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手機(jī)瀏覽中華櫥柜網(wǎng)2010-04-26 14:25:43 責(zé)任編輯： 吳昊 瀏覽數(shù)：
廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。廚房油煙的毒性主要有： （資料圖片，更多精彩櫥柜圖片請(qǐng)點(diǎn)擊） 1.肺臟毒性，吸入烹調(diào)油煙氣可引起大鼠肺部炎癥和組織細(xì)胞損傷。大鼠吸入烹調(diào)油煙后肺組織細(xì)胞周期異常和凋亡率降低可能是導(dǎo)致大鼠肺癌作用機(jī)制之一。 2.免疫毒性，烹調(diào)油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功能、抗腫瘤效應(yīng)、免疫監(jiān)視功能，從而使機(jī)體的免疫功能下降。 3.致突變..
廚房油煙比吸煙危害更大
廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。廚房油煙的毒性主要有：
（資料圖片，更多精彩櫥柜圖片請(qǐng)點(diǎn)擊）
1.肺臟毒性，吸入烹調(diào)油煙氣可引起大鼠肺部炎癥和組織細(xì)胞損傷。大鼠吸入烹調(diào)油煙后肺組織細(xì)胞周期異常和凋亡率降低可能是導(dǎo)致大鼠肺癌作用機(jī)制之一。
2.免疫毒性，烹調(diào)油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功能、抗腫瘤效應(yīng)、免疫監(jiān)視功能，從而使機(jī)體的免疫功能下降。
3.致突變性，烹調(diào)油煙中存在著能引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì)。
廚房油煙是食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的油煙，高溫烹調(diào)是我國(guó)獨(dú)特的烹飪習(xí)慣，因而在高溫烹調(diào)過程中形成的廚房油煙已成為我國(guó)室內(nèi)生活環(huán)境中主要的空氣污染物之一。近年來，隨著人民生活水平的提高和餐飲業(yè)的發(fā)展，食用油消耗量不斷增加，烹調(diào)油煙對(duì)健康的危害愈來愈受到重視?！緦ｎ}推薦：五一櫥柜促銷】
烹調(diào)油煙對(duì)人體具有潛在致癌危險(xiǎn)性。烹調(diào)油煙對(duì)大鼠睪丸組織有不同程度的異常病理變化，并有隨染毒時(shí)間增加而逐漸加重的趨勢(shì)。廚房油煙的冷凝物對(duì)雄性果蠅的生殖系統(tǒng)也有一定的影響，可導(dǎo)致不育情況的發(fā)生
綜上所述，烹調(diào)油煙含有多種有毒化學(xué)成分，對(duì)機(jī)體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。烹調(diào)油煙污染及其對(duì)人體的健康損害效應(yīng)是值得重視的室內(nèi)環(huán)境問題。
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