中國(guó)的廚房現(xiàn)狀：空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現(xiàn)代化思路低、不注重人的因素、家電不重視 等等。

補(bǔ)充一點(diǎn)細(xì)節(jié)方面，不懂設(shè)計(jì)，不在風(fēng)格上做回答。廚房應(yīng)以人為主，提供更多的思路讓你思考是否注意到了這些細(xì)節(jié)。

細(xì)節(jié)一

女主人身高

細(xì)節(jié)二

吊柜高度及深度

細(xì)節(jié)三

高低臺(tái)面創(chuàng)新

考慮到美觀(guān)和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯(cuò)置的臺(tái)面需要亞克力臺(tái)面無(wú)縫性。

細(xì)節(jié)四

廚房的改造

因?yàn)樵u(píng)論有人問(wèn)到過(guò)廚房的形狀U,L,II,I如何設(shè)計(jì)或者分區(qū)（中國(guó)的廚房設(shè)計(jì)基本被房型確定好了，少數(shù)自由） 這里還是提一下，簡(jiǎn)單的思路：

*注意門(mén)的變化，假如陽(yáng)臺(tái)開(kāi)門(mén)可以移位，同樣適用！

細(xì)節(jié)五

操作臺(tái)的流暢

烹飪區(qū)域與清洗區(qū)之間的距離是最可以有效利用的空間。站在這個(gè)區(qū)域可以非常方便到達(dá)水槽、垃圾桶、灶臺(tái)處，也方便拿取刀具、砧板或者調(diào)料。

合理便利原則 ：

灶臺(tái)與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調(diào)味放置，水槽與灶臺(tái)應(yīng)有60~90cm操作的必要距離?；蛘叻植加诓煌牡墓ぷ髋_(tái)上，以免相互干擾。

* 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那么跟你選擇的水槽尺寸、燃?xì)庠畛叽缇陀幸欢ǖ娜∩崃?。我在這里并不是要在講一個(gè)適合日系料理廚房如何如何，而是告訴你如何合理的規(guī)劃好廚房，讓你注入一些理性的知識(shí)。

如何分配好自己的（?。N房尺寸：臺(tái)面固定長(zhǎng)度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺(tái)尺寸（45-77）+ 操作臺(tái)面（如下） + 兩側(cè)間距（12~）

快速調(diào)理的基本原則：

加入冰箱為一點(diǎn)，在廚房的合理操作介于烹飪、水洗、冰箱三點(diǎn)連動(dòng)線(xiàn)。

好的中式廚房設(shè)計(jì)都是以設(shè)計(jì)廚房工作區(qū)域開(kāi)始： 食品儲(chǔ)備區(qū)、廚具存放區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。順序的排列和分配必須符合你個(gè)人的需求和個(gè)性化的操作流程。

認(rèn)清功能場(chǎng)合讓你更好的規(guī)劃（如我上面文字）：

我將廚房從使用頻率上劃分成三個(gè)區(qū)域：烹飪區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、清洗區(qū)。

● 根據(jù)調(diào)理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類(lèi)、紙...

● 清洗區(qū)（計(jì)量容器、清洗必需品、根據(jù)使用頻率放置）：砧板、刀、啟開(kāi)器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...

細(xì)節(jié)六

抽屜尺寸

● 抽屜收納數(shù)量的控制

● 人工學(xué)決定抽屜的高度——把手位置（蹲下、彎腰、隨手）

● 收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）

● 抽屜位置選擇（沒(méi)有碗柜是否在水槽下增加抽屜）

好的設(shè)計(jì)師能夠集合方案及靈感，兼顧人的特性給予你意想不到的櫥柜，看：這就是你想要的。其實(shí)更多的消費(fèi)者存在著設(shè)計(jì)理論與櫥柜優(yōu)越性的誤區(qū)，你也許只知道它的產(chǎn)品的優(yōu)越性但是完全不知道體現(xiàn)在哪里，那么從另外一個(gè)角度來(lái)思考，未必所有合格的設(shè)計(jì)師能關(guān)心到你的飲食習(xí)慣，烹飪習(xí)慣，收納習(xí)慣，但是會(huì)咨詢(xún)你家里多少電器多少料理工具嗎，你又會(huì)主動(dòng)告訴他你是左撇子之之類(lèi)的？假如家里有輪椅人士，有沒(méi)考慮將水槽底部櫥柜做空？他唯一做的就是給你的預(yù)算做加減法，設(shè)計(jì)有很多的工具來(lái)做整合，所以不管你懂不懂設(shè)計(jì)，我覺(jué)得必須懂得生活，這對(duì)自己是受益的，告訴你在買(mǎi)它的時(shí)候，我已經(jīng)思考過(guò)：買(mǎi)他用來(lái)做什么了。

