灶臺下的抽屜不可擺放遇熱易變質(zhì)的物品

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在灶臺下面的抽屜擺放雜糧、已開瓶的小瓶調(diào)味料、瓶裝堅果和成袋的干制菌菇，很容易縮短其保質(zhì)期!要知道，緊貼灶臺下方的大抽屜，幾乎就像一個不定期回?zé)岬男厥?，?dāng)你在灶臺上烹煮時，溫度很容易傳遞到下面的抽屜里。因此，這個抽屜放消毒好待用的盆碗是最合適的，一方面裝菜時取用方便，另一方面在氣溫較低的季節(jié)，菜盤拿出來時暖暖的，裝菜也不容易冷卻。

水槽下面和兩側(cè)的櫥柜不宜存放米面

將米桶放在水槽下面的柜門里，或在水槽兩側(cè)加裝的抽拉式米柜，都是很容易令米霉變的儲存地方。在整體廚房里，水槽下面的柜濕度最大，其次是緊貼水槽兩側(cè)的柜，這些地方都不宜存放易吸潮變質(zhì)的物品，如米面、雜糧、干貨、堅果。將水槽下面的柜子做成滑動式垃圾筒，緊貼水槽兩側(cè)的柜門，可以放置廚用器皿如搪瓷缽、不銹鋼小鍋等，但注意所有的廚用電器都怕潮，不能放在鄰近水槽的地方，如電火鍋、豆?jié){機(jī)、電磁爐等。

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最稱手的廚具擺放方式

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現(xiàn)在，大部分廚房都做了整體吊柜和地柜，吊柜和地柜之間還加上了懸掛式金屬網(wǎng)籃，用以放置調(diào)料和筷勺。已經(jīng)具備這樣的硬件設(shè)施，只需在收納時注意“最稱手原則”——最常用的餐器、廚具、調(diào)料和原材料，應(yīng)集中擺放在雙眼到雙膝之間的范圍，很少用到的收納在吊柜最高層和地柜最底層

細(xì)小器物分類擺放的原則

選擇一個大抽屜用做細(xì)小器物分類擺放區(qū)。不妨用剪開的紙巾盒在大抽屜里做一些隨時可以調(diào)整的圍擋，將大抽屜分隔成四到六個小收納區(qū)，保證廚用細(xì)小器物都能回它的“集體宿舍”，不與其他物品“混居”。比如，所有的蓋碗和咖啡杯可以先撤掉托碟，側(cè)過來“排隊(duì)”，然后將托碟也側(cè)過來“排隊(duì)”，放置在同一收納區(qū)，要用的時候就很容易將它們速配成對;湯匙也可以側(cè)過來排成長龍，旁邊放置疊放的筷架，每三個疊放成一組，這樣，找到了湯匙也就找到了筷架。

礦泉水瓶收納雜糧

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雜糧怕潮，用保鮮盒存放雜糧空間占用比較大，不妨用喝剩的礦泉水瓶來儲放雜糧，這些輕質(zhì)的瓶子很容易被洗凈吹干，密封性一流，拿取時不會打碎或潑撒，實(shí)在是一目了然的“雜糧陳列罐”!更妙的是，要是家中常備十幾種雜糧煮八寶粥喝，我們完全不用擔(dān)心前排的雜糧瓶子擋住了后面瓶子的視線，讓你一通好找。礦泉水瓶子可以頭朝里、底朝外，倒下來堆疊成金字塔形擺放，既美觀實(shí)用又節(jié)省空間，只需事先在每個瓶子上粘上它們的購買日期。

牛奶盒陣儲存紅酒

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紅酒需要存放在幽暗避光、比較陰涼的柜子里，如果你家沒有專門的酒柜，可以自己做一個“蜂巢式”分格柜：收集幾個500毫升裝的牛奶紙盒，喝完牛奶后，將牛奶紙盒的封口小心撕開，洗凈牛奶盒的內(nèi)部，晾干，然后用膠水將牛奶紙盒對齊后兩兩相粘，形成一個3x3或3x4的牛奶盒陣，等膠水干透就可以塞入一支支的紅酒。500毫升裝的牛奶紙盒，內(nèi)徑正好可以放下一支紅酒，牛奶盒為遮光效果所設(shè)置的夾層，正好是為紅酒準(zhǔn)備的“安睡巢穴”。

蜂蜜瓶子做自釀罐

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要是你喜歡自釀酒或自制泡菜和各種酸辣小菜，蜂蜜瓶子是個很好的制作器皿，占地面積也比圓肚壇小得多。蜂蜜瓶的瓶蓋內(nèi)里，有一層類似白色薄膜的密封層，不要揭掉它!它能夠保證瓶子的密封狀態(tài)，倒放也不會漏汁漏水。事先洗去蜂蜜瓶原有的商標(biāo)，用雙面膠粘上一小截標(biāo)卡，寫上釀造的日期和天氣。你會發(fā)現(xiàn)，這些瓶子整齊地放在廚房的臺案上，還是很好的裝飾品呢。

鍋的疊放技巧

砂鍋、炒鍋、汽蒸鍋、不銹鋼鍋……尤其是不經(jīng)常使用的鍋，各自單放占用的空間很大。選擇一個較深的柜子，將鍋與鍋蓋分開，鍋體按照同一形態(tài)的從大到小疊放，鍋與鍋之間放兩張厚實(shí)的廚用紙巾，以減輕鍋與鍋之間的摩擦。鍋蓋倒過來(蓋子上有把手的一面朝下)，順序是先放小號鍋的鍋蓋，再放中號鍋的，最后放大號鍋的，鍋蓋與鍋蓋之間也墊上紙巾，有了紙巾的間隔，鍋蓋的放置也很穩(wěn)定。如果將不同形態(tài)的鍋疊放，可能出現(xiàn)鍋蓋弧度不一，不易疊放，此時不要勉強(qiáng)，選擇一個大抽屜來放置更保險。