辣子雞這道菜在《中餐廳3》里面真的是太火了，林大廚手下的辣子雞麻辣雙香，引得網(wǎng)友們垂涎三尺，連很少吃辣的外國友人也紛紛好評。在一眾求問“辣子雞怎么做?”的評論里，有一個問題成功引起了我的注意：做這道菜用什么牌子的油煙機比較好?

(圖片來源：現(xiàn)代電器官網(wǎng)，侵刪)

辣子雞香是香，可它爆辣翻炒的做法，會產(chǎn)生大量油煙，十分嗆人，普通大吸力煙機還真的招架不住，所以網(wǎng)友才會這么關(guān)心這個問題，但牌子是其次，我們先要選對大吸力煙機的種類。

大吸力煙機的種類

1。頂吸式大吸力煙機

頂吸式通常安裝在灶臺上方，又分為中式和歐式，但現(xiàn)在市場上銷售的大多是歐式，并且經(jīng)過了改造，更適合中國家庭，雖然集煙腔較淺，攏煙效果沒有中式油煙機好，但基本都采用了大功率電機，吸力強勁。

而且歐式油煙機造型多樣，簡潔輕薄，外形時尚，上部還可以隱藏在櫥柜中，適合各種風格的廚房以及開放式廚房。

2。側(cè)吸式大吸力煙機

又叫近吸式油煙機，抽煙口在灶臺的側(cè)面，不容易撞頭和油垢亂滴，由于吸風位置離灶臺較近，可以第1時間把油煙吸走，而不用過臉一趟。

而且側(cè)吸式大吸力煙機還有一項“黑科技”——油煙分離，油煙吸凈率高達99%，油煙凈化率高達90%以上，徹底解決了中式烹飪油煙難清潔的問題，很適合中國家庭的猛火爆炒。

3。集成灶

預算較高的也可以選擇集成灶，集成灶是集大吸力煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、烤箱等廚房單品集成一體的廚房電器，它的油煙機風機和電機都在柜子的下面，可以迅速將炒菜時的熱氣、燃燒的廢氣和油煙都吸走，但由于油煙是往下走的，它清理的時候也要把下面拆出來清洗，由于是一體式，維修的時候也較為麻煩。

需要注意的是，集成灶和櫥柜同一天安裝，這樣可以及時調(diào)整，保證整體的協(xié)調(diào)。

所以家里經(jīng)常做辣子雞這類比較重油煙的菜式選擇側(cè)吸式大吸力煙機和集成灶，除此之外，挑選大吸力煙機還有一些要點要注意。

挑選吸收煙機要注意什么?

1?？达L量

風量是挑選油煙機的關(guān)鍵，喜歡爆炒和辛辣口味的可以選擇風量大一些的，口味清淡的可以選擇風量小一點的。

2。關(guān)注風壓

光風量大還不夠，風壓也是關(guān)鍵點，高樓層和老舊小區(qū)以及距離公共煙道較遠的朋友，一定要選擇風壓超過300Pa的機型，現(xiàn)在有的機型還有增壓系統(tǒng)，可以有效防止油煙倒灌，不失為一個好的選擇。

3。清洗難度

油煙機的清潔是讓人頭疼的難題，油煙機的清潔又分內(nèi)部清潔和外部清潔。預算充足的情況下選擇有內(nèi)部清潔功能或者自動清洗功能的，不止對懶人友好，后續(xù)清潔起來也比較省心省力。

關(guān)于外部清潔，選擇一體成型無接縫的，不會藏污納垢，此外，側(cè)吸式的導油板和歐式的油網(wǎng)如果有涂層，也比較好清潔。

4。廚房風格

根據(jù)裝修風格，挑選顏色較為協(xié)調(diào)的。如果灶臺對著窗戶，選擇頂吸式大吸力煙機，畢竟擋住墻實在有點堵心，家里是開放式廚房也建議選擇頂吸式大吸力煙機，視覺效果更佳。

5。售后

很多人購買的時候往往都不注重售后，等維修的時候才感到頭大。建議購買知名品牌，盡管品牌只是一個參考因素，市場上許多小品牌質(zhì)量也不錯，但知名品牌都比較注重售后服務(wù)，免費送貨，上門安裝，后續(xù)出現(xiàn)任何問題或者清潔保養(yǎng)都可以聯(lián)系廠家的售后服務(wù)，在對小品牌售后不了解的情況下要謹慎選擇。

(文章來源：現(xiàn)代電器官網(wǎng)，侵刪)