廚房消毒柜是現(xiàn)代家電中的潮流產(chǎn)品，在其產(chǎn)品介紹中貼出了可消毒細(xì)菌的功能標(biāo)簽。但是，善于思考的人利用批判精神發(fā)出了這樣的疑問：廚房消毒柜有用嗎?果真如商家所說的那樣能給餐具消毒細(xì)菌，確保干凈、衛(wèi)生嗎?本文將對廚房消毒柜相的相關(guān)運(yùn)作原理展開介紹，為存有疑慮的你們，揭開謎底。

消毒柜無非就是采用各種方式已達(dá)到消滅細(xì)菌的效果，目前消毒柜的消毒方式有單一消毒方式(包括高溫消毒、紫外線消毒、臭氧消毒三種)和組合式消毒方式(即將以上三種單一方式自由組合在一起，有高溫、紫外線、臭氧組合和紫外線、臭氧組合的方式)。

1.高溫消毒

高溫消毒的原理是將消毒柜內(nèi)的溫度加熱到100℃或以上，持續(xù)15分鐘的滅菌工作時間。這種消毒方式的消毒柜一般分為一星級消毒柜和二星級消毒柜，這是根據(jù)它們的滅菌效果進(jìn)行劃分的。一星級消毒柜可將餐具上的99.9%細(xì)菌殺滅，但不能消滅頑強(qiáng)的＊＊病毒;二星級消毒柜的消毒功能則強(qiáng)于一星級消毒柜，它能將＊＊病毒、脊髓灰質(zhì)病毒殺滅。

2.紫外線消毒

紫外線中具有殺菌作用的是C波紫外線，通過照射餐具上有害微生物，從而破壞它們的基因結(jié)構(gòu)，使其快速死亡或失去繁衍能力。但是，紫外線進(jìn)行殺菌時需要與目標(biāo)細(xì)菌形成直線，而消毒柜的柜體內(nèi)設(shè)計(jì)了多重的置物架，有些餐具的細(xì)菌并不能被完全殺死。所以，只有單一紫外線消毒方式的消毒柜一般無法達(dá)到合格的消毒功能。

3.臭氧消毒

這種消毒方式的原理是利用了臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺菌消毒。但是，臭氧是一種比較危險的物質(zhì)，不小心泄漏會危害人體健康。若采用的是此類消毒柜，應(yīng)嚴(yán)格按照要求進(jìn)行操作，確保電器安全運(yùn)行，達(dá)到良好的消毒效果。

4.組合式消毒

組合式消毒有兩種：高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧。一般來說，組合式消毒能夠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手以達(dá)到消毒目的。

都說“病從口入”，餐具是我們每天都會接觸的東西，它們的衛(wèi)生與我們的身體健康息息相關(guān)。所以，我們應(yīng)該給家用餐具進(jìn)行消毒，從生活用品開始健康、高品質(zhì)的生活。