對(duì)于一些小戶型的業(yè)主而言，為了讓廚房顯得的更加的寬敞明亮，擴(kuò)大客廳的使用空間，都會(huì)采用開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì)。廚房是開(kāi)放式的設(shè)計(jì)是有很多的好處，但缺點(diǎn)也不少，其中，最大的問(wèn)題就是油煙的排放。由于廚房是開(kāi)放式的關(guān)系，在做飯做菜的過(guò)程中，油煙就會(huì)冒出來(lái)，沒(méi)有墻阻隔的情況下，這些油煙就容易滲透到房間的每一個(gè)角落。那么，接下來(lái)大家就一起來(lái)了解下開(kāi)放式廚房怎么樣以及開(kāi)放式廚房油煙解決方案。

一、開(kāi)放式廚房怎么樣

1、什么是開(kāi)放式廚房

開(kāi)放式廚房是指沒(méi)有封閉的廚房，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間，形成了一個(gè)開(kāi)放式的烹飪就餐空間。

2、開(kāi)放式廚房突出劣勢(shì)

開(kāi)放式廚房油煙易擴(kuò)散至其他空間

很多人不選擇開(kāi)放式廚房的決定性原因就是認(rèn)為開(kāi)放式廚房油煙容易擴(kuò)散至其他空間。如果家里經(jīng)常進(jìn)行高溫煎炒，做飯的油煙較多，由于沒(méi)有隔斷擋住做飯期間的油煙，開(kāi)放式廚房的油煙就很容易擴(kuò)散到其他空間。一方面油煙擴(kuò)散影響到其他空間的人，另一方面長(zhǎng)期下來(lái)，會(huì)導(dǎo)致其他空間的墻面、家具等都沾上油漬，清潔不易；廚房的各種廚具、餐具等物件非常多，如果收納沒(méi)做好，很容易呈現(xiàn)出一種凌亂的狀態(tài)。而開(kāi)放式廚房沒(méi)有任何擋隔，所有的一切赤裸裸地展現(xiàn)在眼前，為了保證廚房的美觀性，開(kāi)放式廚房臺(tái)面不應(yīng)放過(guò)多的炊具雜物。

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3、開(kāi)放式廚房突出優(yōu)勢(shì)

（1）開(kāi)放式廚房美觀、擴(kuò)大視覺(jué)空間

開(kāi)放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連，讓空間顯得更加美觀，同時(shí)擴(kuò)大了視覺(jué)空間。尤其是對(duì)小戶型廚房來(lái)說(shuō)，開(kāi)放式的裝修，讓廚房不顯得擁擠。以往只能容下一個(gè)人的廚房，變?yōu)殚_(kāi)放式后，可能就可以呆下好幾人。

（2）開(kāi)放式廚房有利于促進(jìn)交流

在開(kāi)放式廚房里做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進(jìn)交流，加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。

現(xiàn)在一般戶型的廚房一般都不大，開(kāi)放式廚房能讓空間從視覺(jué)上變大，且更加美觀，應(yīng)該是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。不過(guò)開(kāi)放式廚房確實(shí)又存在油煙易擴(kuò)散、凌亂狀態(tài)容易影響整體美觀的情況。但是任何劣勢(shì)都是可以被轉(zhuǎn)化的，只要業(yè)主足夠用心。接下來(lái)就來(lái)看看開(kāi)放式廚房裝修應(yīng)該注意哪些要點(diǎn)。

二、開(kāi)放式廚房油煙解決方案

1.選擇合適的油煙機(jī)

（1）選擇中式油煙機(jī)：市面上的一些淺罩型的歐式油煙機(jī)看著美觀大方，外觀上更適合于開(kāi)放式廚房，但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機(jī)，油煙抽凈率在50-60%，要高十多個(gè)百分點(diǎn)。

（2）選擇大功率油煙機(jī)：油煙機(jī)的吸力大小取決于電機(jī)的功率大小，市面上的油煙機(jī)電機(jī)功率一般在180-220W之間，相對(duì)而言電機(jī)功率越大，吸煙效果越好。

（3）選擇下吸式油煙機(jī)：油煙機(jī)也分為頂吸式、側(cè)吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式距離油煙較近，吸煙效果相對(duì)較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過(guò)下吸式油煙機(jī)費(fèi)用較高，一般好點(diǎn)的都要上萬(wàn)。

2.選擇合適的廚具

開(kāi)放式廚房的爐具應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無(wú)煙鍋等無(wú)煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來(lái)不產(chǎn)生油煙，比較干凈，用它做飯煮菜不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的煙塵。

3.做好通風(fēng)

開(kāi)放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，減少室內(nèi)的油煙味兒，而且能讓室內(nèi)的光線更明亮。

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4.選用易清潔的材料

餐廳和客廳的墻面、地面應(yīng)與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚、強(qiáng)化地板等材料，切忌鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。

5.改變烹飪習(xí)慣

煎炒的烹飪習(xí)慣容易產(chǎn)生大量的油煙，不僅會(huì)造成油煙彌漫的問(wèn)題，而且不利于健康。在炒菜時(shí)，最好不要出現(xiàn)明火。同時(shí)，不要等油冒煙了，才開(kāi)始放菜。此外，盡量采取蒸、煮、燉的方式，這樣產(chǎn)生的油煙少很多。

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