廚房刀具收納，貴在折騰

哪個(gè)熱愛下廚的吃貨沒幾把好刀？真要聊聊那一把把金絲大環(huán)刀，也許說上一整天都不夠。但有一個(gè)細(xì)節(jié)問題可能很多人都沒注意到：好刀不怕多，但是刀具收納該怎么安排？

1.直接放臺(tái)面

直接放臺(tái)面上當(dāng)然最省事，取拿方便不需要費(fèi)腦子，但缺點(diǎn)也很明顯：

如果廚房里的刀具不止一套，都放臺(tái)面上顯然很占地方，而且很多單獨(dú)購買的好刀是沒有上圖那種刀座的。

2.磁條吸于墻上

不知道磁條吸住刀具上墻這種做法，靈感是否來自于閱兵式：

好處是切菜的時(shí)候取拿順手，一把把明亮亮的好刀充分展示在眼前，可能光是看著就感到一陣陣的暗爽。與此同時(shí)，通風(fēng)透氣在一定程度上也更衛(wèi)生。

缺點(diǎn)也很明顯，菜刀是炊具但本質(zhì)上依然是一種“兵器”（或者說兇器），如此裸露陳列在外，廚房中頓時(shí)顯得殺氣騰騰。就算掛到比較高的位置，畢竟刀刃還是暴露在外，多少是有安全隱患的。

3.墻上裝“刀鞘”

用懸掛的方式利用好垂直空間，是廚房收納中的經(jīng)典做法，這么做依然保證了取拿的便利而且避免了刀刃暴在外，但有限的空間還是限制了可懸掛的數(shù)量，總不能掛滿了刀座不是？

4.打櫥柜的主意

另辟蹊徑在櫥柜上預(yù)先設(shè)計(jì)好刀具插位，也算是種不錯(cuò)的選擇，可實(shí)現(xiàn)順手抄刀就切。

但這種做法可能不太適合傳統(tǒng)中式菜刀的身材，有些人可能不太喜歡這樣在櫥柜上開很多洞，而且衛(wèi)生方面也增加了清理難度。

所以有些方案干脆給刀具們準(zhǔn)備了單獨(dú)的抽屜位，只要不介意取拿時(shí)開關(guān)抽屜的麻煩，這么做確實(shí)比直接插在臺(tái)面上更井井有條。

什么？單獨(dú)的小抽屜哪里夠了！

那就充分發(fā)揮起定制櫥柜的威力吧，這樣專業(yè)而細(xì)致的大抽屜，會(huì)把廚房真正變成一座富足的軍火庫。對(duì)于擁有了無數(shù)把好刀的大廚來說，這點(diǎn)預(yù)算增加恐怕也不是啥大問題了。

5.其他一些補(bǔ)充做法

總有部分人屬于特別能折騰的類型，他們不想讓刀刃暴露在外、不愿意讓刀座占據(jù)臺(tái)面空間、總覺得把刀收在櫥柜里取拿不方便，但是，有幾把刀特別漂亮總想放在視線之內(nèi)（看到就覺得很舒服），于是上面的辦法都不適合？

于是他們整出了些專為折騰而生的設(shè)計(jì)——做一個(gè)能遮住刀刃的收納盒，把刀平著放置于其中（用磁條吸?。?，做出來差不多就是這種效果：

似乎還真能滿足他們的復(fù)雜要求。

所以說這場廚房與刀的約會(huì)，貴在折騰。