曾經讀到一篇文章，主人公是受過傳統教育的中國女人，她坦言自己在美國生孩子、坐月子的經歷，因為丈夫和婆婆都是金發(fā)碧眼，她整天都聽到“你很偉大“、“ 我們愛你“等十分受用的美妙詞句，可是他們在其“坐月子“期間，從不燉雞湯、燒豬蹄，而是按美國人的習慣給她吃新鮮，但生冷的水果和蔬菜。她有點憤然，甚至很英勇地在自己頭上包了塊中國式厚布條子，惹得美國婆婆率領美國老公大笑她是個過于自憐的“日本鬼子“。

中國人和西方人的生活習慣和飲食結構相差甚遠，所以注重美味可口的我們和注重營養(yǎng)形式的他們對于廚房的要求也就大相徑庭。

西方的開放式廚房

開放式廚房中，所謂的“開放“是西方人強調的重點，一般看來，由于西方人常吃的“沙拉“只是生菜拌醬，牛排只是煎個半熟，“雞鴨“只是鐵櫥子里烤烤，食物制作過程中，幾乎沒有什么油煙，所以他們的廚房盡情的“開放“。西方廚房往往是包括飯廳的，那么這樣操作空間就可以被設計得整體而全面。

著名設計師 Anne K.Donahua的談到創(chuàng)作感受，她最傾心采光好的廚房，她設計的頂櫥和操作臺大膽運用乳白和淡棕，比較淺顯清澈的顏色。大面積的色彩被確定也就自然規(guī)定了整個廚房的格調，既然少有煙油，那么抽油煙機會顯得笨重和多余，盡量在結構線條上淡化它是必要的。

蒸煮的器皿和日常的餐具也是廚房的重點，甚至調味瓶和切刀都可成為廚房的點綴，淺色系的大格局，配上這些深重實用的細節(jié)，形成一種不經意的浪漫。桌上的綠菜和籃子里的水果鮮艷奪目，爭相成為廚房的設備，它們的放置可以為潔凈的廚房增添生氣，讓人看一看就有入味的活力，裝飾櫥里擺放的書本和陶器并不是此處的必備品，這其間講究瓶瓶罐罐的質感，一再聲明如此優(yōu)雅的廚房，成就不是在于讓你我吃飽，而是“品足“。

有幾位國內的朋友也試圖把自己的廚房塑造成具有閑情雅趣的工藝空間，他們?yōu)榱藴p少烹飪的油煙，盡量使自我三餐全盤西化，無奈傳統的中國胃傷透了心，加上嘴饞，顧不得廚房的品質了，火炒大炸起來，果不其然，任何裝飾品上都油污重重、不見天日，最終他們封閉了"開放式廚房"?？磥?，美化居室和坐月子都要講究“國情“和個人習慣，西方人在乎廚房的采光和鮮花，那么我們要做出“色香味“俱全的佳肴，就要加強抽煙機的設計力度，在裝修上也要盡量讓廚房通風，還要注重把不是天天使用的器具“關“起來，免得附上油煙后，十分難以清洗。

設計師Anne說：“我所設計的廚房是為了呈獻給那些處于生活時尚頂峰的人，因為他們時刻追求獨特、樂趣和品質“。期待完美的人們總是把生活中的每一個細節(jié)都當作藝術來對待，廚房也在其中，不論東、西方的差異有多大，設計的關鍵在于不違背生活的情理。在實用的立場上，應讓每一點設計因素都體現得直觀有效。廚房是其主人體驗家庭裝飾的一個側面，把我們的廚房安排得簡單一些，自然一些，傳統一些，我們的情緒就已經開始被藝術節(jié)拍感染了。