選擇蒸箱還是烤箱？還在為這種事情糾結(jié)犯難嗎？難道你們沒有聽說過蒸烤一體箱嗎？要不要這么LOW呢？沒關(guān)系，現(xiàn)在知道也不晚，今天我們就來說說這個(gè)“新式武器”!

(圖片來源：萬事達(dá)廚衛(wèi)公眾號，侵刪)

為什么要買蒸烤一體機(jī)?

廚房小，東西太多，活動空間少……蒸烤一體機(jī)一臺抵多臺，節(jié)省空間，能享受更好的舒適生活。

一機(jī)多用是它最最最最基本的優(yōu)勢，一臺蒸烤箱可以替代：微波爐，蒸箱，烤箱和酸奶機(jī)！

省掉了這些七七八八的電器，廚房頓時(shí)寬敞了許多，廚房就能變得既整齊又清新。另外，如此多合一的壓縮還能省下不少銀子哦~

而隨著生活節(jié)奏日益加快，但對于健康的追求也不能放松。蒸烤一體機(jī)在烹飪時(shí)用油少，而且可以做出軟爛可口的食物，尤其適合家中的老人小孩。

蒸烤箱是什么?

蒸烤箱，可以簡單粗暴得看作是烤箱的升級版，又叫蒸烤一體機(jī)，蒸烤二合一，除了蒸、烤食物之外，還有蒸汽烤、發(fā)酵、消毒、童鎖、保溫等功能，可以替代蒸鍋、蒸箱、烤箱、微波爐、酸奶機(jī)、消毒柜等家電，為廚房節(jié)約空間，而且無微波無輻射，孕婦、老人和新手都能用。

相比于烤制食物，我們更加熟悉的是蒸，各大菜系里都離不開蒸菜。

(圖片來源：萬事達(dá)廚衛(wèi)公眾號，侵刪)

蒸烤一體箱的蒸功能與傳統(tǒng)蒸箱是一樣的，同樣是加熱將水變成蒸汽，只不過蒸烤一體箱是通過電加熱而已。

我們該如何選擇蒸烤一體機(jī)?

1.在廚房條件允許的情況下，盡可能的大。

如果有足夠的空間，那么對于廚具和廚電的購買建議，都能簡單到只有一句話，那就是“買大不買小”。而且，蒸烤箱容積大的好處不僅僅只是“能裝更多”，內(nèi)部溫度也會更均衡，溫控也會更準(zhǔn)確。

2.最好有不少于2個(gè)層架。

蒸烤箱的內(nèi)腔高度是一定的，我們做不同的烘焙需要把食材放在不同的位置，有些食譜在烹飪過程中還要調(diào)整，因?yàn)闊嵩匆话阍谏舷聝蓚?cè)，所以，更多的層架設(shè)定意味著更靈活的變通，讓我們的烹飪更方便也更精準(zhǔn)。

(圖片來源：萬事達(dá)廚衛(wèi)公眾號，侵刪)

3.上后面都有熱管，最好有具有獨(dú)立溫控，沒有獨(dú)立溫控的話，一定要有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。

有熱風(fēng)循環(huán)的話內(nèi)部溫度更均勻，需要上色或者著重烘烤下層的時(shí)候，可以通過調(diào)整層架高度，接近上管或后管來完成。

(圖片來源：萬事達(dá)廚衛(wèi)公眾號，侵刪)

4.熱管至少3根起步。

熱管的面積越大越好，分布越均勻越好。

(圖片來源：萬事達(dá)廚衛(wèi)公眾號，侵刪)

5.電子溫控、電子定時(shí)。

現(xiàn)在的電子控制有著更準(zhǔn)確的溫度顯示和溫度控制，同時(shí)多種菜單功能和準(zhǔn)確的定時(shí)功能也是非常好用，有效降低了因?yàn)闀r(shí)間不準(zhǔn)而導(dǎo)致的烹飪失敗。

6.帶爐燈，方便隨時(shí)觀察內(nèi)部的烘烤火候。

這個(gè)也很重要，燈的亮度足夠，方便隨時(shí)觀察。

7.隔熱性能好，安全防燙。

8.能控制多余的水份。

經(jīng)常用蒸鍋蒸東西的朋友們應(yīng)該知道，在烹飪過程中的火候很重要，如果火過大，過多的水汽冷凝，會導(dǎo)致烹飪出來的菜品水分過多，食物的口感和觀感也會大大降低。

所以，蒸箱能否精確感應(yīng)腔體內(nèi)空氣壓力，釋放出多余水蒸氣，保持蒸箱內(nèi)蒸汽飽和度平衡，不讓多余的水分混入菜肴，這種智能就非常重要了。

9.易清潔。

炙烤肉類尤其會留下污漬，所以是否易清潔，也是需要考慮的指標(biāo)之一。內(nèi)部一體式面板、隱藏式熱管，可拆卸層架等等，都是比較容易清潔的設(shè)計(jì)。

(文章來源：萬事達(dá)廚衛(wèi)公眾號，侵刪)