通常廚房的清潔保養(yǎng)的大頭就是櫥柜的清潔，而櫥柜的清潔需要從櫥柜的組成上來劃分，對(duì)櫥柜不同的部位，保養(yǎng)的方法和技巧也是不同的，需要我們掌握好方法和竅門。那么我們?cè)谇鍧嵄ｐB(yǎng)究竟需要注意些什么呢？

一. 門板的保養(yǎng)

門板通常有防火板、烤漆門板、鏡面樹脂門板、實(shí)木門板等幾種。門板的保養(yǎng)其實(shí)并不困難，大致上的保養(yǎng)，都是以清潔劑擦拭，并避免臺(tái)面上的水流下來浸泡到門板，長(zhǎng)久后產(chǎn)生變形。

防火板系列因抗酸堿、好清理及價(jià)格便宜的因素，在市場(chǎng)上一直居于領(lǐng)先地位。它很容易保養(yǎng)，只要在臟的地方用濕布及中性清潔液(在市面上有售的多用途濃縮劑)擦拭，就能保持清潔。

烤漆門板及鏡面樹脂門板則要用質(zhì)細(xì)的清潔布蘸中性清潔液(例如家具亮潔劑等)擦拭;避免與尖物接觸產(chǎn)生劃痕。如有輕微劃痕也可用家具亮潔劑處理。

實(shí)木門板保養(yǎng)起來稍微復(fù)雜一些，要避免靠近熱源、電源、水源，避免陽光直曬;不要接觸油、苯、丙酮等有機(jī)溶劑;室內(nèi)空氣較為干燥時(shí)，可在室內(nèi)放置盆景等調(diào)節(jié)室內(nèi)相對(duì)濕度;以純棉抹布清潔，配以毛刷、水彩筆清潔雕刻縫。實(shí)木門板最好用家具水蠟清潔。

二.柜體的保養(yǎng)

柜體的保養(yǎng)容易讓人忽略，其實(shí)保養(yǎng)好的柜體是最不容易損壞的。建議將重物放在下柜里?；顒?dòng)式的擱板可上下調(diào)整，注意擱板釘是否放對(duì)位置。上柜內(nèi)只適合放置輕的物品，如調(diào)味罐及玻璃杯等。清洗干凈的器皿擦拭干后再放入。

櫥柜中的拉籃配件，要用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。

三. 五金的保養(yǎng)

廚房五金件主要包括米桶、金屬籃、鉸鏈、滑軌等，其材質(zhì)一般以不銹鋼或鋼質(zhì)表面噴塑處理為主。在使用時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：對(duì)高升籃、轉(zhuǎn)籃等大型五金件，注意其旋轉(zhuǎn)拉伸方向，忌用死力，避免鹽、醋等調(diào)味品直接撒在上面;不銹鋼護(hù)墻板、油煙機(jī)外殼、不銹鋼掛件可用亮潔劑(例如市場(chǎng)上有售的磨粒亮光劑等)擦拭，可增添光亮度。

四. 煤氣灶的保養(yǎng)

煤氣灶表面大多為不銹鋼及白色琺瑯材質(zhì)，現(xiàn)在比較流行的則是玻璃灶。在整體的歐式廚房中，采用嵌入式灶具是較好的選擇。

煤氣灶清理要用質(zhì)地較細(xì)的去污劑清理。灶嘴如有堵塞現(xiàn)象，影響煤氣出火時(shí)，可用細(xì)鐵絲刷去碳化物，并將出火口逐一刺通，最后用毛刷將污垢刷掉。

五. 煙機(jī)的保養(yǎng)

當(dāng)我們煮完最后一道菜時(shí)，不要馬上關(guān)掉開關(guān)，而是讓抽油煙機(jī)將剩余的油氣盡量排出。關(guān)掉開關(guān)后，順手擦拭抽油煙機(jī)表面，此時(shí)油氣尚熱，最易清潔。 對(duì)付渦輪式抽油煙機(jī)，可使用廚房油污清潔劑(用市面上有售的速潔濃縮去漬劑等)噴入抽油煙機(jī)內(nèi)，待清潔劑作用后，再打開抽油煙機(jī)開關(guān)，利用離心力將軟化的油污去除;對(duì)付油網(wǎng)式抽油煙機(jī)，須將油網(wǎng)拆下，浸泡熱堿水后再清洗。 　　一個(gè)廚房清理中的小秘方。油杯可以做到不清潔，即用保鮮膜將油杯包好，待油漬盛滿后，將保鮮膜拆下，方便快捷，不沾油污又免清洗。

六. 水槽的保養(yǎng)

水槽的材質(zhì)分幾種，最常使用的是不銹鋼材質(zhì)，并非厚的鋼材就是好的，在選購時(shí)要問清生產(chǎn)廠家。

水槽的下水是關(guān)鍵，下水管的好壞，會(huì)影響到將來會(huì)不會(huì)漏水的問題。如將高溫的油湯倒入水槽時(shí)，應(yīng)開冷水配合，以避免排水管因高溫變質(zhì)而破壞。

塑鋼及人造大理石材質(zhì)的水槽要避免重?fù)艋蚣馕锕蝹砻妗?/P>

不銹鋼水槽和水龍頭有污漬銹跡或不亮?xí)r，可用亮潔劑擦拭，增添光亮，有色龍頭，應(yīng)用布擦拭，伸縮龍頭應(yīng)避免操作不當(dāng)，造成軟管折損破裂。