裝修旺季到了，灶具市場火熱。如何選購節(jié)能灶具？不少讀者來電咨詢，現(xiàn)將一些典型問題，請被業(yè)界譽為“燃?xì)饩邔＜摇钡呐韨ゼt一一作答。

彭偉紅認(rèn)為，選購灶具首先看生產(chǎn)廠家，只有專業(yè)廠家才能設(shè)計生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。接下來選擇氣種以及面板種類，面板是以易清潔、實用為首選。除此之外，產(chǎn)品中是否應(yīng)用節(jié)能技術(shù)也是選擇灶具的重要內(nèi)容。通過簡單的計算就可以看出產(chǎn)品熱效率的重要性：一臺3.3kw的灶具，如果熱效率大于60%，其使用熱負(fù)荷為2kw，等同于標(biāo)示熱負(fù)荷4kw，熱效率為50%的灶具。前者在熱能利用率上比后者提高了20%，燃?xì)夤?jié)省了14%。

目前，市場上流行的節(jié)能灶具有兩種：內(nèi)炎式聚能火灶和內(nèi)旋式快焰火灶，下面對這兩種新型節(jié)能灶與普通灶做個比較，來說明節(jié)能型產(chǎn)品的重要性。

普通燃燒器位于面板上部，燃燒時火焰向燃燒器外圍延伸，鍋子放置后火焰沿鍋底延伸到鍋外，這樣易造成火焰外延。與普通灶具的“鍋找火”不同，“聚能火”的設(shè)計做到了“火找鍋”。燃燒器置于面板之下，火孔沿燃燒器一周向上向內(nèi)呈角度排列，火焰屬內(nèi)藏式。燃燒時，火焰呈內(nèi)螺旋式上升狀，熱分布朝上，熱量集中于鍋底能夠很好的被吸收。試驗結(jié)果顯示，同樣燒開一壺水，“聚能火”灶比普通灶快20%左右，節(jié)省燃?xì)?5%左右。由于燃燒器置于內(nèi)部，故灶具面板更易清潔。據(jù)了解，配有該類型燃燒器的林內(nèi)灶具在國外上市第一年年銷量達(dá)19萬臺，被消費者譽為“超級節(jié)能燃燒器”。近兩年，根據(jù)市場需求，林內(nèi)聚能火燃燒器進(jìn)入長沙，并很快在市場上暢銷，受到了長沙消費者的認(rèn)可。

再比較另一種新型節(jié)能灶——內(nèi)旋式快焰火燃?xì)庠?。其火孔嵌入火蓋內(nèi)，燃燒火焰呈現(xiàn)旋轉(zhuǎn)朝內(nèi)狀，燃燒技術(shù)實現(xiàn)突破，熱效率能實現(xiàn)57%左右（普通燃燒器僅50%）。燃燒時，火力集中鍋底，更適合中式烹飪中急火快炒的需要。使用時省時、省氣，急火快炒，快速鎖住營養(yǎng)。符合現(xiàn)在快節(jié)奏、高效率生活方式。其內(nèi)旋火焰，使灶具面板避免火焰直射，烹飪溢出物不易被燒焦，面板易清洗。另外，此種燃燒器火力調(diào)節(jié)范圍大，滿足燒、煮、蒸、炸、煎、煨、煲等需要。內(nèi)外雙層內(nèi)旋火力可分別無級調(diào)節(jié)，用戶可以根據(jù)烹飪需要任意選擇使用。另外上述兩種節(jié)能燃燒器均有節(jié)能高效、快火加熱功能。實驗證明在同樣條件下加熱一壺水，同時可節(jié)省時間16%以上。

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