我經(jīng)常聽到這樣的抱怨：家里的廚房實(shí)在是太小了。請(qǐng)你千萬不要因?yàn)橄肓撕芏噢k法也沒能騰出多余的空間而輕言放棄。只要你明白了其中的規(guī)則，廚房自然會(huì)變出許多空間，讓你越用越順手。

做菜時(shí)一定無法避免做出以下這些動(dòng)作：在水槽里洗菜、在流理臺(tái)上切菜、在燃?xì)庠钌蠠恕?/p>

所以廚房必須滿足“有足夠的洗菜空間”、“把菜切好后有地方放菜”和“燃?xì)庠钪車鷽]有雜物，非常通風(fēng)”這些重要條件。

經(jīng)常因廚房瑣事焦躁不安的人，恐怕都是因?yàn)閺N房中的這些區(qū)域過于狹窄而倍感壓力吧！

很多人廚房中狹小的水槽中隔出了一個(gè)很大的三角形角落，原本不大的臺(tái)面上放了一個(gè)很大的瀝水筐，雙頭燃?xì)庠钪車€擺滿了各種物品。

據(jù)說，因?yàn)閺N房太小，她一直都是在餐桌上切菜的。因此每次做菜都要在廚房和餐桌之間往返多次，效率非常低。

我給大家介紹一下，讓小戶型的廚房變得易于烹飪的四大規(guī)則：

1、不在水槽中擺放任何物品

2、不在操作臺(tái)面上放置瀝水筐

3、燃?xì)庠钪車３挚諢o一物

4、騰出一個(gè)臨時(shí)存放場(chǎng)所

一、不在水槽中擺放任何物品

一個(gè)小小的水槽光是洗洗東西就已經(jīng)很夠嗆了。

為了充分利用空間，我選擇把洗潔精架子、海綿架子等物品放在水槽下方，如果你把它們放在橫條鏤空式的貨架或是小竹簍里，第二天時(shí)就會(huì)瀝干。

也許你覺得每天這樣拿進(jìn)拿出非常麻煩，請(qǐng)你仔細(xì)想想，包括飯后的碗筷整理等在內(nèi)的大量碗筷清洗工作一天要進(jìn)行2~3 次之多，而現(xiàn)在只要伸伸手就行，也就不會(huì)造成任何壓力了。

三角形的角落也應(yīng)撤去不要。在水槽下方掛一個(gè)塑料袋，把大一些的垃圾都扔進(jìn)這個(gè)袋子里。殘?jiān)刃±梢灾苯优诺脚潘诘睦W(wǎng)兜處。一天結(jié)束，將這些垃圾瀝干水分后放到掛在水槽下方的塑料袋中，扎緊袋口就可以扔掉了。

二、不在操作臺(tái)面上放置瀝水筐

再?zèng)]有比在狹窄擁擠的櫥柜操作臺(tái)面上放置一個(gè)瀝水筐更浪費(fèi)空間的事情了。如果洗干凈的餐具放到瀝水筐后再放到操作臺(tái)面上會(huì)影響切菜，那么請(qǐng)你把它撤走。

我建議你用折疊式的瀝水筐取而代之。另外，如果連安裝在墻面上的架子也都換成網(wǎng)眼狀的話，水分就更容易被瀝干了。

甚至干脆就不要裝什么瀝水筐，鋪一塊干燥的擦碗巾，直接把洗干凈的碗堆在上面，這也不失為一種不錯(cuò)的選擇。

總之，操作臺(tái)面是用來切食材、混合食材的地方，必須確保它有足夠大的空間，這是提高效率的關(guān)鍵所在。

三、燃?xì)庠钪車３挚諢o一物

有些人為了拿取方便，就在燃?xì)庠钪車派弦淮蠖训恼{(diào)味料、大勺或是鍋鏟。

原本廚房就小，操作不便就不用說了，油滴飛濺還會(huì)把廚房搞得很不衛(wèi)生。每天去擦拭烹飪工具或調(diào)味料盒子也不現(xiàn)實(shí)。

四、騰出一個(gè)臨時(shí)存放場(chǎng)所

切好的蔬菜、事先備下的東西以及相應(yīng)的調(diào)味料，大家都是放在哪里的呢？是不是地方太小，迫不得已胡亂放在各種地方呢？我有個(gè)朋友，她就一直忍耐著把切好的蔬菜放在洗衣機(jī)上。

所以，我建議你有意識(shí)地騰出一個(gè)臨時(shí)存放物品的場(chǎng)所。在切菜的位置附近設(shè)置一個(gè)小型的橫管式架子應(yīng)該會(huì)非常方便。這樣就可以將切好的蔬菜、接下來要加熱的物品等放在上面，還可以當(dāng)作盛菜碟子的臨時(shí)存放場(chǎng)所呢。

當(dāng)然，平時(shí)這個(gè)地方最好不要放置任何物品。請(qǐng)不要為了廚房過于狹小而灰心喪氣，讓我們首先從確?！跋床说牡胤健?、“切菜的地方”、“加熱的地方”這三個(gè)空間開始做起吧！