細(xì)節(jié)七

防蟲(chóng)設(shè)計(jì)

務(wù)必養(yǎng)成良好的習(xí)慣（與題無(wú)關(guān)）：

*好的櫥柜在吊柜開(kāi)門(mén)上應(yīng)當(dāng)都有密封防蟲(chóng)條的設(shè)計(jì)。

● 食品和殘留餐具不要隔夜放置！

● 冰箱內(nèi)，灶爐旁殘留的烹飪的食物殘?jiān)皶r(shí)清潔！

● 不衛(wèi)生的垃圾及時(shí)處理，包括排水口里的污垢，其實(shí)不僅廚房，衛(wèi)生間等其他地方都需要清潔干凈，有蓋垃圾桶。

細(xì)節(jié)八

防水設(shè)計(jì)

● 水槽底部

● 抽屜底部

● 地面同樣重要

細(xì)節(jié)九

廚房異味的來(lái)源與控制

細(xì)節(jié)十

注意靠墻的無(wú)用間口

為什么會(huì)提到這個(gè)，雖然我不是設(shè)計(jì)師，這是一個(gè)美觀(guān)上的問(wèn)題；一般來(lái)說(shuō)櫥柜的尺寸是固定的，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)間口的情況，一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的，普通的可以用抽拉籃的來(lái)補(bǔ)充（15cm）

細(xì)節(jié)十一

家電收藏柜

插座的美觀(guān)、安全性（漏電保護(hù)）、并具有便捷的數(shù)量（切莫盲目排線(xiàn)，與水管的位置）。（圖片見(jiàn)其他答案）

*如果你夠仔細(xì)，廚房?jī)?nèi)用iPad看食譜（延伸出合理的支架平臺(tái)），手機(jī)的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。

*上圖的目的：可以建議考慮長(zhǎng)型的插座了。（包括遮蓋、開(kāi)關(guān)控制，如果你想）

● 較高 冰箱、油煙機(jī)、燃?xì)庠?、炒鍋、微波爐、電飯煲、電水壺、電磁爐 （可見(jiàn)放置）

● 較低 咖啡機(jī)、冰激凌機(jī)、果蔬消毒機(jī)、攪拌機(jī)、酸奶機(jī)、多士爐、電烤箱、 電餅擋、面包機(jī)、打蛋機(jī)、三明治爐、光波爐 （高柜、收納柜、下柜抽屜）

*在確定櫥柜之前，先選好大電器的種類(lèi)和尺寸。廚房的目的是將電器、廚具炊具、環(huán)境因素考慮進(jìn)去。

細(xì)節(jié)十四

照明元素

我自己在廚房的一個(gè)苦惱：背對(duì)燈光，操作昏暗，關(guān)閉吸頂燈以后，油煙機(jī)照明又不理想，食材原料區(qū)沒(méi)安全感；如果你也認(rèn)同的話(huà)。

細(xì)節(jié)十五

收納

*略過(guò) ···篇幅過(guò)長(zhǎng)/(ㄒoㄒ)/~~還是送你們一張圖參考一下

細(xì)節(jié)十六

功能五金

拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。

細(xì)節(jié)十七

不要忽視直角轉(zhuǎn)角柜

*抽屜式（總是讓深處空間得到發(fā)揮）

（可以考慮雙開(kāi)柜門(mén)）五金建議進(jìn)口品（非必須），以下價(jià)格區(qū)分2000、5000、8500：

*隔板轉(zhuǎn)交下柜

*雙轉(zhuǎn)盤(pán)

看完后有什么想說(shuō)的？

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