寒冷冬季，最是天干物燥之時，是最容易發(fā)生火災(zāi)的季節(jié)。這時候，更需要謹(jǐn)慎用火用電。廚房是家中最用到明火的場所，電器多電線也雜，因此也是最常引起火災(zāi)的地方。

在日常的烹飪中，留意廚房的動靜，確保用火用電都在安全范圍內(nèi)，能更好避免火災(zāi)的發(fā)生，確保家人的安全。今天就來講一下廚房用火安全小知識吧！

一.日常 · 消除隱患

1.盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi)。

2.及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災(zāi)。

3.使用合格的電線電器及廚具。經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化或老鼠咬斷線路而發(fā)生火災(zāi)。

4.給孩子上一堂消防課，讓他們明白那些行為是危險的，樹立起消防安全意識。外出時，盡量不要留孩子一個人在家。

二.使用 · 謹(jǐn)慎防火

1.用油鍋時，人不能離開。油溫達(dá)到適當(dāng)高度，應(yīng)即放入菜肴、食品；

2.煨燉各種肉湯時，應(yīng)有人看管。湯不宜太滿，在湯沸騰時應(yīng)降低爐溫或?qū)㈠伾w打開，防止浮油溢出鍋外。

3.在煉油、炸制食品時，必須有專人看管，鍋內(nèi)不要放油過多，油溫不能過高，嚴(yán)防因油溢出和油溫過高自燃引起火災(zāi)。

4.使用罐裝液化氣時，氣罐與灶具要保持1.5米以外，不準(zhǔn)在氣罐的周圍堆放可燃雜物，嚴(yán)禁對氣罐直接加熱。

5.爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱。

6.廚房用氣須謹(jǐn)慎，煮飯時要留人看守，不可隨意離開。外出前，檢查燃?xì)馐欠耜P(guān)閉，防止燃?xì)庑孤┱T發(fā)火災(zāi)。

三.滅火 · 注意事項

1.廚房燃?xì)庠O(shè)備起火，只能關(guān)閉灶頭的閥門，切不可關(guān)閉管道總閥，否則會引起燃?xì)夤艿辣ā１仨毾葴缁穑箨P(guān)閥。

2.電氣設(shè)備起火，千萬不可澆水，否則會觸電；應(yīng)先關(guān)閉電源，再用CO2或干粉滅火器滅。

3.當(dāng)鍋里的食油因溫度過高著火時，首先應(yīng)關(guān)掉火源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。

4.垃圾桶起火，向垃圾桶內(nèi)澆水及可滅火。

5.家中常備消防應(yīng)急包，如果突發(fā)火災(zāi)，要及時將小火撲滅。家庭消防“四寶”包括家用滅火器、救生繩、手電筒及簡易防煙面具。

廚房消防安全的重點在于防，謹(jǐn)慎進(jìn)行安全操作，以防為主，防消結(jié)合，創(chuàng)造出一個安全的廚房環(huán)境。