用烤箱做菜可謂是好處不少，首先，用烤箱做菜不用放油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的過(guò)程中肉本身的油脂還會(huì)析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用鍋?zhàn)訜淖龇ㄗ屛覀兩俪院芏嘤椭?，健康許多。

另外，烤箱菜不比用鍋?zhàn)訜四菢与y掌握好火候。烤箱菜都有很精確的菜譜，有詳細(xì)的烤制溫度和時(shí)間，不容易失敗，適合菜鳥(niǎo)下廚?？局剖澄锏臅r(shí)候，在烤盤(pán)上鋪一層錫紙，烤完直接把錫紙扔掉，免去了刷鍋洗盤(pán)，非常適合工作繁忙的“懶人“。

用烤箱做菜的好處如此之多，是不是說(shuō)的您也有些心動(dòng)想購(gòu)買(mǎi)一個(gè)烤箱了呢?那么您知道烤箱使用的注意事項(xiàng)嗎?這里小編總結(jié)了幾點(diǎn)，希望能給您一些指點(diǎn)。

1、用前去異味

第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤(pán)，用浸過(guò)清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內(nèi)部，等待完全干燥后將烤箱門(mén)半開(kāi)后上下火全開(kāi)，將溫度調(diào)至烤箱最高溫度空烤5分鐘，之后便可正常使用。

將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩(wěn)的隔熱的平面，周?chē)鷳?yīng)預(yù)留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。

2、烤箱預(yù)熱

烘烤任何食物前，烤箱都要預(yù)熱，這樣烤出來(lái)的食物會(huì)更可口。通常情況下，烤箱預(yù)熱5-10分鐘即可，預(yù)熱溫度最低都需要160℃。

3、烤盤(pán)適量加水。為避免烤出來(lái)的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，可適量地烤盤(pán)內(nèi)加點(diǎn)水。

4、防止食物烤焦。燒烤過(guò)程中容易發(fā)生表皮過(guò)焦而內(nèi)部不熟的情況，這時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。

5、烤蛋糕時(shí)的溫度控制

烤蛋糕時(shí)，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時(shí)間越長(zhǎng);蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時(shí)間越短。

【使用中的技巧】

1、請(qǐng)使用專(zhuān)業(yè)的耐高溫的器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤(pán)子或蓋子。

2、做烤箱菜的時(shí)候，通常都需要把烤箱預(yù)熱到制定溫度，然后再把食材放進(jìn)烤箱。而所謂的預(yù)熱，就是指開(kāi)啟烤箱，讓其空轉(zhuǎn)到制定溫度。

【清潔保養(yǎng)】

1、每次使用完后，一定要做好清潔工作。否則，油煙積攢了很厚以后再清潔，不僅很難去除，而且也影響烤制效果。清潔烤箱前，請(qǐng)先拔掉插頭，并等待烤箱完全冷卻后再進(jìn)行。

2、用中性清洗劑清洗包括烤架和烤盤(pán)在內(nèi)的所有附件。

3、不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤(pán)的不沾涂層。

4、用浸過(guò)清潔劑的柔軟濕布清潔爐門(mén)表面。

5、加熱管一般不進(jìn)行清洗。但如果上面沾了油污，會(huì)在加熱時(shí)散發(fā)出異味，所以如果遇到加熱管上有油污，請(qǐng)使用柔軟的濕布擦洗干凈。