的文化習(xí)慣，才能讓我們的飲食活動(dòng)變得更加文明禮貌。
中國(guó)飲食文化 傳統(tǒng)進(jìn)食之禮
每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，所以在餐桌上表現(xiàn)出較多的個(gè)體特征。在中國(guó)這個(gè)禮儀之邦，對(duì)于飲食的文化和禮儀眾多，只有了解遵循這些傳統(tǒng)的文化習(xí)慣，才能讓我們的飲食活動(dòng)變得更加文明禮貌。
中國(guó)飲食文化 傳統(tǒng)進(jìn)食之禮
本進(jìn)食禮儀，按《禮記·曲禮》所述，先秦時(shí)已有了非常嚴(yán)格的要求，在此條陳如下：
“虛坐盡后，食坐盡前。“在一般情況下，要坐得比尊者長(zhǎng)者靠后一些，以示謙恭;“食坐盡前“，是指進(jìn)食時(shí)要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。
“食至起，上客起，讓食不唾。“宴飲開始，饌品端上來時(shí)，作客人的要起立;在有貴客到來時(shí)，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
“客若降等，執(zhí)食興辭。主人興辭于客，然后客坐?！叭绻麃碣e地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之后，客人方可入席落座。
“主人延客祭，祭食，祭所先進(jìn)，殽之序，遍祭之?！斑M(jìn)食之前，等饌品擺好之后，主人引導(dǎo)客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按進(jìn)食的順序遍祭。
“ 三飯,主人延客食胾,然后辨肴,客不虛口?！八^“三飯“，指一般的客人吃三小碗飯后便說飽了，須主人勸讓才開始吃肉。
宴飲將近結(jié)束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進(jìn)食。如果主人進(jìn)食未畢，“客不虛口“，虛口指以酒漿蕩口，使清潔安食。主人尚在進(jìn)食而客自虛口，便是不恭。
卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者。主人興辭于客，然后客坐?！把顼嬐戤?，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交給主人的仆從。待主人說不必客人親自動(dòng)手，客人才住手，復(fù)又坐下。
“共食不飽?！巴瑒e人一起進(jìn)食，不能吃得過飽，要注意謙讓。 “共飯不澤手?！爱?dāng)指同器食飯，不可用手，食飯本來一般用匙。
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