開放式廚房最難處理的就是油煙的問(wèn)題，稍微不注意就弄得滿屋油煙，讓人無(wú)法忍受。傳統(tǒng)的中餐烹飪喜好煎炸，油煙容易產(chǎn)生， 所以一般人會(huì)覺得開放式廚房中看不中用。因此不少人在面對(duì)這個(gè)問(wèn)題時(shí)，基本都會(huì)想，怎樣既保持開放式的格局，又保證廚房沒有油煙干擾呢？

將廚房“封閉“可起來(lái)是最常規(guī)的做法，但是從什么地方封也是需要考慮和設(shè)計(jì)的。如果沒有設(shè)計(jì)感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實(shí)會(huì)影響外觀。除了全面“封鎖“廚房之外，巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果，或者加大抽油煙機(jī)的功率，也都是不錯(cuò)的方式。

健康的開放式廚房 “戒煙“行動(dòng)看三招

方法一：玻璃墻既通透又隔煙。

實(shí)用指數(shù)：★★★★★

很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，那就最好用玻璃墻來(lái)處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面基本上聽不見。

做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場(chǎng)上有不銹鋼的、木質(zhì)的，價(jià)格差別比較大。如果是采用推拉門形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時(shí)間長(zhǎng)了推拉的器件容易損壞。用普通的合葉門，只是依靠合葉的咬合力量也禁不住時(shí)間的考驗(yàn)，可以考慮采用地簧，門無(wú)論向里還是向外，都可以開合自如。

小編提醒：玻璃墻的不足之處是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西，只能做隔斷和裝飾用，但在通透感上比輕體墻要好很多。但玻璃需要經(jīng)常清理，否則因油煙較大，時(shí)間長(zhǎng)了污物積累在一起不好清洗。如果玻璃墻的面積過(guò)大，清洗起來(lái)會(huì)更加麻煩。

健康的開放式廚房 “戒煙“行動(dòng)看三招

方法二：局部開放適當(dāng)遮擋

實(shí)用指數(shù)：★★★★

有人不想把廚房全部封閉起來(lái)，想做成半隔斷的形式，其實(shí)廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多，有用吧臺(tái)隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等各種材料進(jìn)行隔斷的。但這種半隔斷的方式對(duì)于防油煙并沒有太大作用，油煙不會(huì)因?yàn)橛胁糠指魯嗑捅粨踝　?/p>

如果把廚房做成局部開放，只有一個(gè)窗臺(tái)大小的位置和餐廳相通的話，這樣防油煙的效果會(huì)比較好，炒菜時(shí)可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種方法。

小編提醒：對(duì)于半開放式的廚房，要注意戶外風(fēng)向，否則油煙味就容易吹回屋內(nèi)。建議廚房窗戶使用百葉窗，冰箱不要靠著被陽(yáng)光照射的墻壁。

健康的開放式廚房 “戒煙“行動(dòng)看三招

方法三：加大抽油煙機(jī)功率

實(shí)用指數(shù)：★★★

有很多人不想改變開放式廚房的格局，那最好的辦法就是增加抽油煙機(jī)的功率。深罩型抽油煙機(jī)將吸油作為主要目標(biāo)，比較適合中式廚房。

深罩型抽油煙機(jī)設(shè)計(jì)了較深的集煙罩，避免油煙擴(kuò)散，且除油力強(qiáng)、拆洗方便，對(duì)經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)更加實(shí)用。

小編提醒：廚房需要正常的“補(bǔ)風(fēng)口“。如廚房的門下必須留些門縫、門板上做些百葉窗、通風(fēng)板，以便源源不斷地補(bǔ)充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙，抽油煙機(jī)的噪音會(huì)顯得特別大，油煙也難以排走。