廚房是重油煙地區(qū)，廚房中的各種煎、炒、煮、蒸、烤、炸等過(guò)程，產(chǎn)生的高溫、潮濕、污染的氣體，堆積到一定程度時(shí)，廚房將不再是做吃的一個(gè)大空間，而是污染氣體的器皿。所以廚房需要利用風(fēng)機(jī)將污染氣體經(jīng)由排煙管道排除出廚房。所以下面小編為你介紹如何選擇適合的風(fēng)機(jī)和安裝的一些我要點(diǎn)。

什么是廚房排風(fēng)機(jī)

排煙風(fēng)機(jī)是將廚房中加工食物過(guò)程中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機(jī)械。

風(fēng)機(jī)選擇：

一、根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風(fēng)機(jī)所需要的風(fēng)量

計(jì)算方法如下：

1、 總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時(shí)換氣40-60次。

例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風(fēng)量為160X3X60=28800m3/h。

2、 局部根據(jù)廚房排煙罩迎風(fēng)面（排煙罩周長(zhǎng)減去靠墻的長(zhǎng)度），每秒風(fēng)速在0.5米左右。

比如廚房排煙罩周長(zhǎng)25米、其中靠墻長(zhǎng)度為10米。則需要通風(fēng)量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.

二：根據(jù)管道的情況計(jì)算風(fēng)機(jī)所需要的靜壓：

1、 根據(jù)風(fēng)量和風(fēng)速（風(fēng)速10-15米/秒左右）確定風(fēng)管截面積。風(fēng)管寬高比例最好不要超過(guò)2:1（以節(jié)省材料和減小風(fēng)阻）。

2、 根據(jù)風(fēng)速、風(fēng)管截面積、彎頭、變徑等情況走向計(jì)算出風(fēng)阻（即風(fēng)機(jī)所需要的靜壓）。

三：根據(jù)計(jì)算得出的風(fēng)量、靜壓。選擇適合的風(fēng)機(jī)。

安裝維護(hù)要點(diǎn)：

一、廚房風(fēng)機(jī)是廚房不可缺少的關(guān)鍵設(shè)備,建議盡量不要安裝于頂棚內(nèi)、要安裝在機(jī)房、屋面或者外墻等便于維護(hù)的場(chǎng)所。

二、廚房風(fēng)機(jī)由于長(zhǎng)時(shí)間在高溫、潮濕、油煙氣體中工作。定期維護(hù)是不可缺少的工作。

故障點(diǎn)：

1、 葉輪沾滿(mǎn)油污導(dǎo)致葉片弧度、角度變形,風(fēng)量全壓參數(shù)顯著下降,達(dá)不到排煙要求。

2、 葉輪沾上油污導(dǎo)致葉輪失去的平衡、加大震動(dòng)、損壞軸承。

3、 惡劣環(huán)境下零部件容易銹蝕,損壞風(fēng)機(jī)。

以上廚房排煙風(fēng)機(jī)的相關(guān)內(nèi)容就先介紹到這，希望對(duì)你有所幫助。