廚房三件套，即抽油煙機(jī)、燃?xì)庠詈拖竟?。有了這些廚房好幫手，我們才能盡情享受下廚的樂趣。

抽油煙機(jī)的功能和設(shè)計(jì)

1、按機(jī)型可分為：中式深腔機(jī)、歐式平板機(jī)、近吸式機(jī)、側(cè)吸式機(jī)

歐式平板機(jī)――外型美觀+油煙抽凈率最高

以上幾種類型的抽油煙機(jī)，在技術(shù)條件相同的情況下，油煙抽凈率最高的是中式深腔機(jī)和歐式平板機(jī)。

現(xiàn)市場(chǎng)上主流的機(jī)型是歐式平板煙機(jī)，歐式平板機(jī)外觀漂亮，適合現(xiàn)代家庭使用。

如果您的廚房空間有限制的話，只能退而求其次選擇近吸式或側(cè)吸型。

2、按清潔方式可分為：免拆洗式、自動(dòng)清洗式

免拆洗式最實(shí)用

我們的油煙機(jī)臟了的話我們用手使勁的擦都不能清洗干凈，更何況是自動(dòng)清洗，它只不過是放點(diǎn)清洗液在油煙機(jī)里面轉(zhuǎn)幾圈，更不可能會(huì)把油煙機(jī)清洗干凈;免拆洗的油煙機(jī)是靠濾油網(wǎng)來阻止油煙機(jī)進(jìn)入油煙機(jī)里面，只需要清洗油網(wǎng)就可以，建議還是選免拆洗的。

抽油煙機(jī)的選購(gòu)

選購(gòu)抽油煙機(jī), 要考慮的因素很多,如安全性、噪聲、風(fēng)量、主電機(jī)功率、類型、外觀、占用空間、操作方便性、售價(jià)及售后服務(wù)等因素。

一般來說，電機(jī)功率越大，排風(fēng)量越大，排出的油煙也就越多?？赡艿那闆r下盡量選擇排風(fēng)量大(吸的快)，風(fēng)壓大(排的快)的產(chǎn)品。行業(yè)最大風(fēng)量為17立方米/分鐘，最大風(fēng)壓320PA。

抽油煙機(jī)的安裝注意事項(xiàng)

安裝環(huán)境與位置

抽油煙機(jī)安裝周圍應(yīng)避免門窗過多，因?yàn)殚T窗過多時(shí)空氣對(duì)流過大，使油煙上升未至250mm的有效吸力范圍就已經(jīng)擴(kuò)散不少，吸排油煙之效果受到影響。抽油煙機(jī)應(yīng)安裝在產(chǎn)生油煙廢氣的正上方，高度為650~700mm較好。

近吸式在30分公左右。

排煙管安裝要求

(1)排風(fēng)出口到機(jī)體的距離不宜過長(zhǎng)，轉(zhuǎn)彎半徑盡可能大且少轉(zhuǎn)彎，否則影響排煙效果。

(2)排煙管伸出戶外或通進(jìn)共用吸冷風(fēng)煙道，接口處要嚴(yán)密，不需將廢氣排到熱的煙道中。煙管最好是鋁箔煙管，塑料煙管很容易損壞。

抽油煙機(jī)的發(fā)展趨勢(shì)

將烹飪過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行過濾處理，然后將較為清潔的空氣排出或返回到廚房的吸油煙機(jī)稱為環(huán)保型抽油煙機(jī)。

非環(huán)保型抽油煙機(jī)則是將室內(nèi)油煙簡(jiǎn)單地排到室外，它以犧牲大環(huán)境來?yè)Q取小環(huán)境的清潔，與環(huán)保大趨勢(shì)相抵觸。