現(xiàn)代意義的整體櫥柜，二十實(shí)際初誕生于的德國(guó)。歷經(jīng)近百年的全球性普及，它的形態(tài)始終基本穩(wěn)定，主要由地柜、臺(tái)面和吊柜三部分組成。

業(yè)內(nèi)經(jīng)常將“整體廚房”和“整體衛(wèi)浴”一樣，誤認(rèn)為都是工業(yè)化集成盒子體，其實(shí)不然，整體廚房英文為“system kitchen”，意思就是“系統(tǒng)櫥柜”。

櫥柜是“一級(jí)收納件”：廚房的收納，可以分為二級(jí)，第一級(jí)是櫥柜本身，它提供了基本的收納空間和儲(chǔ)物結(jié)構(gòu)。

第二級(jí)是更細(xì)分的組件，比如各種掛件、收納盒等等。夯實(shí)一套功能齊全、配置科學(xué)的櫥柜，繼而在細(xì)節(jié)上采用收納技巧漸進(jìn)提升，方是上上策!

櫥柜品牌專(zhuān)賣(mài)店里的櫥柜看上去非常高大上，不了解的人大多以為櫥柜的組成非常復(fù)雜，其實(shí)不然，櫥柜的基本原理，基本上和小朋友拼積木一樣簡(jiǎn)單!

地柜一般由設(shè)備柜和儲(chǔ)物柜組成，設(shè)備柜常見(jiàn)的有消毒柜、水盆柜以及灶臺(tái)柜。其中灶臺(tái)柜稍微特殊點(diǎn)，它可以是一個(gè)柜體，也可以是二個(gè)拼組。

有事灶臺(tái)也可以布置在消毒柜上方。儲(chǔ)物柜常見(jiàn)的有擱板柜，抽屜柜以及拉籃柜，其中擱板柜最便宜，拉籃居中，抽退最貴，你可以根據(jù)荷包厚薄，選擇配置這三種的哪一種。

吊柜比起地柜來(lái)，就更加簡(jiǎn)單了，由儲(chǔ)物柜和煙囪兩種積木組成。當(dāng)然，如果你的廚房空間夠大，可以選擇高柜，高柜堪稱(chēng)廚房巨人，集成若干電器并擁有超大的容量，可惜中小廚房很少有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)。

臺(tái)面就是在地柜上面，讓整個(gè)櫥柜在視覺(jué)上連成一個(gè)整體。常見(jiàn)的臺(tái)面材質(zhì)一般有石英石、人造石(亞克力)以及瓷磚拼貼三大類(lèi)。

其中最好的當(dāng)屬石英石臺(tái)面，它的硬度高，不易損傷，不易污染。但造型時(shí)會(huì)有拼縫，破壞無(wú)法修復(fù)。

其次為人造石(亞克力)，它的硬度一般，不如石英石耐污染。優(yōu)點(diǎn)是造型能力強(qiáng)，可修補(bǔ)且比石英石便宜。

瓷磚拼貼是非主流，復(fù)古歐風(fēng)家庭裝修偶見(jiàn)。瓷磚脆性易裂、灰縫易污染生霉。

選擇臺(tái)面的時(shí)候，考慮耐污，無(wú)論哪種材質(zhì)做臺(tái)面，都盡量不要挑選過(guò)淺的純色。麻質(zhì)感、顆粒感的米色或者灰色是首選。

細(xì)節(jié)方面，略花一點(diǎn)心思，比如圓弧角部、擋水外沿翻起5MM以及滴水凹槽等，對(duì)于滲水和柜體保護(hù)，會(huì)有很好的效果。

櫥柜設(shè)計(jì)是否合理，使用起來(lái)是否順手，決定櫥柜三大高度，H1是地面與臺(tái)面之間的高度，這是最重要的操作高低，最合適的高度為身高÷2+50，如果這個(gè)不是這個(gè)高度，操作過(guò)久容易導(dǎo)致烹飪者腰酸背痛。

H2是地面與吊柜底部的距離，一般取值為1550-1600，低于這個(gè)值，容易碰頭。

H3是地面與吊柜頂部之間的距離，一般取值2250，超過(guò)這個(gè)高度，徒手夠不到，需要踩凳子才能存儲(chǔ)東西。

櫥柜本是舶來(lái)品，很多細(xì)節(jié)的考量源自于西方人的烹飪習(xí)慣。比如灶臺(tái)高度，一般來(lái)說(shuō)，是與操作臺(tái)高度H1相同的，在一個(gè)水平面。

對(duì)于以平底煎鍋為主要鍋具的西餐而言，這樣沒(méi)什么問(wèn)題。但中式炒鍋的把手位置比煎鍋高出50MM，過(guò)于厚重的炒鍋，對(duì)于個(gè)子不高的女性而言，非常考驗(yàn)腕力。

在有條件的情況下，建議灶臺(tái)高度比臺(tái)面高度降低80MM左右，做成局部不等高臺(tái)面，炒菜就省力多了。