廚房是每個(gè)家庭必備的空間，不光是解決一日三餐的地方，也要享受烹飪帶來(lái)的樂趣。為讓廚房用起來(lái)更舒適，各種硬件設(shè)施設(shè)計(jì)的尺寸就要有一定的標(biāo)準(zhǔn)，符合人體工學(xué)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是讓功能區(qū)的使用盡量符合人體自然形態(tài)，減少烹飪操作過(guò)程中的疲勞。

掌握這些尺寸讓烹飪變得更加舒適自在。

一、了解廚房布局

首先要先了解自家廚房布局，才不會(huì)出現(xiàn)不切實(shí)際的幻想，成為日后下廚的困擾。

 一字型廚房：一字型廚房是常見的設(shè)計(jì)，清潔區(qū)、操作區(qū)、烹飪區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)在同一側(cè)。

（圖片來(lái)源：伊爾迪供稿，侵刪）

建議走道寬度維持在90-130cm，方便兩個(gè)人錯(cuò)身而過(guò)，降低雙方碰撞的幾率；或是在燃?xì)庠钛b盛食物之后，只要轉(zhuǎn)身走一步，就能將料理放在中島臺(tái)上。另外，廚臺(tái)總長(zhǎng)度不低于200cm為佳。

L型廚房：

狹長(zhǎng)的廚房如果要規(guī)劃L型，重點(diǎn)取決于廚房的寬度。一般來(lái)說(shuō)，若寬度大于150cm，就適合設(shè)計(jì)L型；反之建議采用一字型廚房。

另外，建議臺(tái)面長(zhǎng)邊不超過(guò)280cm，否則陣線拉得太長(zhǎng)，影響工作效率。

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雙一字型廚房：

一邊是料理區(qū)域，一邊是儲(chǔ)物區(qū)，這樣布局加大廚房收納技能。兼顧2人錯(cuò)肩順暢走動(dòng)，寬度介于90-120cm，避免過(guò)度狹窄。

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U字型廚房：

若房間空間片正方格局，可選擇U字型裝修，視覺感受更寬闊大氣。避免廚房顯得過(guò)于壓抑，對(duì)空間的寬度有要求，其中，人活動(dòng)區(qū)域?qū)挾?30cm，加上兩側(cè)廚臺(tái)的深度分別是60cm以上，因此整體空間寬度應(yīng)大于250cm才適合。

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中島型廚房：

開放式廚房是現(xiàn)今流行趨勢(shì)，除了功能更強(qiáng)大，分區(qū)更細(xì)致，還有利于家人互動(dòng)，少了隔斷墻，也擴(kuò)寬了空間的通透性。但也有個(gè)小提醒，預(yù)規(guī)劃中島廚房的位置，空間深度不能低于280cm，否則會(huì)顯得擁擠，局限了發(fā)揮。

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二、櫥柜定制要納入人體工學(xué)進(jìn)行考量

廚房料理動(dòng)作繁多，為了干活更順手不費(fèi)力，每一樣都需要考慮人體工學(xué)，因此如何規(guī)劃廚臺(tái)櫥柜則是重中之重。

廚臺(tái)長(zhǎng)度應(yīng)高于200cm

依據(jù)料理習(xí)慣，動(dòng)線依序?yàn)樗?、備料區(qū)及爐具。水槽寬度約為45-50cm，備料區(qū)以75-90cm為佳，可依空間比例、料理習(xí)慣分配，但不建議小于45cm。另外，燃?xì)庠疃喟?0cm，灶臺(tái)右側(cè)預(yù)留40cm空間，方便放置碗盤。

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一字型廚房的廚臺(tái)（包含灶臺(tái)）總長(zhǎng)度約為200cm；而L型廚房的臺(tái)面長(zhǎng)邊，建議不超過(guò)280cm，影響做飯效率。

櫥柜寬度60cm

一般櫥柜深度為60-70cm，便于隨手取鍋碗；但吊柜的寬度不宜過(guò)深，建議30-45cm可采用開門或者上掀式。

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三、計(jì)算符合人體工學(xué)的廚臺(tái)高度

廚具臺(tái)面高度一般在80-90cm，但實(shí)際高度依照家中掌廚者的身高進(jìn)行微調(diào)。

符合手肘使用：烹飪區(qū)高度=（身高/2）+5cm

符合腰部使用：洗滌區(qū)高度=（身高/2）+10cm

使兩個(gè)區(qū)域保持125px左右的高低差。

吊柜離臺(tái)面70cm

吊柜距離操作臺(tái)面的距離建議60-70cm為佳。其次油煙機(jī)隱藏在吊柜里，與爐具的距離應(yīng)在75cm以下，但不能太近，以免發(fā)生火災(zāi)。

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側(cè)拉籃寬為30cm

如果調(diào)味料的瓶瓶罐罐無(wú)法安置。不放規(guī)劃在灶臺(tái)下打造寬高度的側(cè)籃，側(cè)籃的寬度建議30cm以下，深度可配合櫥柜。

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抽屜高度低于50cm

收納餐具的抽屜高度建議8-15cm，并搭配分格工具，便于分門別類。至于鍋具可放在底層抽屜，建議高度為50cm，為適合抽拉的尺寸。

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電器柜深度應(yīng)為45cm

如果家電過(guò)多，采用餐邊柜收納更為合理。一句常用的家電尺寸，柜體深度約45cm。寬度則是35-42cm，便于放置且預(yù)留散熱空間。

轉(zhuǎn)角善用旋轉(zhuǎn)五金

像L型、U型廚房有轉(zhuǎn)角空間，為有效利用空間，可在這個(gè)約60*60*85cm的立體空間中，裝設(shè)旋轉(zhuǎn)五金配備，提升櫥柜功能。

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廚房是家中不可缺少的空間，動(dòng)線設(shè)計(jì)得好對(duì)于空間狹小、愛好下廚的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑更好發(fā)揮廚藝，甚至事半功倍。

（文章來(lái)源：伊爾迪供稿，侵刪）