對于經(jīng)歷了大半輩子風(fēng)風(fēng)雨雨的老年人來說，怕寂寞、記性差、腿腳不靈、喜歡享受天倫之樂是他們的最大特點。而有關(guān)他們的家居廚房生活，如果細究起來，其實有許多可圈可點的地方。每個與父母住在一起的人，有誰沒遇到過這樣的事：體貼兒女在外邊工作了一天，熱心地搶著到廚房里做飯，可是每次做得飯出來，廚房便會前后大變樣，原本拾掇的整潔利落的廚房，鍋碗瓢盆被撇零的到處都是，用得著的，用不著的，都會翻出來，擺在明面能看到的地方。讓人急不得氣不得，只能跟在他們屁股后面收拾。由此可見，如果家里有上了年紀的老人，在設(shè)計整體廚房的時候，一定應(yīng)多聽聽他們的意見，因為他們才是整天與廚房打交道的人，到不如就順著他們的意思，將廚房營造成他們喜歡的樣。

俗話說：老小孩，小小孩。人一旦上了年紀，脾氣秉性就開始變得像小孩子一樣，怕孤單，怕寂寞，喜歡扎堆與人聊天、下棋、喝茶，喜歡往家里招朋友，一天三餐都要按時吃。尤其是那些在崗位上忙了一輩子的人，突然閑下來，就會感到渾身的不自在，總想找點事干，于是他們中的一些人在廚房找到了發(fā)揮余熱的地方。

有老年人(生活可以自理)的家庭，廚房空間的布局更適合采用開放式設(shè)計，而且廚房一定要做好通風(fēng)設(shè)計，如果有條件，油煙大的烹飪過程甚至可以單獨分離出來。而這類家庭廚房空間的特點是：休閑設(shè)計與功能設(shè)計應(yīng)該并駕齊驅(qū)。即在功能上必需滿足老人們?nèi)粘＜揖语嬍成?，同時還應(yīng)在這里配上一些休閑娛樂用的設(shè)施，比如在廚房里安裝一臺懸吊式設(shè)計的電視，在里灶臺、水盆稍遠一些的地方設(shè)上一張古色古香的桌子(老年人都比較喜歡實木的東西)，擺上兩把帶扶手的舒適坐椅，早午飯后與老伴在這里喝茶、聊天、看電視，抑或與老友殺盤棋，漫長的一天很快就在悠閑中輕松度過。

開放式儲物+玻璃門板設(shè)計=幫老人排除忘性的困擾

因為老年人大多記憶力都不太好，經(jīng)常發(fā)生東西就在手上卻轉(zhuǎn)著圈地到處找的事情，所以封閉式的廚柜儲物設(shè)計不太適合他們，這也是為什么他們會把儲放在柜子里的器具統(tǒng)統(tǒng)都翻出來，擺在明面的原因。

專門為老年人設(shè)計的廚房空間，廚柜設(shè)計的樣式應(yīng)盡量迎合他們記憶力不好的特性，多采用一些開放式的儲物設(shè)計。無法做成開放的部分，也應(yīng)采用通透性好的玻璃門板，讓老人不用翻箱搗柜，只需探探身就知道要的東西放在哪里了。另外，也可以在廚房的墻上、柜體上多設(shè)置一些掛件，把平時經(jīng)常使用的一些鍋、鏟、勺什么的都掛在明處，想用哪個，直接就可以看到，省去許多彎腰或探身翻找的時間，方便又安全。

冰箱要大、調(diào)味品要放在就近的地方

之所以說老年人的廚房生活安全第一，是因為有年紀的人，腿腳沒有年青人的那么靈便，雖然擁有多年的做飯經(jīng)驗，但是烹飪時過多的周轉(zhuǎn)也會埋下許多危險的隱患。所以，烹飪用的油、鹽、醬、醋、味精、白糖、胡椒粉等調(diào)味品最好都用小瓶或小罐備出一份，放在就近灶臺的地方儲放。而在灶臺與洗菜盆的處的護板墻上裝一些放瓶罐用的金屬小掛件的設(shè)計無疑更適合老年人，將這些裝調(diào)料的瓶罐放在灶臺周邊，使用時，不必大幅挪移，就能輕松取到，免去以往許多手忙腳亂的麻煩。因為老年人的牙口不好，所以喜歡吃一些軟的、煮的爛爛的食物，喜歡喝一些粥或湯類的東西，而煮熬東西比費時間，因此老年人經(jīng)常一邊做飯一邊干其它的活計，所以他們的廚房里最好能有一個做飯用的定時器，提醒老人們灶上的食物已經(jīng)可以熄火了。

另外，老年人在買蔬菜時，喜歡一次買很多，儲放在冰箱里慢慢吃。而且老年人飲食也比較節(jié)儉，如果飯菜做多了當天沒吃完，會舍不得倒掉，而是放進冰箱里，留著第二天再熱熱吃。所以他們的廚房應(yīng)該放上一臺冷藏室相對大一些的大冰箱，以滿足老年人飲食消費的需求。同時，老年人的視力也再逐漸減弱，所以老年人的廚房適合使用人造石的臺面，廚柜的面板也應(yīng)選用易清理的材料，為了防止他們在廚房里滑倒，地面應(yīng)鋪設(shè)防滑性能好的地磚?？傊瑸槔夏耆藸I建廚房生活時，在舒適與安全的方面需盡量考慮的詳細而周全，必要時，做兒女們可以幫著為老人家把把關(guān)。